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‘마이다오(맥도)’ 맥주에서 곰팡이 독소가 검출됐다. 업체 측은 “문제가 되지 않는 수준”이라며 “해당 제품이 수출되지 않는다”고 해명했다. 중국 펑파이신문 등 현지 매체에 따르면 지난 19일(현지시간) 홍콩소비자위원회는 시중에서 판매되는 맥주 30종의 안전성 검사 결과, 하얼빈 맥주 마이다오에서 곰...

다음 증상이 내 몸에 갑작스럽게 나타났다면 '독소'가 차고 있다는 신호로 신체를 새롭게 '리프레쉬' 할 시간이 필요합니다. 1. 여드름이 두드러진다 독소는 피부에 직격탄입니다. 특히 여드름의 가장 큰 원인으로 '독소'가 꼽히기도 하는데요. 인스턴트식품, 환경호르몬 등은 독소가 피부에 직접적으로 쌓...

커버스토리 : 여름의 굴 독소 없앤 삼배체 굴 대량 생산 여름에도 굴 찾는 사람들 늘어 산미 있는 소스·술과 잘 어울려 위생적 유통·조리환경은 필수! 여름에도 먹을 수 있도록 독소를 제거한 삼배체 굴이 외식 시장에서 주목받고 있다. 사진 윤동길(스튜디오어댑터 실장), 장소 협찬 조선기술 찬 바람이 불...

흡수, 배설의 기능을 담당하는 것은 물론 관내 미생물이나 항원, 독소 등이 혈류로 유입되지 않도록 차단하는 방어벽 역할을 한다. 이러한 장에 틈새가 생긴다면 우리 몸에는 과연 어떤 일이 생길까? 두 번째 뇌, 장이 하는 일 우리가 매일 음식을 먹으면 소화와 흡수가 일어나는 소장 점막은 세포들이 일정...

하지만 일부 바닷가에서 잡힌 수산물에서 기준치 이상의 패류독소가 검출되고 있다. 식품의약품안전처는 해양수산부, 지자체와 합동으로 전국 해안의 수산물을 검사한 경과 검출된 패류독소가 기준치를 넘어선 해역과 품종이 확대됐다고 3일 밝혔다. 이번에 패류 채취가 금지된 해역으로 추가된 곳은 ▷부산...

몸의 에너지를 내고, 대변으로 배출되는 모든 과정을 소화라 한다. 단계별 소화력을 강화시킬 수 있는 방법을 소개한다. 소화의 첫 단계, 조금씩 충분히 씹기 과식을 하면 음식이 소화되지 않은 채 몸속에 남아 있게 된다. 남은 음식 찌꺼기는 부패하는 과정에서 독소를 배출하고, 이는 곧 소화기계 질환으...

매실청은 자연독소 주의 익은 매실· 씨앗 제거· 100일 숙성 세척 유리병에 담고 냉장보관 [123RF] 젊은 층 사이에서 수제 과일청 만들기가 주목을 끌고 있다. 열풍인 하이볼(위스키에 소다수를 섞은 음료) 제조에 넣을 수 있으며, 각종 에이드와 티, 요리 소스 등 활용성이 높아서다. 사회관계망서비스(SNS...

보관할 때 잘 생기고, 이 과정에서 곰팡이에서는 독소가 생성된다. 곰팡이 독소의 종류에는 아플라톡신, 오크라톡신 A, 푸모니신 등이 있는데, 발암물질인 아플라톡신은 곡류나 땅콩에서 주로 발견되고, 오크라톡신 A는 커피나 건조 과일, 푸모니신은 곡류나 옥수수에서 주로 발견된다. 사과, 복숭아와 같은...

곰팡이는 색깔과 냄새로 확인할 수 있다. 하얀 일반 쌀과 달리 곰팡이가 피었다면 회색이나 검은색처럼 다소 어두운 색을 낸다. 쌀뜨물에서도 탁한 색깔이 보인다. 곰팡이 특유의 냄새도 난다. 식품의약품안전처에 따르면 쌀 곰팡이는 아플라톡신, 오크라톡신, 제랄레논 등의 독소를 유발한다. 모두 곰팡이...

곡류, 견과류는 어떻게 보관할까? 대두, 밀, 수수 등의 곡류와 땅콩과 같은 견과류는 여름철 곰팡이 독소 발생을 예방하기 위해 10~15℃ 이하의 습하지 않고 온도변화가 적은 곳에 보관하는 것이 좋다고 밝혔다. 또한, 옥수수, 땅콩 등 껍질이 있는 농산물은 껍질째 보관하는 것이 좋다. 특히, 곰팡이 독소는...