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[ 푸드 ]

반찬 없어도 한 그릇 뚝딱!
전국 비빔밥 맛집

by데일리

비빔밥 맛집

비벼 먹는 재미가 있는 비빔밥은 우리나라의 대표적인 전통 음식 중 하나다. 꼭 전통 방식을 따르지 않더라도 냉장고 속 자투리 재료들과 고추장, 참기름만 있으면 쉽게 만들 수 있는 효율적인 음식이기도 하다. 집에서 얼마든지 먹을 수 있는 비빔밥인데 과연 돈을 내고 먹는 맛은 어떨까? 일단 재료부터 남다름이 느껴진다. 재료 하나하나 다듬고 따로 조리해 정갈하게 올리는 정성스러움이 듬뿍 들어있으며 넣는 재료에 따라 그 맛이 천차만별인 팔색조 같은 음식이기도 하다. 건강한 식재료가 가득하고 맛까지 겸한 전국의 비빔밥 맛집을 찾아보자.

해빔

전라남도 지정 남도음식 명가인 해빔은 해초 비빔밥의 줄임말로 모든 비빔밥 메뉴에는 다시마, 갈색 꼬시래기, 황색 진두발 등 7가지의 모둠 해초가 기본적으로 들어가 깔끔한 바다향을 즐길 수 있다. 비빔밥 메뉴 종류만 11가지로 꽃게장이나 새우장, 전복장, 낙지 등 해산물을 이용한 메인 재료가 듬뿍 들어가 바다향이 더욱 풍부해진다. 이외에도 명품 보리굴비와 바지락전 등 다양한 해산물 요리도 준비되어 있다.

  1. 주소: 서울 영등포구 의사당대로 38
  2. 전화번호: 02-782-7505
  3. 영업시간: 11:00-22:00ㅣ브레이크 타임 15:00-17:00
  4. 메뉴: 꽃게장 비빔밥·전복장 비빔밥·새우장 비빔밥(각 13,000원)ㅣ보리굴비(18,000원)

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부촌육회

광장시장 육회 골목에서 부촌육회를 찾는 것은 그리 어렵지 않다. 늘 사람들로 인산인해를 이루기 때문이다. 1956년에 시작했으니 벌써 3대째 부촌육회를 운영해오고 있는데 그 인기의 비결은 바로 육회의 신선도 때문이다. 육회의 맛은 소고기의 신선도가 거의 다 한다고 해도 과언이 아닌데 이곳에서는 매일 아침 신선한 국내산 육우를 공급받아 메뉴를 제공하고 있다. 또한 육회 비빔밥은 고추장으로만 양념하는 것이 아니라 참기름과 배를 넣어 버무려 훨씬 고소하고 감칠맛이 남다르다.

  1. 주소: 서울 종로구 종로 200-12
  2. 전화번호: 02-2267-1831
  3. 영업시간: 09:00-22:30ㅣ브레이크 타임 16:00-17:00ㅣ화요일 휴무
  4. 메뉴: 육회 비빔밥(7,000원)ㅣ육회(14,000원)ㅣ육회 물회(20,000원)ㅣ육사시미(28,000원)

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소녀 방앗간

시골에서 어르신들이 차려준 밥상을 접하며 진짜 맛있는 밥은 화려함은 없을지라도 그 안에 건강하고 깊은 맛이 고스란히 담겨있다는 것을 알게 된 후로 성수동에 작은 집 밥 식당인 소녀 방앗간을 열게 됐다. 이곳에서는 밥맛의 진짜 의미를 알게 해준 경북 청송군을 비롯해 전국 각지의 농촌과 직접 계약을 맺고 그때그때 나는 건강한 제철 식재료를 배송받는다. 자극적인 맛에 길들여졌다면 이곳의 메뉴들이 다소 심심하게 느껴질 수도 있겠지만 두어 번 먹다 보면 담백하고 건강한 맛의 의미를 알게 될지도 모른다. 요일마다 제공되는 메뉴가 조금씩 다른데 이곳의 시그니처 메뉴인 참명란 비빔밥과 산나물밥은 꼭 먹어보는 것을 추천한다.

