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중앙일보
포도로 만드는데… 채식주의자를 위한 와인은 따로 있다?
와인에는 동물성 청징제가 사용된다. 우유 단백질(카세인), 갑각류 껍질에서 나온 섬유(키틴), 달걀 흰자에서 추출한 단백질(알부민), 생선 부레로 만든 젤라틴 등 종류는 다양하다. 비건 와인은 이런 동물성 청징제 대신 벤토나이트나 카올린 같은 점토 기반 청징
제나
식물성 카세인, 실리카젤, 활성탄 등...
2020.03.03
리얼푸드
‘애플사이다ㆍ매운 향신료’ 식음료 신제품 트렌드
세대에 의해 트렌드가 바뀌고 있다. 호주 밀레니얼 세대가 선호하는 2018년 식음료 트렌드는 무엇일까. 12일 호주대사관이 개최한 ‘호주 식음료 신제품 쇼케이스’ 에는 국내 식품 시장 관계자들의 발걸음이 이어졌다. 주한 호주대사관은 지난 12일, 서울 르메르디앙
호텔
에서 ‘호주 식음료 신제품 쇼케이스’...
2018.03.13
데일리
분식부터 한식까지, 직장인과 여행객이 사랑한 서대문 맛집 추천
맛을 자랑한다. 주소: 서울 서대문구 충정로9길 20 전화번호: 02-6101-3431 영업시간: 11:00-21:00ㅣ재료 소진 시 조기 마감ㅣ일요일 및 공휴일 휴무 메뉴: 오카와리 라멘·부타돈·아부라 소바(각 8,000원) 식당정보 자세히보기 메이탄 왠지
호텔
레스토랑에서 접할 것 같은 친절한 서비스와 고급스러운 맛의...
2019.08.08
세계일보
‘베로나의 연인’ 로미오와 줄리엣이 사랑한 레드·화이트 와인은?
코르테제와 쌍두마차를 이루는 품종이 베로나 인근 소아베를 중심으로 생산되는 가르가네가랍니다. 우열을 가리기 쉽지 않지만 보통 소아베 가르가네가를 좀 더 높게 평가합니다. 가르가네가는 이탈리아 전역에서 생산되지만 소아베의 가르가네가는 좀 특별하기 때문이죠. 가비 코르테
제나
다른 지역 가르...
2024.08.05
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게임와이
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