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여름철 밥상 위 향긋한 나물 '메꽃 순' 메꽃순 자료 사진. / 위키푸디 여름철 들녘과 강가를 걷다 보면 덩굴식물이 길게 뻗어 자리를 메우고 있는 풍경이 눈에 띈다. 흐드러지게 피어난 연분홍색과 흰색 꽃이 작은 나팔 모양을 하고 있어 누구나 한 번쯤은 본 기억이 있을 것이다. 이 식물이 바로 메꽃이다....

[리얼푸드=육성연 기자]‘봄에 나온 나물은 모두 약’이라는 말이 있을정도로 나물에는 영양소가 풍부합니다. 그 중에서도 쑥은 달래와 함께 따뜻한 성질을 가진 몇 안되는 봄나물입니다. 겨우내 몸 안에 들어온 한기를 없애고 혈액순환에 좋은 식재료로 잘 알려져 있습니다. 다양한 영양성분도 풍부해 겨우내...

레시피 (4인분량/15분) 앨샘입니당!^^ 오늘은 신선한 나물반찬 레시피를 알려드릴려구요~~ 향긋한 미나리를 살짝 데쳐서 새콤하게 무쳐낸 메뉴에요! 바로 볼께요~~ 필수 재료 미나리(2줌) 양념 설탕(1큰술), 고추장(2큰술), 식초(2큰술), 다진 마늘(1 1/2큰술), 부순 참깨(1큰술), 참기름(1 1/2큰술) 1. 미...

■‘충청도외할머니밥상’ 김동예 할머니 1938년생 충남 예산 출신인 김동예 할머니는 5남매를 키우며 60년 넘게 주부로 살아왔다. 둘째딸네 집에 김장해주러 갔다가 그 모습을 촬영한 손녀가 영상을 온라인에 올리면서 ‘뜻밖의’ 요리 유튜버가 됐다. 김 할머니는 충청도 나물과 채소 위주로 ‘내 식구를 위한’...

[리얼푸드=육성연 기자]따뜻한 봄이 오면 식탁이 풍성해진다. 향긋한 봄나물에 봄의 기운을 담은 과일, 살이 오른 제철 생선까지. 제철식품은 그때 바로 먹어야 가장 맛있다. 3월에 먹으면 가장 좋은 제철 식품 3가지를 꼽아봤다. 건강한 ‘단짠’이 먹고 싶다면 ‘대저 짭짤이 토마토’ ‘대저 짭짤이 토마토’ ...

최고의 먹거리인 명이나물도 있지만, 오늘 소개해드릴 음식들은 명이나물과 같이 먹으면 더욱 맛있어지는 음식이랍니다. 나리분지 산채비빕밥 울릉도 나리분지는 세계에서 유일하게 화산 분지에 자리하고 있는 마을인데요. 나리분지의 아름다운 자연은 울릉도를 방문하는 사람이라면 꼭 봐야하는 필수 관광...

농사일을 하시고 계시는 주민분께 소리쳐 보지만.. 들리지 않나 봐요.... 나리분지에 왔으니 산채비빔밥. 그냥 지나치면 안 되다고 해서 오징어 내장탕이 다 소화되기 전인데도 한 그릇 뚝딱. 울릉도의 맑은 물을 먹고 자란 나물로 만든 산채비빔밥.. 진짜 고추장 촥~ 고소한 참개 촥~ 향긋한 나물 촥~ 두 ...

꼭 떠나보세요. 나리분지 산채 비빔밥 울릉도 A 코스를 걷다 보면 어김없이 울리는 배꼽시계를 달래줄 필요가 있죠. 이왕 자연 탐방이니 음식도 자연스럽게, 건강하게 맛보는 것이 좋답니다. 울릉도의 맑은 물을 먹고 자란 나물들만 골아 밥에 슥슥 비벼 먹는 자연의 음식, 나리분지 산채 비빔밥이죠. 향긋...

“자외선 손상 세포 회복에 도움” 쑥밥, 웰빙식으로 제격 쑥밥 [한국불교문화사업단 제공] 3~4월이 제철인 쑥은 봄이 되면 들녘에서 ‘쑥쑥’ 자라난다. 향긋한 향기로 봄을 알리는 대표 봄나물이다. 특유의 향과 시원한 맛은 쑥이 가진 시네올(cineol)성분에서 나온다. 국립농업과학원 자료에 따르면 시네올은...

소개합니다. 30분이면 충분한, 요즘 반찬을 COOKING에서 만나보세요. ‘요리요정 이팀장’의 요즘 반찬 ⑥ 방풍나물 된장무침 향이 좋고 영양도 풍부한 봄 제철 식재료인 방풍나물. 사진 이정웅 드디어 찾아온 ‘봄’을 만끽하고 싶으시죠? 멀리 나가지 않아도 제대로 즐길 수 있는 방법이 있습니다. 마트나 시장...