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[리얼푸드=박준규 기자] 날이 무더워서 냉면 같은 차가운 음식을 찾는 분들이 많습니다. 아니면 뜨겁게 끓여낸 삼계탕 같은 음식을 먹으며 ‘이열치열’을 실천하는 분들도 있고요. 저마다 나름대로 잘 맞는 음식을 골라 먹는 것도 여름을 지혜롭게 보내는 방법이겠지요. 다만, 한 가지 선택지를 추가할 수 ...

-마크로비오틱 등 힐링푸드, 2030 사이 열풍 -화려하고 자극적인 맛과의 이별…힐링 추구 -“식단 바꾸니 삶 변해”…푸드경제학 변화음 #1. 대기업 마케팅팀에 근무중인 김혜원(31) 씨는 한달 전부터 연차를 내고 ‘이날’만을 기다렸다. 조계종 산하의 한국사찰음식문화체험관에서 사찰음식을 배우는 날이다. 김...

가볍게 만들어줄 뿐만 아니라 각종 질병과 피부질환에도 효과적인 식단이 있어요. 효과를 봤다는 증언이 넘쳐 갈수록 인기가 높아지고 있는데요. 자연을 통째로 먹는다는 마크로비오틱이 그 주인공입니다. 마크로비오틱이란? 마돈나, 기네스펠트로, 빌 클린턴 등 해외 유명인들이 푹 빠졌다는 일본의 장수 ...

- 국내 ‘마크로비오틱’ 전도사 이양지 요리연구가 인터뷰 - 유기농ㆍ무농약 식재료로 음양(陰陽) 조화 이룬 식단이 최고 [리얼푸드=박준규 기자]‘토마토는 음성. 그래서 소금과 궁합이 맞는다.’, ‘양배추를 쪄도 상관없다. 다만 굽는 게 양의 기운을 더 돋운다.’ 수업이 한창인 한 요리교실, 수강생 10명이...

같은 가볍고 달콤한 음식도 어색함이 없습니다. 영양분 프로필도 빠지질 않습니다. 은은한 달콤함을 가지고 있으면서도 느끼하지 않고 식이섬유소가 풍부해 다이어트 음식으로 사랑받습니다. 베타카로틴(비타민 A)을 비롯해 갖은 비타민도 풍부한 것도 장점이죠. 이양지 마크로비오틱 연구가가 리얼푸드에 ...

함량이 빼어납니다. 농촌진흥청이 펴낸 국가표준식품성분표를 보면 톳 100ｇ에는 칼슘 157㎎, 철 3.9㎎, 섬유소 1ｇ이 들었습니다. 대표적인 해조류들이 다시마와 미역보다 더 많은 수준입니다. 이양지 마크로비오틱 요리연구가는 “먹을 것이 부족하던 시절엔 곡식과 톳을 섞어서 톳밥을 자주 지어 먹었다”며...

콩국수 등입니다. 어느덧 9월 달력으로 넘길 시점이 다가오자 영영 끝나지 않을 것만 같던 무더위의 기세도 사그라들고 있습니다. 이른 아침이나 밤에는 날씨가 제법 선선합니다. 그러면서, 여름 내내 밀려났던 따뜻한 음식을 찾는 손길이 늘어나기 마련이죠. 이양지 마크로비오틱 연구가는 리얼푸드에 ‘메...

곤약을 먼저 올리고 볶는다. 당근, 연근도 차례로 넣어 볶다가 간장과 조청으로 간을 한다. 5. 현미밥을 넣고 고루 섞이게 볶는다. 6. 도시락 바구니에 현미 볶음밥을 잘 담고 그 옆에 채식함박스테이크, 과일, 밑반찬을 곁들이면 완성! [레시피ㆍ사진 제공=한국마크로비오틱협회] nyang@heraldcorp.com...

코트를 일찌감치 꺼내 입은 사람들도 보입니다. 지난 여름, 입에 달고 살았던 아이스 커피, 냉면 같은 차가운 음식들은 먹기 부담스러워지는 시기. 덩달아 감기, 몸살에 시달리기도 쉬운 계절입니다. 큰 일교차 탓에 몸의 면역체계가 허술해지기 때문이죠. 이양지 마크로비오틱 연구가는 “따뜻한 성질의 음...

[리얼푸드=박준규 기자] 반찬투정을 유난히 심하게 부리는 아이들이 있습니다. 싫다고 생떼를 부리는 아이를 어르고 달래서 음식을 먹이는 것도 부모님 입장에선 참 고역입니다. 아이가 건강하게 크려면 고르게 먹여야 한다는 생각은 부모님들의 공통적인 믿음이겠죠. 마크로비오틱 식단을 연구하는 이양지 ...