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[ 푸드 ]

새마을식당 '7분김치찌개' 만드는 법

by만개의레시피

밥도둑이 따로 없는 새마을식당 7분김치찌개 만들기 시작해볼까요?

 

(7분김치찌개지만 양이 많아서 20분 정도 소요되니 참고하세요 ^^)

재료

묵은지 1/4포기(종이컵으로 세 컵 정도), 돼지고기 150g(종이컵으로 한 컵 정도), 쌀뜨물 4컵 정도, 된장 0.5큰술, 청양고추 1개(취향껏), 다진마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 대파 적당량, 국간장 1큰술, 새우젓 1큰술

묵은지의 효능

장기능 활성화, 항암 효과, 면역력 증가

조리순서

1. 먼저 속을 털어낸 묵은지 1/4포기를 잘게 썰어서 준비하구요. 돼지고기도 한 컵 준비해요. 그리고 대파와 청양고추도 송송 썰어 준비합니다. 김치와 돼지고기의 비율은 3 :1

새마을식당 '7분김치찌개' 만드는 법

2. 냄비에 쌀뜨물 4컵과 돼지고기 1컵을 넣어주시구요. 김치찌개의 깊은 맛과 돼지고기의 잡내 제거를 위해 된장도 반큰술도 넣어줍니다. 그리고 쌀뜨물이 끓으면서 떠오르는 불순물과 거품은 모두 건져주세요.

새마을식당 '7분김치찌개' 만드는 법

3. 돼지기름이 국물에 충분히 우러나온 것 같다 싶으면 잘게 썰어둔 묵은지를 투척-

새마을식당 '7분김치찌개' 만드는 법

4. 고춧가루 2큰술과 다진마늘 1큰술, 국간장 1큰술을 넣어주시구요. 간은 새우젓으로!

새마을식당 '7분김치찌개' 만드는 법

5. 맛이 2% 부족한 것 같다면 김치 국물을 3-4큰술 넣어주셔도 좋아요. 어슷썬 청양고추 1개도 넣고, 저는 팽이버섯도 조금 넣어줬어요.

새마을식당 '7분김치찌개' 만드는 법

6. 마지막으로 대파까지 올려주면 백종원 새마을식당 7분 김치찌개 만드는 법 끝!

새마을식당 '7분김치찌개' 만드는 법

7. 김치 국물에 돼지기름이 보이시나요? 이게 바로 7분 김치찌개의 포인트라고 하죠!

새마을식당 '7분김치찌개' 만드는 법

8. 정말 맛있게 먹었어요. 신랑도 입맛에 딱 맞았는지 김치찌개 건더기를 폭풍 흡입하더니 남은 국물에 라면사리 하나를 끓여먹더라니까요. 신랑의 이런 적극적인 모습을 넘 오래간만에 봐서 저도 한 젓가락 뺏어 먹었다는 건 비밀. 새마을식당 7분 김치찌개 그리운 분들 꼭 한 번 끓여드셔보세요! 단, 김치가 맛있어야 김치찌개도 맛있다는 거-

새마을식당 '7분김치찌개' 만드는 법
새마을식당 '7분김치찌개' 만드는 법

* 이 글은 '뽕림이'님이 작성하신 레시피입니다.