허브

치아씨드와 햄프씨드, 아마씨 등 씨앗류의 수입량이 2013년 2185t에서 2016년 8275t으로 3배 이상 증가했다. 호박씨는 이러한 씨앗 열풍으로 다시 주목을 받게된 식품 중 하나다. 연두빛 작은 씨앗안에 풍부한 영양소를 담고 있는 호박씨는 활용성도 뛰어나다. 반찬뿐 아니라 견과류바나 호떡 등 간식 재료...

전통음식 중에는 훌륭한 발효식품이 많다. 대표적인 식품은 청국장과 된장이다. 특히 청국장의 항암효과는 일본의 낫또나 중국의 물두시보다 뛰어나다는 연구결과도 나왔다. 청국장에는 필수아미노산과 섬유소가 풍부하며 발효를 통해 생기는 성분들은 칼슘흡수를 촉진하고 혈당을 낮추는 등 우리 몸에 유익...

특히 고혈압, 당뇨병 등을 앓고 있는 만성 질환자는 혈압, 혈당 등 각종 수치의 조절에 어려움을 겪을 수도 있다. 채소 등 식이섬유가 풍부한 음식부터 먹게 되면 포만감이 생겨 육류를 덜 섭취할 수 있다. 또 평소보다 과식하게 될 수 있으므로, 적당량만큼만 덜어 먹는 지혜가 필요하다. 명절 음식을 섭...

외식하는 직장인 식사 순서 중요 외식이 잦은 직장인은 식사 순서만 바꿔도 당뇨병과 비만을 예방하는 데 도움이 된다는 전문가의 조언이 많다. 일반적으로 식사는 국, 밥, 반찬 순서로 먹거나 아니면 순서 없이 아무렇게나 먹는다. 안철우 연세대 강남세브란스병원 교수는 "점심 메뉴로 밥과 국이 있을 때 ...