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서울 서대문 국수전문점 '어 국수'의 비빔메밀과 해물부추전./사진=1코노미뉴스 서울 서대문구에 위치한 독립문 영천시장 길을 따라 내려오면 푸짐한 양을 내주는 국수 전문점 '어 국수'가 있다. 이곳은 2006년 개업하여 소갈비국수를 대표로하는 특색있는 국수집으로 알려져 있다. 그만큼 단골 손님도 많다...

[아무튼, 주말] [구두쇠氏 혼밥기행] 서울 장안동 ‘국수집’의 고기국수 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 옥호(屋號)는 두쇠씨가 식당을 고를 때 중요하게 생각하는 요소였다. 너무 요란하거나 유행 따라간 이름의 밥집은 실패할 확률이 높았다. 이를테면 치킨집이 ‘짱맛닭컴’이면 그냥 지나쳤고...

재료 김치 약간, 국수 한웅큼, 달걀 2개, 대파 1대, 김치국물 80ml, 황태육수 2컵, 식초 1큰술, 매실액 1큰술, 소금 약간 다시마와 황태를 넣어 푹 삶아 황태육수를 만들어 줍니다. 충분히 육수가 만들어 지면 체에 맑은 육수로 걸러 줍니다. 노른자는 잘 풀어 주고, 흰자는 녹말을 조금타서 풀어준 후 지단...

클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 대전을 흔히 칼국수의 도시라고 한다. 하지만 대전은 칼국수뿐만 아니라 대전역의 가락국수와 오징어국수도 유명한 지역이다. 대전시 동구 성남동에 위치한 경동오징어국수는 1979년 창업한 김종숙 여사의 뒤를 이은 아들 변용훈 부부가 운영하는 두부오징어국수와 족발...

국내 초계국수 맛집 추천 전통 초계국수 / 사진=게티이미지뱅크 여름철 더위를 식히기 위해 많은 사람들이 찾는 음식 중 하나가 바로 초계국수입니다. 초계국수는 차가운 육수에 닭고기와 신선한 야채가 어우러져 새콤달콤한 맛을 자랑합니다. 서울 근교에는 시원하고 맛있는 초계국수를 즐길 수 있는 맛집...

재료리스트(2인 기준) 소면 50g, 간장 5큰술, 설탕 2.5큰술, 참기름 2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 깨 1큰술 레시피 1.면은 삶아서 찬물에 헹궈 준비한다. 2. 볼에 삶은면과 간장, 설탕,참기름, 고춧가루, 깨를 넣고 비벼준다.

국수. 박미향 기자 Q 국수를 다양한 방법으로 즐겨 먹는 편입니다. 그런데 국수 삶기가 의외로 어렵더군요. 어떤 때는 쫄깃하고, 어떤 때는 팅팅 불어 맛이 없었어요. 탱탱한 탄성이 살아 있는 국수를 먹고 싶은데, 어떻게 하면 될까요? A 소면을 쫄깃하게 삶는 특급 3단 비법을 알려드릴게요. 1단계 : 큰 ...

루틴을 비롯해 칼슘이나 철 함량이 중국산보다 높게 나타났습니다. 영양이 풍부한 메밀은 여름철 시원한 메밀국수로 사용되는 경우가 많은데요. 이번에 소개하는 레시피는 메밀국수에 샐러드를 올린 메밀국수 샐러드입니다. 일식집의 주문 대신 집에서 보다 건강하게 만든 메밀국수 샐러드를 즐겨보세요. ...

길게 뽑은 국수. 전국 어디를 가도 지역 특색이 반영된 국수 한둘은 꼭 있다. 제주의 고기국수가 그렇고, 전라도 팥칼국수가 그렇다. 전국 각지의 다양한 국수 중 딱 다섯 그릇을 골랐다. 국수 한 그릇에 지역의 역사가, 지역 사람들의 이야기다 담겨 있다. 할매들의 야무진 손맛, 대구 칼국수 대구는 1970...