허브

[리얼푸드=고승희 기자]녹차는 ‘건강 음료’의 대명사입니다. 녹차엔 워낙에 항산화 성분이 풍부하기 때문이죠. 녹차에는 세포에 손상을 줄 수 있는 대사성 부산물인 ‘프리라디칼(free radical)’을 억제할 수 있는 카테킨이 풍부합니다. 그 중에서도 ‘에피갈로카테킨 갈라트’(epigallocatechin gallate, 이하 E...

유자차, 코코아도 좋지만 설탕이 없어 깔끔한 녹차 한잔 어떠세요? 녹차에는 콜레스테롤과 혈당을 낮추는 대표적인 카테킨 성분이 다량 함유되어 있는데요. (그 외에도 충치예방, 항산화 작용, 이뇨작용을 하는 굉장히 이로운 차랍니다.) 이렇게 좋은 녹차를 한 번만 우려먹고 버리셨다면 오늘 포스팅에 집...

[리얼푸드=육성연 기자]최근 이스라엘에서 녹차 및 차류의 구매가 확대되고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 음료시장은 최근의 건강식 소비트렌드와 더불어 프리미엄화 되고 있으며, 계절에 따른 시즌음료가 출시되고 해외 인기 음료가 수입되는 등 점차 다양해지고 있다. 특히 녹차의 수요는...

제과업계나 디저트 카페 등에서 녹차 자리를 밀어낸 말차의 인기가 치솟고 있다. 전통적인 녹차와 원료는 같지만 그렇다고 동일하게 여기는 건 곤란하다. ▶형태·가공과정부터 다르다 제과업계의 신제품들은 녹차 보다 ‘말차’라는 단어가 더 많이 붙여 있다. 분명 녹차와 다른 구석이 있기 때문이다. 말차는...

완벽한 타이밍이 존재한다. 커피 다음으로 많은 이들에게 사랑받는 녹차 역시 마시는 시간에 따라 우리 몸에 미치는 영향이 달라진다. 건강 또는 다이어트를 위해 녹차를 마신다면 최대한의 이점을 누릴 수 있는 시간 조절도 필요하다. ▶Nice timing→아침·운동 전=녹차를 마시기 가장 좋은 시간은 아침과 운...

녹차는 대표적인 ‘그린푸드’입니다. 그린푸드를 먹으면 신경과 근육의 긴장을 완화시켜줘 몸과 마음이 편안해집니다. 녹차 역시 마찬가지죠. 따뜻한 녹차 한 잔은 육체적인 피로뿐 아니라 정신적인 피로도 완화해줍니다. 많은 영양학자들은 녹차를 ‘가장 건강한 음료’라고 말합니다. 전문가들이 녹차를 ‘건...

[리얼푸드=육성연 기자]유럽에서 녹차 시장이 꾸준한 성장세를 보이고 있다. 특히 녹차에 향신료와 과일, 허브 등을 추가하고 건강기능을 내세운 제품들이 인기를 얻고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 소개했다. 시장조사기관 유로모니터(Euro monitor)의 자료에 따르면 지난해 유럽에서 가장 인기가 ...

산토리(Suntory)의 설문조사 결과 “오전에 커피를 마신 날은 되도록 오후에는 카페인이 들어가지 않은 음료를 고른다”고 응답한 소비자가 많은 것으로 나타났다. 일본의 카페인리스 음료 제품들 녹차 제조사도 카페인리스 제품을 출시했다. 지난 6월 일본의 대표적인 녹차음료 제조사 ‘이토엔’은 카페인리스...

녹차나 홍차를 매일 한 잔 이상씩 마시면 뇌졸중, 심장병, 성인병 예방 효과가 있는 것으로 나타났다. 하동녹차연구소에 따르면 녹차와 홍차는 아시아·유럽 등지에서 즐겨 마시는 음료로 카테킨, 테아플라빈, 플라보노이드, 카페인과 건강에 유익한 페놀 화합물 같은 성분이 다량 함유돼 있다. 플라보노이드...

기자]전 세계적으로 꾸준한 사랑을 받고 있는 녹차와 홍차, 많은 이들이 즐겨찾는 차이지만 이에 대한 오해도 있다. 바로 녹차와 홍차가 다른 잎에서 나온 차 종류라고 여긴다는 점이다. 놀랍지만 녹차와 홍차는 모두 동일한 카멜리아 시넨시스(Camellia Sinensis)라는 식물에서 나오는 찻잎으로 만든다. ...