파인다이닝 레스토랑들은 평균적으로 손님 대 종업원 비율이 1:3이지만, 그 이상인 곳도 많다. 당연히 식당 하나만으로는 이익을 내기 어렵다. 별 받은 식당을 플래그십으로 내세우고 더 저렴하고 대중적인 ‘세컨드 레스토랑’을 운영하거나 케이터링, 수퍼마켓용 HMR(가정간편식)·제품 개발, 기업 협찬 등으...

영역도 지속적으로 확대해 가고 있습니다. BAKERY 사업 부문은 2020년 비해 6% 성장을 했습니다. © 재무제표 읽는 남자 전체 매출액 대비 23.4% 비중인 Food 사업 부문은 밀가루(맥분), 햄/소시지(육가공), 야채/소스/음료/계란(신선식품), HMR/면류/잼, 젤리/빵가루 등(기타)의 고품질 B2B 원재료 생산 능...

상품명과 금액 등도 구체적으로 소개된다. 시청자들은 이때 상품명이나 가격뿐 아니라 집주인의 인테리어 감각이나 ‘설치(위치) 의도’에 대한 인사이트도 얻을 수 있어 유용하다. © 자취남 유튜브 화면 캡처 이미지 추가로 냉장고도 열어본다. 여기서 ‘홈밥’을 위한 가정 간편식이나 요즘 ‘편스토랑(편의점...

유료멤버십 ‘스마일클럽’ 회원을 대상으로 서울 일부 지역이 대상이며, 티몬 역시 콜드체인(저온 유통체계) 전문 물류회사인 ‘팀프레시’와 손잡고 서울과 경기, 인천 등에서 새벽 배송 서비스를 시작했습니다. CJ온스타일과 NS홈쇼핑도 지난해 12월부터 수도권에서 가정간편식 등을 배송하고 있는 상황입니다...

TV홈쇼핑과 유사한 라이브커머스는 온라인을 통해 실시간 고객과 소통하면서 제품을 판매하는 방식인데요. 2020년 전후로 급격히 시장이 커진 분야입니다. 배달의 민족은 그동안 음식 배달, 먹거리 분야에서 독보적인 행보를 보였기 때문에 라이브 커머스를 연동해서 가정간편식(HMR), 제철음식, 지역특산물...

발표했습니다. 이 외에도 일본에서 큰 인기를 얻은 두부나, 고깃결을 살린 두부 텐더 등 두부를 이용한 다양한 제품을 생산하며 건강식을 찾는 이들과 비건을 지향하는 이들 모두에게 인기를 끌고 있습니다. 작년 말부터 한국식 식물성 대체육 사업을 본격화하면서, 가정간편식으로 데워 먹을 수 있는 식물...

출시 기념 24시간 동안 33% 특별 할인 [리얼푸드=육성연 기자] 글로벌 외식 프랜차이즈 두끼의 가정간편식 전문 브랜드 밀앤쿡이 27일 “매운어묵면볶이”를 출시한다. 26일 두끼에 따르면, ‘매운어묵면볶이’는 두끼 매장에서 사용되는 ‘동대문 소스’를 그대로 활용했다. 동대문 소스만을 사용하여 깔끔하게 ...

지민의 소개뿐 아니라 글로벌 OTT 플랫폼으로 서비스된 ‘서진이네’ 등 한류 콘텐츠에서 떡볶이가 ‘소울푸드’로 등장하며 미국에서도 관심이 높아졌다”고 말했다. 고혁성 한국농수산식품유통공사(aT) 식품수출부장은 “특히 떡볶이를 간편하게 만들어 먹을 수 있는 가정간편식(HMR) 제품이 새로운 맛에 대한 ...

부위별로 용기 소재가 다르기 때문이다. 아무 생각없이 컵라면을 전자레인지에 돌리면 환경호르몬을 함께 먹는 일도 벌어질 수 있다. 종류별로 용기 달라…‘전자레인지 조리’ 확인해야 식품의약품안전처의 ‘전자레인지용 식품용기 안전사용 가이드(2020년)’에 따르면, 가정간편식은 대부분 용기 포장 그대로...

제19호 식품명인 우희열 명인이 만든 ‘한산 소곡주’, 대한민국 제27호 식품명인 박흥선 명인이 만든 ‘솔송주’ 등 16종의 전통주가 마련돼있다. [동원디어푸드 제공] 더반찬&은 전통주와 함께 즐길 수 있는 다양한 페어링 안주도 선보인다. 500여 가지 가정간편식(HMR) 가운데 ‘광주별미소고기육전’, ‘들깨...