안녕하세요. 4월의라라 입니다. 오늘은 속 편한 맑은 순두부찌개 끓이는 법 소개해 봅니다. 저희 집에서 가장 자주 먹는 찌개 중 하나가 이 맑은 순두부찌개인데요. 위가 약한 옆지기가 자주 속탈이 나곤 하는데, 이럴 때 마다 부드러운 맑은 순두부찌개가 도움이 됩니다. 새우젓으로 간을 하니 소화도 잘 되고, 무엇보다 정말 맛있어요. 자극적인 게 들어가진 않지만, 바지락이 들어가서 시원한 국물이 진국입니다.

 

순두부찌개 생각보다 끓이기 어렵고, 준비해야 할 것도 많은데, 오늘 저처럼 속 편한 맑은 순두부찌개로 간단하게 끓여보세요. 재료도 간단하고, 맑은 순두부찌개 끓이는 법 또한 간단합니다. 이제 맑은 순두부찌개 시작해볼까요.

뽀얀 맑은 국물이 정말 맛있답니다. 매콤 순두부도 맛나지만, 전 이런 담백한 순두부찌개를 훨씬 더 좋아합니다.

재료 : 들기름, 순두부, 대파, 새우젓, 바지락, 달걀이 빠졌네요.ㅜ

 

달걀 하나 풀어서 준비해 주세요. 조개는 껍질 있는게 맛이 더 좋지만, 해감 안 되면 짜글거리기 때문에 차라리 껍질깐 바지락을 생협에서 구입해서 쓰니 편합니다.

먼저 들기름 두르고 대파를 넣고 볶아주세요.

얼마 되지 않아 파 익는 냄새가 날 때 즈음 새우젓 한 수저를 넣고 볶아줍니다.

새우젓 익는 냄새가 나기 시작할 때 바로 순두부를 넣어주세요.

바로 육수도 적당량 넣어줍니다. 국물 요리의 관건은 육수라는 거~ 미리 육수는 준비해주세요.

1. 만능육수 만들기 :: 육수 만들기 비법

끓어오르면 바지락을 넣어 끓여줍니다.

다시 끓어오르면 풀어놓은 달걀 한 개를 넣어줍니다. 달걀 넣고 젓지 말고 그대로 두셔야 국물이 맑으니 젓지 마세요. 달걀이 어느 정도 익었으면 모자란 간을 새우젓으로 보면 맑은 순두부찌개 완성~~~

이렇게 맑은 순두부찌개가 완성되었습니다. 생각보다 만드는 법 간단합니다. 다시 한번 정리해 볼까요.

1. 들기름에 대파를 넣고 볶다가

2. 파 익은 냄새가 나면 새우젓을 넣고 볶다가

3. 새우젓 익은 냄새가 나면 순두부와 육수를 넣어줍니다.

4. 끓어 오르면 바지락을 넣고

5. 끓어 오르면 달걀을 넣고 새우젓으로 마무리 간을 합니다.

맑은 순두부찌개 끓이는 법 정리해보니 간단하죠.

스트레스받거나 소화도 안 된다 싶으면 속 편한 맑은 순두부찌개 속 편해서 좋습니다. 곧 바지락이 제철이라 맛있으니 꼭 만들어 보세요. 이제 유튜브 동영상으로 직접 확인해 보시면 훨씬 쉽게 다가올 겁니다.

작은 뚝배기에다 담아주면 다 먹을 때까지 식지 않아서 참 좋습니다.

 

오늘은 저희집에서 자주 먹는 속 편한 맑은 순두부찌개 끓이는 법 적어봤습니다. 생각보다 만드는 과정도 어렵지 않으면서 맛도 좋으니 꼭 도전해 보세요.

 

날이 좀 풀렸나 싶었더니 공기가 좋지 않네요. 이웃님들 모두 건강관리 잘 하세요. ^^