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[리얼푸드=육성연 기자]제철인 연근은 다른 뿌리식물에 비해 비타민 C가 많아 여름철에 먹기 좋은 채소입니다. 자외선으로 인한 피부보호와 피로해소에도 도움을 주기 때문이죠. 또 연근을 썰었을 때 나오는 끈끈한 ‘뮤신(mucin)’ 점성물질은 단백질 소화를 촉진시키고 위산으로부터 위벽을 보호하는 작용도...

달래연근전 [농촌진흥청 제공] 봄에 먹는 달래는 알싸한 향과 맛이 매력입니다. 얼마 남지 않은 봄이 지나기 전에 제철 달래를 밥상에 올려보세요. 칼슘과 인, 철, 칼륨 등의 미네랄을 보충할 수 있습니다. 리얼푸드가 주말 레시피로 소개하는 요리는 향긋한 제철 달래를 이용한 ‘달래 연근전’입니다. 보통...

향긋한 봄 향기를 느낄 수 있는 쑥과 아삭하게 씹히는 맛이 좋은 연근을 곁들여서 쑥전을 만들어 보았어요. 쑥으로만 만드는 쑥전도 고소하고 맛있지만 연근을 얇게 썰어 쑥전에 올려서 전을 만들면 겉이 좀 더 바삭하면서도 보기에도 예쁜 쑥전을 만들 수 있답니다. 제철 보약인 쑥을 이용한 쑥 연근전 드...

낼 수 있다”고 말합니다. ‘두부소스를 얹은 연근 샐러드’ 역시 식재료 본래의 맛을 간직하면서도 영양분을 두루 갖춘 대표적인 메뉴입니다. 조리법도 지극히 간소합니다. 만드는 방법을 소개합니다. <‘두부소스를 얹은 연근샐러드’ 레시피> ▷재료 : 연근 1개, 부침용 두부 200ｇ, 올리브유 1.5T, 레몬즙 1t,...

[리얼푸드=육성연 기자] 연근은 지금이 제철인 채소로, 특히 소화가 어려운 이들이 섭취하면 좋은 식품입니다. 농촌진흥청에 따르면 연근의 껍질이나 마디에 들어있는 탄닌 성분은 점막 조직의 염증을 억제해 위장 장애 질환에 도움을 줄 수 있습니다. 다만 연근은 반찬용인 연근조림 외에 잘 알려진 레시피...

[리얼푸드=육성연 기자]소화와 배변활동, 그리고 뼈 건강에 도움을 주는 푸룬은 여러가지 식재료와도 잘 어울리는 과일입니다. 간식으로 먹기 좋은 약밥이나 연근튀김에도 푸룬을 넣으면 맛과 영양소 균형이 훨씬 더 좋아지는데요. 레시피도 간단해서 손쉽게 따라할 수 있습니다. ‘푸룬 약밥’은 밥과 새콤달...

-한국인 최근 3년간 물 섭취량 감소ㆍ설탕 음료는 증가 추세 -조선화 한의사 “따뜻한 차 마시기 습관, 건강관리에 도움” -우엉연근차 등 노화방지ㆍ혈액순환ㆍ체중관리에 도움되는 건강차 추천 -켄우드 ‘다우림’ 통해 집에서도 손쉽게 즐길 수 있어 [리얼푸드=육성연 기자]한국인의 물 섭취가 3년째 감소하...

가지 식이섬유를 함유하고 있어 대장이 물을 잘 흡수할 수 있도록 도와 변비를 개선시켜준다. 하루 4~6알 정도가 적당하다. 더부룩할 때는 연근칩 “담백하고 먹고 나서도 부담스럽지 않아서 좋아요” 위를 보호하고 소화를 돕는 뮤신이 풍부해 천연 소화제라 불리는 연근. 조림과 볶음은 염도가 높지만 연근...

먹는 금호동 반찬가게 '더건강찬' 인기 레시피 그대로! 15분이면 끝! 간단하고 맛도 좋은 '초간단 면역 반찬' BEST3 1. 귀중한 약재로 사용되는 연근! - 연근비트전 - *조리시간 15분 연근은 동의보감에 ‘맛이 달고 무독하며 어혈을 제거한다’고 되어 있어요. 옛날부터 선짓국(소의 피)을 끓일 때 연근이 ...

소개했습니다. 현미밥에, 잘게 썰어서 볶은 연근과 깍두기를 섞었습니다. 여기에 간장을 쌀짝 뿌려서 간을 냈습니다. 아이들이 어렵지 않게 먹을 수 있습니다. <‘채소 현미 볶음밥’ 레시피> ■ 필요한 재료(2~3인분) - 연근 70g - 깍두기 2/3컵 - 김 1/4장 - 쪽파 3대 - 현미밥 2공기 - 간장, 깨소금, 식물성...