지속가능 수산물 알리기 위한 프로모션, 최대 40% 할인 혜택 ASC 인증 생연어부터 고등어살 등 다양한 노르웨이산 수산물 선봬 노르웨이 연어 특별 레시피, 사은품 증정 등 이벤트 [리얼푸드=육성연 기자] 풀무원 계열의 올가홀푸드가 지속가능 수산물 유통 확대를 위해 ASC(Aquaculture Stewardship Council...

커피찌꺼기 재활용 테이블 등 인테리어와 바리스타 재능기부 전개 인테리어와 전기 및 냉난방 시설, 배관설비, 간판 등 제반 비용 지원 [리얼푸드=육성연 기자] 스타벅스 코리아가 3월 17일 인천시 서구에 위치한 한국환경공단 본사 내 '카페 지구별'을 스타벅스 재능기부 카페 13호점으로 오픈했다. 19일 ...

[리얼푸드=육성연 기자] 탄소배출 절감을 위해 에너지나 수송, 산업 등에서 시스템의 전환이 가속화되고 있으나, 식생활 또한 큰 비율을 차지하는 분야다. 유엔식량농업기구(FAO)에 따르면 먹거리 관련 이산화탄소 배출량은 전체 온실가스 배출량의 31%를 차지한다. 이에 따라 최근에는 학교나 지역기관 등...

수성잉크 사용하는 플렉소 인쇄 방식 적용 플라스틱 재질 완충재와 용기를 종이로 변경 [리얼푸드=육성연 기자] 롯데제과가 롯데중앙연구소, 유상공업과 협업해 ‘플렉소’ 방식 인쇄 설비로 제조한 친환경 포장재를 카스타드 제품에 적용했다. 9일 롯데제과에 따르면, 이번에 활용한 플렉소 인쇄 방식은 환경...

지속가능한 친환경 물 음용 체험을 통해 일회용 플라스틱 절감 실천 [리얼푸드=육성연 기자] 글로벌 친환경 정수기 브랜드 브리타(BRITA)가 ‘한달살기’ 숙소추천 플랫폼 리브애니웨어(Live Anywhere)와 손잡고 ‘브리타 정수기와 함께하는 친환경 스테이’ 프로그램을 진행한다. [브리타 제공] 22일 브리타에...

“프탈레이트 노출, 당뇨병 위험 최대 63% 증가” [리얼푸드=육성연 기자] 커피전문점을 비롯한 다양한 곳에서 플라스틱 빨대를 없애려는 노력이 확대되고 있지만, 사실 플라스틱 빨대 문제는 아주 작은 부분에 불과하다. 미국 스탠포드대학교의 해양솔루션센터에 따르면, 플라스틱 빨대는 플라스틱 환경오염...

MSC 글로벌 설문조사, 올해 첫 한국 포함 한국 MSC 인지도, 전 세계 평균보다 ↓ MSC 구매 의지는 높아지는 추세 한국인 95% “현재 바다 상태 매우 우려” [리얼푸드=육성연 기자] 지속가능한 먹거리를 위해서는 육류나 농산물과 함께 수산물도 중요한 분야이다. 국제적으로 널리 알려진 지속가능한 수산물 ...

전 세계 온실가스 농도 사상 최고치 “탄소 배출, 단백질 결핍으로 이어질 수 있어” 작물 영양물 낮아져 단백질ㆍ철분ㆍ아연 결핍 우려 [리얼푸드=육성연 기자] 온실가스 배출이 이대로 이어질 경우, 단백질 결핍 인구가 늘어날 수 있다는 우려가 제기됐다. 탄소배출로 인해 주요 곡물의 영양소 함량이 크게...

12월 14일부터 열리는 ‘새 생(生), VITA NOVA’ 전시에서 캡슐을 재활용한 예술 작품 및 고객 참여 작품 전시 [리얼푸드=육성연 기자] 커피 브랜드 네스프레소(Nespresso)가 커피 캡슐을 재활용해 예술 작품으로 새롭게 선보이는 ‘#네스프레소가피었습니다’ 캠페인을 전개한다. 27일 네스프레소에 따르면, ...

식품 포장에 사용되는 수많은 화학물질 플라스틱부터 코팅종이까지 안전성 논란 PFAS을 비롯한 화학물질 규제도 강화 추세 “식품 포장에 사용되는 플라스틱 화학물질 679종, 잠재적 우려물질” [리얼푸드=육성연 기자] #김모 씨는 편의점에서 랩으로 포장된 샌드위치를 먹은 후, 카페에서 코팅종이에 올려진...

