허브

제기동 함경면옥 선농단 가는 길 20년간 한자리 시간대 상관없이 손님들로 북적 갈비탕 뚝배기 가득 채운 고기 뽀얀 국물 한입 입안 가득 풍미 감칠맛 특징인 함흥냉면도 인기 항아리에 담긴 김치·깍두기 별미 선농단 가는 길 입구, 푸른 나무들이 가득한 골목의 시작에 20년간 자리를 지켜온 음식점이 있다...

<이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 청주시의회는 평양면옥(50건, 763만원)에서 압도적으로 더위 사냥을 했군요. 두 지역 다 2위 맛집과는 격차가 너무 크게 벌어졌습니다. 김천시의회는 유천냉면앤옥류관에서 410만원, 우천냉면에서 324만원을 썼네요. [중앙포토] 광역별로 나눠보면 어떨까요....

잘난 체하려고? 이북 실향민 혈통이 흐르고 있어서? 모두 다 맞을 수 있다. 특히 마지막 이유는 농담이 아니다. 그게 맛의 내림이다. 이북은 냉면의 고장이다. 평안도, 황해도, 함경도, 강원도 모두 그렇다. 추운 산간 지방 사람들은 냉면을 좋아한다. 메밀은 산간과 척박하고 추운 땅에서 잘 자란다. 그래...

늘어나고 있다. 고성부터 속초, 양양, 강릉, 동해, 삼척으로 쭉 이어지는 라인을 따라 강원도 미식 여행을 떠나보자. 슬기로운 여름 휴가를 위해 절대 놓칠 수 없는, 강원도 동해안 맛집 신흥강자 BEST 5를 소개한다. 강원도 동해안 막국수 맛집으로는 양양 단양면옥, 실로암메밀국수, 영광정메밀국수, 송...

속초 함흥냉면옥, 대전 대들보함흥면옥, 울산 대일함흥냉면, 안양 함흥곰보냉면, 속초 양반댁, 김천 강성면옥, 광주 옥천면옥, 부산 원산면옥, 부산 해주냉면, 대구 개정, 서울 대치동 반룡산, 목동 이조면옥, 충무로 오장동함흥집, 교대 서초면옥 등이 유명하다. 매콤 새콤 달콤! 맛있는 삼박자가 만들어 ...

하던 말이다. 투명하도록 맑은 국물, 메밀 향이 슬쩍 올라오는 면발, 고기 몇 점과 삶은 달걀 외에는 별다른 꾸미(고명)가 없는 음식. 무미(無味)하달 정도로 심심하고 단순하기에 오히려 제대로 맛 내기 힘든 게 냉면이다. 그래서일까. 평양과 평안도, 황해도, 함경도 등 이북 출신 어르신들과 냉면을 먹다...

가슴에 고향을 묻고 살다 간 피란민에 바치는 위로일 따름이다. ━ 오두막 생가 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 문재인 대통령은 경남 거제도 명진리에서 태어났다. 거제 포로수용소에서 약 4㎞ 남쪽에 있는 농촌이다. 1950년 12월 대통령의 부모는 함경남도 흥남에서 LST(미군 수송선)를 탔다. ...

10분쯤 가면 월연정이다. 밀양강과 단장천이 만나는 절벽 위에 있는 정자로, 조선 중종 때 한림학사를 지낸 월연 이태가 지었다. 한양의 명문가에서 태어난 그는 외가가 있는 밀양에서 자랐다. 1510년(중종 5) 문과에 급제했고, 기묘사화가 일어난 1519년에는 함경도도사로 있었다. 하지만 개혁을 주장하던...

담겨 있는 부산의 향토 음식이다. 전쟁 직후 냉면의 재료인 메밀이나 고구마 전분을 구하기 어려워 미국의 원조로 받은 밀가루로 면을 뽑아냈고, 이를 활용해 냉면을 만들었던 것이 지금의 밀면이 됐다. 내호냉면은 부산 밀면의 원조로 평가 받고 있다. 함경도 내호리에서 ‘동춘면옥’이라는 냉면집을 운영하...

매우 흡사하다는 생각이 드실텐데요. 둘의 차이는 무엇일까요? 사실 6·25 전쟁 이후 부산으로 월남한 함경도 사람들이 '밀국수로 만든 물냉면'이 바로 밀면입니다. 실향민들이 본래 냉면에 쓰던 재료를 구하기 힘들어 당시 미군 원조품이었던 밀가루에 전분을 섞어 냉면의 면발을 만든 것이죠. 냉면의 계보...