  1. 주소: 서울 성동구 왕십리로5길 9-16
  2. 전화번호: 02-6268-0778
  3. 영업시간: 11:00-21:00ㅣ평일 브레이크 타임 15:00-17:00
  4. 메뉴: 참명란 비빔밥(8,000원)ㅣ장아찌 불고기밥(8,000원)ㅣ산나물밥(7,000원)

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장터 식당

해양도시 목포, 관광객뿐만 아니라 인근 지역 주민들에게도 인기 많은 장터 식당에서 맛있는 꽃게 요리를 푸짐하게 즐겨볼 수 있다. 주말이면 기본 1시간 정도는 기다려야 하지만 그 지루함의 끝에는 맛있는 꽃게 요리가 기다리고 있다. 특히 꽃게 살 메뉴를 주문하면 먹기 쉽게 아예 살이 다 발라져 나오고 큰 대접에 참기름 듬뿍 뿌린 흰쌀밥이 함께 제공되기 때문에 여기에 적당히 넣고 쓱쓱 비벼 먹기만 하면 된다. 자극적이지 않고 맛있게 매콤한 양념과 은근한 단맛이 나는 꽃게살이 어우러지는 별미를 즐길 수 있다.

  1. 주소: 전남 목포시 영산로40번길 23
  2. 전화번호: 061-244-8880
  3. 영업시간: 11:30-21:00ㅣ브레이크 타임 15:00-18:00ㅣ1주 일요일 및 2·3·4주 월요일 휴무
  4. 메뉴: 꽃게 살 2인(24,000원)ㅣ꽃게무침 2인(24,000원)ㅣ꽃게탕 小(30,000원)

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목멱산방

2017년부터 3년 연속 미쉐린 선정 맛집으로 이름을 올리고 있는 목멱산방은 남산의 옛 이름 목멱산에서 이름을 따왔다. 소박하지만 비빔밥을 만드는 과정은 결코 소박하지 않다. 전북 장수군에서 직접 담가 장독에 숙성한 간장과 된장을 이용해 나물을 무쳐 양념하며 김제에서 수확한 단일 품종의 쌀을 완벽한 매뉴얼에 따라 밥을 짓는다. 그래서 눈에 특별하게 띄는 재료가 있는 것이 아님에도 불구하고 그 자체만으로도 훌륭한 비빔밥의 맛을 느껴볼 수 있다.

  1. 주소: 서울 중구 퇴계로20길 71
  2. 전화번호: 02-318-4790
  3. 영업시간: 11:00-21:00ㅣ평일 브레이크 타임 15:00-16:30
  4. 메뉴: 산방 비빔밥(7,000원)ㅣ강된장 비빔밥(8,500원)ㅣ불고기 비빔밥(9,500원)

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무수옥

도봉산 등산로 초입에 위치해 등산객들이 많이 찾기도 하지만 꽤 오랫동안 지역의 맛집으로 자리매김한 무수옥은 심심하면서도 깊은 맛이 느껴지는 설렁탕 맛집으로 수요 미식회에 소개되기도 했다. 국내산 한우 암소를 이용해 만드는 육회 비빔밥은 공깃밥과 육회 무침이 따로 나오는 센스를 보여준다. 슬라이스 양파와 부추를 곁들인 양념 육회에 밥을 넣고 고추장을 넣어 비빈 후 무생채까지 더 넣으면 식감도 살리고 본연의 맛을 더 돋보이게 한다.

  1. 주소: 서울 도봉구 도봉로165길 15
  2. 전화번호: 02-954-6292
  3. 영업시간: 10:00-22:00ㅣ일요일 09:00-21:00
  4. 메뉴: 육회 비빔밥(10,000원)ㅣ설렁탕(10,000원)ㅣ생등심(34,000원)

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백만석

멍게는 호불호가 갈리는 해산물이기는 하지만 멍게 마니아라면 무척 환영할 만한 맛집이다. 떨어진 입맛도 바로 돌아오게 만든다는 멍게비빔밥을 맛있게 즐길 수 있기 때문이다. 잘 손질한 멍게를 잘게 다지고 김가루와 통깨, 참기름 듬뿍 넣어 따뜻한 밥과 함께 비벼 먹으면 멍게 특유의 향과 씁쓸한 맛이 고스란히 전해진다. 그냥 멍게만 먹을 때와는 또 다른 별미로 바다향과 함께 고소함을 느끼기에 좋다.

  1. 주소: 경남 거제시 계룡로 47
  2. 전화번호: 055-638-3300
  3. 영업시간: 09:30-21:00
  4. 메뉴: 멍게비빔밥(12,000원)ㅣ멍게 고추장 비빔밥(13,000원)ㅣ성게 비빔밥(20,000원)

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공인혜 press@daily.co.kr