“기후 위기가 식량 가격 더 높여” 이미 커피값 고공행진 감자ㆍ아보카도ㆍ바닐라ㆍ토마토 등도 멸종 위기 [리얼푸드=육성연 기자] 전 세계 식량 가격 상승에 대한 우려가 이어지고 있다. 유엔식량농업기구(FAO)가 발표한 지난 6월 세계식량가격지수는 154.2포인트로, 역대 최고점을 기록한 지난 3월(159.7)...

벨기에 방송인 줄리안, ‘비건 테이블’ 행사에서 비건 레시피 소개 ‘모로코식 커민 미트볼’ 직접 만들어 콩 단백질 대체육에 고수ㆍ커민 더해져 이국적인 맛 “채식은 개인이 할 수 있는 가장 큰 환경보호 실천” 의견도 [리얼푸드=육성연 기자] 전 세계적 채식 열풍으로 채식 음식이 다양해졌지만, 국내에서 ...

푸드마일, 이전 수치보다 최대 7배 기후위기에 영향 네이처푸드에 실린 최신 연구 결과 전 세계 식품 시스템의 온실가스 배출량 중 ‘운송’이 19% 과일ㆍ채소도 장거리 운송시 온실가스 배출량 ↑ [리얼푸드=육성연 기자]가까운 지역에서 생산되는 음식, 일명 ‘로컬푸드’는 기후위기 해결을 위해 강조되는 부...

지구환경과 동물복지 위한 식물성 대체 단백질 ‘저스트 에그’ 생산과정에서 물 · 토지 사용량, 탄소 배출량 감축 최근 국내에서도 소비자용 제품 출시로 주목 ‘지구의 날 이벤트’, 판매액 일부를 환경 단체 기부 [리얼푸드=육성연 기자]기후위기 대응이 전 세계적 이슈로 떠오르면서 먹거리에서도 지속가능...

[리얼푸드=육성연 기자]음식물쓰레기 문제가 글로벌 이슈로 떠오르면서 쉽게 버려지는 과일 껍질의 활용에 대해서도 관심도 높아지고 있다. 껍질을 잘 먹지 않는 바나나도 그 중의 하나이다. 바나나는 전 세계 소비량이 많은 대표 과일로, 많은 소비자들이 선호하는 만큼 버려지는 껍질량도 많다. 특히 바나...

[리얼푸드=육성연 기자]지속가능한 식품의 중요성이 커지면서 재생농업(regenerative agriculture) 또는 재생 유기농법(Regenerative Organic agriculture)이 각광을 받는 새로운 농업형태로 떠올랐다. ‘재생 유기농업’은 유기농업에서 한층 발전한 단계로, 토양 건강과 동물복지 등 상세 기준이 추가된 전 ...

[리얼푸드=육성연 기자]영국의 대형 슈퍼마켓들이 환경 보존에 힘쓰기 위해 다양한 노력을 기울이고 있다. 코트라(KOTRA)에 따르면 영국 대부분의 슈퍼마켓들은 플라스틱 용기 대신 친환경 용기 사용의 전환을 계획하고 있다. 유럽의 대표 대형 슈퍼마켓인 알디(Aldi)에서는 부활절 관련 제품이 플라스틱 포...

투명 페트병, 유색 페트병과 달리 재활용 범위 넓어 한 번 아닌 지속적인 재활용이 가장 이상적 다시 페트병으로 반복 재활용되는 ‘보틀 투 보틀’ 주목 환경부, 관련 기준 잇따라 마련 투명 페트병의 완전한 분리 배출ㆍ수거 필요 [리얼푸드=육성연 기자]“평균 사용기간 단 4일, 분해 기간 약 450년” 우리가...

스타벅스ㆍ동서식품 모두 가격인상 국제 원두 커피 가격, 1년 전 보다 2배 높아 지난해 브라질의 가뭄ㆍ한파 등 이상기후 영향 기후위기 속 '커피 위기'도 이미 예견돼 아라비카종, 기후변화에 민감한 대표 식품 커피 수요 증가와 공급 감소까지 전망 [리얼푸드=육성연 기자]앞으로 스타벅스에서 아메리카노...

코로나19 이후 국내외 와인 수요 증가 와인의 대중화로 소비자 눈높이도 높아져 와인 시장, 기후위기와 ‘클린이팅’ 트렌드 영향 받아 맛 뿐 아니라 재배 방식과 성분 확인 늘어나 친환경 재배ㆍ첨가물 줄인 ‘자연주의’ 와인 확산 [리얼푸드=육성연 기자]뜨거운 햇빛 아래, 드넓은 포도밭 농장에서 직원들이...

