허브

안동 하회식당 진한 초록의 잘 정돈된 풀밭 정원 구석 장독대의 정취와 잘 어울려 여러 찬 나오는 헛제삿밥 시키면 개별 접시에 나오는 모둠전 눈길 나물 비빔밥·소고깃국 환상 조합 간 절묘한 간고등어 안주로 제격 학창 시절 수학여행 갔던 안동 하회마을엔 관광지의 음식점이라는 생각이 안 들 정도로 맛...

[이데일리 강경록 기자] “평상시에는 제삿밥을 먹을 수 없으므로, 제사음식과 같은 재료를 마련해 비빔밥을 해먹은 데서 헛제삿밥이 생겨났다” 최영년의 ‘해동죽지’(1925년)의 한 구절이다. 얼마나 맛있었기에 굳이 헛제사까지 올리는 수고를 마다하지 않았을까. 헛제사는 말 그대로 제사를 올리지 않고 먹...

음식으로 돌아본 안동의 역사와 문화 헛제삿밥·은어찜·안동찜닭·문어숙회… 고유의 양반 문화 어린 별미 음식 풍성 젊은 층은 한옥 카페, 벽화마을서 여유 ‘미쉐린 가이드’의 빵집, 주말마다 긴 줄 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 경북 안동에는...

절벽 아래로 툭 떨어지기 시작했다. 하늘엔 별빛, 강 위엔 불꽃. 취한 듯 했다. 안동 헛제삿밥 ●맛보다 진정한 안동의 맛, 헛제삿밥 안동의 전통적인 양반가에서는 4대 봉사와 시제까지 한 해에 최소 열두 번의 제사를 지내게 된다. 안동 헛제삿밥은 제사 문화를 확실히 반영한 식문화유산이라고 볼 수 있다...

전통 문화를 직접 느껴볼 수 있는 소중한 기회다. 45도인 안동소주는 기름진 음식인 삼겹살, 불고기뿐만 아니라 회 등과도 궁합이 좋다. 레몬, 자몽 같은 신 맛의 과일과 마셔도 좋다. 안동을 여행 중이라면 지역 음식인 ‘안동헛제삿밥’, ‘안동 찜닭’, ‘안동 간고등어’와 함께 하면 좋다. ‘안동헛제삿밥’은 ...

소금에 절인 '염장' 방식이 사용되었다. 이 과정에서 고등어에서 나오는 효소와 소금의 조화가 맛을 향상시켰고, 이 덕분에 안동 간고등어가 유명해지고 대표적인 음식으로 자리잡게 되었다. 헛제삿밥 전통의 도시인 안동은 그 명성답게 제사 문화와 제사 음식도 유명하다. 따라서 자연스레 제사가 없을 때...

설이 있다”고 소개했다. 전주비빔밥의 경우 종가집에서 제사를 지낸 뒤 많은 참석인들의 밥을 한 상에 차려내기 어려워, 제사에 올렸던 나물을 섞어 비빔밥으로 올렸다는 설이 있다. 비빔밥 형태의 헛제삿밥에서 유래됐다는 설도 있다. 경상도 진주에 부임한 안찰사가 그 지역의 제삿밥 맛에 반해, 제삿날이...

천년고도 진주를 대표하는 음식 '진주비빔밥'은 향토음식으로서의 명성과 역사적 의미 그리고 시각적 아름다움까지 갖춘 음식이다. 진주냉면, 진주 헛제삿밥, 교방 상차림 등과 더불어 '진주 4미'의 하나로 꼽힌다. 고사리·숙주나물·청포묵 등 어우러져 꽃모양이라 '꽃밥·칠보화반'으로 불려 전주·北 해주와...

△안동국제탈춤페스티벌: 9월 27일∼10월 6일. 경북 안동시 육사로 239 탈춤공연장 일대. 입장료 7000원. △안동유교랜드: 조선시대 체험+키즈카페. 경북 안동시 관광단지로 346-30. 입장료 어른 9000원, 어린이 7000원. 맛집: △맛50년헛제삿밥: 헛제삿밥 1만 원, 선비상 1만8000원. 경북 안동시 석주로 201. ...

일상이 힘들고 삶을 돌아보고 싶을 때, 스스로 마음을 다독여야 할 때도 여행은 훌륭한 처방전이 되지요. 이럴 때 안동은 참 좋은 곳입니다. 안동을 생각하면 참 많은 것들이 떠오르죠. 퇴계 이황과 서애 류성룡, 병산서원과 탈춤, 이매탈과 각시탈, 간고등어와 헛제삿밥. 그래도 안동을 가장 인상적으로 ...