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맛칼럼니스트 황교익씨. 뉴시스 맛칼럼니스트 황교익씨가 “환경과 건강을 위해 흰 달걀을 먹어야 한다”고 주장하고 나섰다. 15일 관련 업계에 따르면 황씨는 전날 페이스북을 통해 “흰 닭은 붉은 닭에 비해 사료를 10% 정도 덜 먹는다. 흰 닭이 질병에도 강해 붉은 닭에 비해 항생제를 덜 먹여도 된다”며 이...

갈색란 중 토종닭 달걀은 노른색 더 짙어 과거에는 흰색 달걀을 흔히 볼 수 있었으나 현재는 갈색란이 시장의 대부분을 점유하고 있는 상태이다. 흰색란이 갑자기 모습을 감추게 된 이유는 무엇일까. 80년 대 중반 이후부터 90년 대는 ‘신토블이 열풍’이 불었던 시기다. ‘우리 몸엔 우리 농산물’이란 슬로건...

달걀은 단백질이 풍부하고 나트륨이 적어 최고의 다이어트 식단으로 꼽히며, 무기질, 비타민 등 우리 몸에 꼭 필요한 영양분을 함유한 ‘완전식품’에 속한다. 간혹 달걀노른자에 함유된 콜레스테롤이 성인병의 원인이 된다고 하여 섭취하는 것을 꺼리는 사람들도 있지만, 노른자에는 철분과 비타민이 많이 ...

@tsudajunko 계란 노른자가 흰색이라면 이를 노른자라고 부를 수 있을까. 최근 일본의 한 엑스(X) 사용자가 공개한 계란 사진이 화제가 되고 있다. 츠다 준코라는 여성은 X에 삶은 달걀 사진을 올렸다. 이 사진이 누리꾼의 관심을 끈 것은 계란 노른자 부위 색이 흰자와 거의 비슷할 정도로 하얬기 때문이다...

레시피라면 괜찮아요. 오븐이 없어도 가능한 노오븐 레시피부터 그대로 따라 하기만 하면 누구나 성공할 수 있는 쉬운 홈베이킹 레시피를 알려드릴게요. ⑭ 케이크 팝스 사탕처럼 보이지만 속은 촉촉한 케이크가 들어 있는 사랑스러운 디저트, 케이크 팝스. 사진 염혜민 화이트데이 선물, 아직 고민 중이신가...

떨어져 각종 피로 물질이 분해되지 못하고 쌓여 혈중 독성 물질이 증가해 생기는 증상이다. 특히 뚜렷한 이유 없이 식욕이 떨어지고, 소화가 잘 되지 않으며, 잦은 구역, 구토를 동반한다면 간이 SOS를 보내는 것이니 무시하지 말아야 한다. 입에서 달걀 썩은 냄새가 난다 입에서 달걀 썩은 냄새가 난다면 ...

무려 ‘356억’ 달걀만한 ‘102캐럿 다이아몬드’ 경매 나온다(사진=로이터 AFP 연합뉴스) 최대 3000만 달러(약 356억4000만원)라는 거액의 가치를 지닌 달걀 크기만한 진귀한 다이아몬드가 조만간 소더비 온라인 경매에 나온다. 로이터통신 등에 따르면, 경매회사 소더비는 10일(현지시간) 홍콩 소더비 온라인...

식물성 계란 흰자로 만든 마카롱 ‘에브리 에그화이트(Every EggWhite)’ [에브리컴퍼니 ] 식물성 계란의 인기에 따라 미국 샌프란시스코 소재의 에브리컴퍼니(Every Company)는 계란 흰자를 식물성으로 개발했다. 식물성 계란 흰자의 개발은 각종 요리와 제과류에서 식물성 메뉴를 확장시키는 중요한 의미를...

이탈리아어로 ‘타르투포’, 영어로 ‘트러플’이라고 부르는 송로버섯은 캐비아(철갑상어 알)·푸아그라(거위 간)와 함께 서양 3대 진미로 꼽힌다. 과거 극소수 미식가만 즐겼지만, ‘트러플 짜장면’ ‘트러플 삼겹살’ 등 미식의 아이콘으로 자리 잡았다. 송로버섯은 검은색과 흰색 두 가지가 있다. 흰 송로버섯이...

[123RF] 단백질이 많으면서 열량이 낮은 치즈 종류는 다이어트나 근육 관리를 하는 이들에게 인기가 많다. 대표적인 것이 코티지 치즈(cottage cheese)다. 코티지 치즈는 숙성시키지 않은 부드러운 치즈로, 리코타 치즈(Ricotta cheese)처럼 흰 색을 가졌다. 수많은 치즈 중에서도 저열량·저지방 특징이 두...