허브

최근 10년 사이에 위스키 시장을 견인한 제품군이 있다. 바로 셰리와인 오크통(캐스크) 숙성 위스키. 스페인의 주정 강화 와인인 셰리와인을 담았던 오크통에 숙성한 위스키다. 이렇게 셰리와인 캐스크에 담은 위스키는 일반적으로 캐러멜, 바닐라 등의 맛이 더욱 화려하게 나는 것으로 유명하다. 셰리와인...

전망했다. 4. 포케 볼(Poke Bowls) : 딜리버루 영국과 프랑스는 하와이언 요리인 포케볼을 선정했다. 포케볼은 참치, 연어, 문어 조개 등의 재료에 양파, 파, 해초 등 각종 양념으로 버무린 요리로 지난해 영국에서 큰 인기를 누렸다. 5. 셰리주(Sherry Wine) 및 목테일(Mocktail) : 딜리버루 스페인은 셰리...

세상의 모든 꽃을 다 넣은 건 아니다. 그만큼 많은 꽃을 넣었다는 뜻이다. 진은 여기에 과하주(過夏酒) 기법을 도입했다. 과하주란 말 그대로 여름을 지내는 술. 날이 덥고 습해 술이 산패하기 쉬울 때, 증류식 소주를 넣어 저장성을 좋게 한 술로, 스페인의 셰리 와인과 포르투갈의 포트 와인이 이와 비슷하...