허브

샤로수길로 자리를 옮겨도 좋다. ●도미로 만든 작품 이리에라멘 홍대는 일본 라멘의 격전지다. 오래전 라멘집 하카타분코를 시작으로 서울에서 맛있는 라멘을 먹으려면 홍대 근처로 오면 됐다. 시간이 꽤 흘렀지만, 이 공식은 2023년에도 유효하다. 이리에라멘은 시그니처인 도미시오라멘을 비롯해 시오라멘...

오늘의 주제인 ‘라멘’이야 말로 ‘여기서 끝이 아니다!’라는 문장이 제일 잘 어울리지 않을까. 호로록 편하게 먹을 수 있는 면요리지만 육수와 타레(양념), 향미유, 차슈(고명) 등 손이 많이 가는 편인데, 시간이 지나면서 맛이 변화하기 때문에 미리 많은 양을 준비할 수도 없어 늘 바쁘다. 여기에 자가제면...