친환경 시대, 일회용컵과 함께 종이 컵홀더 소비량 많아 로고 디자인된 컵홀더, 재활용 어려워 환경단체, 무분별한 사용 자제해야 [리얼푸드=육성연 기자]커피전문점 내 일회용컵은 기후위기 대응 차원에서 소비를 줄여야 하는 대상으로 지목돼왔다. 반면 일회용컵에 항상 따라오는 종이 컵홀더에 대해서는...

'지속가능한 식단'이 일반 서구식보다 비용 저렴 채식과 플렉시테리안 식단이 포함된 육류와 가공식품 줄여야 건강과 가계 비용 절감 [리얼푸드=육성연 기자]건강하면서도 ‘지속가능한 식단’의 채택은 지구환경을 지키면서 잘못된 식단으로 인한 사망률 감소에 도움을 줄 수 있는 것으로 알려져 있다. 하지...

[리얼푸드=육성연 기자]지난 13일(현지시각) 전 세계 약 200 개국이 기후위기 대책인 ‘글래스고 기후 조약’(Glasgow Climate Pact)에 합의하면서 기후위기 대응은 가속화될 것으로 보인다. 전 세계적 움직임에 따라 소비자의 식품 구매에서도 기후위기 문제는 이전보다 중요성이 높아질 것으로 예상된다. 이...

탄소배출 감축과 자유권 등의 이유로 채식 식단 확산중 서울과 인천, 한 달에 두 번 학생에게 ‘채식 급식’ 운영 국방부도 올해부터 ‘비건 식단’ 제공 균형잡힌 영양소 구성도 고민해야 대체식품과 제철식품의 활용, 메뉴의 다양화도 필요 [리얼푸드=육성연 기자]“이제라도 줄여보자” 전 세계에서 탄소 배출...

정부, ‘2050년 탄소 중립’ 시나리오 확정 농축수산 분야도 포함 고기 섭취와 음식물쓰레기 감소 등 식단 변화도 필요 온실가스 배출량 높은 ‘G20’ 변화 시급 [리얼푸드=육성연 기자]정부가 지난 18일 ‘2050년 탄소 중립’ 시나리오를 최종 확정했다. ‘2050 탄소중립’이란 오는 2050년까지 국내 탄소 순 배출량...

[리얼푸드=육성연 기자]세계 최대 규모의 비영리 국제자연보전기관 WWF(World Wide Fund for Nature, 세계자연기금)가 한국 5개 기업을 포함한 전세계 227개 기업을 대상으로 지속가능한 팜유 산업을 위한 정책, 이행 현황 등의 평과 결과를 18일 발표했다. 올해로 6번째 발표하는 WWF의 '팜유 바이어 스코...

미국 미시간대 연구팀 “음식에 따라 건강과 지구 수명 달라져” 가공육ㆍ단 음료는 ‘건강’에 최악ㆍ붉은고기와 적색육은 ‘환경’에 가장 부담 과일ㆍ채소, 통곡물, 견과류 등은 영양가 높고 지구환경 부담 없어 [리얼푸드=육성연 기자]특정 음식을 먹으면 수명이 늘어나거나 줄어들 수 있다는 연구 결과가 나...

[리얼푸드=육성연 기자]요거트 전문 기업 풀무원다논이 자사의 무라벨 요거트 제품 ‘그릭 무라벨’과 함께하는 ‘클린그릭챌린지’ 이벤트를 통해 소비자들과 함께 친환경 실천에 앞장서겠다고 7일 밝혔다. 풀무원다논은 클린그릭챌린지를 통해 실제 생활 속 소비자의 분리배출 의지를 높이고, 이를 SNS에 공유...

[리얼푸드=육성연 기자]전 세계적으로 ESG(환경·사회·지배구조)경영이 강조되고 있다. ESG경영은 기업 가치를 올리는 것은 물론, 투자 유치와 자금 조달에도 유리하게 작용해 기업들에 선택이 아닌 필수 사항으로 자리 잡고 있다. 특히, 대한상공회의소가 최근 발표한 ‘중소기업 ESG 추진전략’에도 장기적 ...

- 농촌진흥청 FAO와 공동…탄소중립을 위한 아시아 토양유기탄소지도 제작 - [리얼푸드=육성연 기자]농촌진흥청이 유엔식량농업기구(UN-FAO)와 공동으로 ‘아시아 토양지도 발간 및 토양정보 시스템 구축’ 대응에 토대가 되는 아시아 토양유기탄소지도를 개선, 제작했다. 아시아 토양지도 구축사업은 2019년부터...