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생더덕 1kg 2만 원이 20만 원 되는 마법 더덕 / 게티이미지뱅크 생더덕 1kg 가격이 2만 원에서 3만 원대에 형성되는 반면, 잘 말린 건더덕은 동일 무게 기준 20만 원을 호가하기도 한다. 이는 건조 과정에서 수분이 10분의 1 수준으로 줄어들며 무게가 가벼워지는 과정을 거치기 때문이다. 단순한 수분 증발...

홍신애의 이달의 식재료 더덕 사포닌 다양 함유한 건강식품 간장·고추장 단 양념 조리 기본 맛과 향 갖춘 보물같은 식재료 게티이미지뱅크 더덕 두어줌이 냉장고에 들어있었다. “생 더덕은 선물이야.” 작은 쪽지가 옆에 놓여 있었다. 엄마가 다녀가신 것이다. 강원도 횡성에 살고 있는 엄마는 좋은 더덕을 ...

무주 오일장 무주 위쪽은 충남 금산, 동쪽은 경북 김천이다. 남대천변 무주장에선 삼도 물산이 만난다. 무주 가는 길. 산들거리는 코스모스에, 슬슬 몸집 키우는 김장 배추에, 꽃이 일찍 피듯 단풍으로도 먼저 물든 벚나무 잎사귀에 내려앉은 가을이 또렷해졌다. 9월 중순의 서산 장날과 달리 9월 말의 무주...

가을 제철 식품들, 궁합 식재료와 곁들이면 영양ㆍ맛 증가 무+꿀, 더덕+검은깨, 늙은호박+팥, 귤+브로콜리 [리얼푸드=육성연 기자] 11월에는 추운 겨울철을 잘 보낼수 있도록 영양소를 보충하는 식재료들이 나온다. 풍성한 가을 식품중에서도 같이 곁들여 먹으면 더 좋은 음식이 있다. 맛이 잘 어울리면서도...

매년 가을철에 들려오는 위험 뉴스 중 하나가 바로 '야생버섯'을 먹고 식중독을 일으켜 병원 치료를 받는 사건이다. 지난달 11일 충북 괴산에서 야생버섯을 먹은 80대가 어지럼증을 호소하고 병원 치료를 받은 사건이 여러 언론을 통해 보도되기도 했다. 버섯은 전문가들도 식용 버섯과 일반 버섯을 구분하...

요즘 가을에 방문하기 좋은 여행지들이 인기를 끌고 있습니다. 선선해진 날씨 덕분에 주말 나들이를 떠나기에도 좋은 계절인데요. 오늘은 SNS에서 인기를 끌고 있는 여행지를 소개하려고 합니다. 가을에 볼 수 있는 알록달록한 색감을 지닌 꽃밭으로 화제가 된 곳인데요. 과연 어디일지 함께 살펴보도록 하죠...

선선한 가을바람과 함께 나들이를 계획하는 사람들이 늘어나고 있다. 김 위에 밥을 깔고 여러 가지 재료와 함께 돌돌 말아낸 후 한입 크기로 썰어 즐기는 ‘김밥’은 간편하게 한 끼 식사를 해결할 수 있어 소풍 도시락 메뉴로 자주 등장하는 음식이다. 김밥은 속에 들어가는 재료에 따라 팔색조의 매력을 뽐...

있습니다. 로마네스크와 고딕 건축, 바실리카 양식이 융합한 서양식 성당 건축물입니다. 가을에는 정규하 신부님이 직접 성당 앞에 심으신 울창한 느티나무와 유럽식 적색 건축물이 조화를 이루어 수많은 여행자가 방문하는 곳입니다. 풍수원성당 외관 / 사진=게티이미지뱅크 천주교 신자가 아니더라도 방문...

매콤하면서 계란이 매콤한 걸 중화?시켜줘서 더 맛있는 것 같아요! 3. 오징어볶음과 김밥의 매치, 서대문 ‘교남김밥’ 매장정보 바로가기▶ 이미지 출처: daily.autumn33님 인스타그램 이미지 출처: yulki.shin.5님 인스타그램 충무김밥의 뒤를 이은 오징어볶음과의 콜라보레이션을 선보이는 곳. 양계장에서 ...

핑거 푸드를 포함하여 산채 나물, 석쇠 불고기, 더덕구이, 조기구이까지 약 35여 가지의 음식이 풍성하게 차려진다. 상차림에 들어가는 재료는 봄에는 참나물과 당귀잎, 여름에는 무, 가을에는 단호박, 겨울엔 흑마늘과 표고버섯 등 제철을 맞이한 재료를 이용하여 계절마다 가장 맛있는 맛을 담아내고자 한...