허브

항고혈압 펩타이드도 포함돼 혈압관리에도 좋으며, 항암효과가 있는 피트산(Phytic acid), 치매 예방에 도움이 되는 레시틴, 백내장 예방과 치료에 좋은 루테인 등이 들어 있습니다. 이번에 소개해드릴 레시피는 건강한 콩을 이용해 콩가루를 첨가한 냉이 된장국입니다. 냉이를 콩가루에 버무려 고소한 맛...

봄에 더 좋은 된장국, 이유는? 콩을 발효해 만드는 ‘된장’은 항암, 항산화 작용 등 몸에 좋은 기능이 많아 대표적인 슈퍼푸드로 꼽힌다. 콩의 이소플라본, 리놀렌산 등이 항암, 항산화 작용을 하며, 면역력을 강화한다. 또 인슐린 분비를 도와 혈당 관리에 도움을 주고, 레시핀 등이 기억력과 집중력 등 뇌...

“날과 달이 바뀌면서 그때 그때 세롭게 찾아오는 제철 채소를 활용해 ‘자연의 생기가 도는 음식’을 먹어야 한다”고 강조합니다. 조리 과정이 복잡하고, 대단할 필요도 없습니다. 이양지 연구가가 리얼푸드에 소개한 ‘부추 목이버섯 통들깨 볶음’과 ‘양배추 연두부 된장국’은 일견 눈길을 끄는 메뉴는 아니지...

찾아오는 잔병치레는 면역력이 약해졌다는 신호입니다. 면역력은 유전이나 체질의 영향도 있지만, 매일 반복되는 식사의 구성에 따라 충분히 개선할 수 있습니다. 실제로 면역력이 강한 사람들의 식탁에는 일정한 공통점이 있습니다. 바로 브로콜리, 표고버섯, 닭고기, 된장국처럼 면역 세포 활동을 도와주...

철분이 풍부한 대표적인 채소로, 시금치 3컵 분량에는 철분 18mg이 들어 있다. 이는 225g짜리 스테이크 한 덩이 이상에서 나오는 철분과 비슷한 양이다. 시금치에는 철분 외에도 칼슘, 인 등 무기질도 풍부하게 들어 있어 건강에 매우 좋다. 시금치는 나물이나 된장국 등으로 먹을 수 있다. ⓒ게티이미지뱅크...

제철 음식 즐기고 맛과 건강을 모두 챙겨보세요! 쑥 - 면역력 강화 성분: 비타민 A, C, 칼륨, 철분, 시네올 - 효능: 피를 맑게 하고 면역력을 증진하며 항산화 작용을 통해 세포 노화를 방지합니다. 또 호흡기 건강에도 도움을 줍니다. - 섭취 방법: 쑥 된장국, 쑥떡, 쑥밥 등으로 활용하거나 말려서 차로 ...

높다. 아삭한 봄동 겉절이를 밥에 넣고 부드러운 계란후라이를 올려 먹어도 별미다. 강호동이 먹었던 바로 그 ‘봄동 겉절이 비빔밥’이다. 봄동은 달큰한 맛도 있어 밀가루 반죽을 입힌 전으로 부치거나, 된장국에 넣어도 맛이 잘 어울린다. 박성진 팀장은 “진도에서는 봄동 된장국으로 입춘(立春)을 맞이한다...

도와 혈압을 낮추는 데 기여할 수 있기 때문이다. 단, 이런 효과는 장기 복용보다는 간헐적 섭취에서 의미가 있다. 봄에는 나물, 여름엔 약초… 전통과 현대 넘나드는 식재료 엉겅퀴 자료 사진. / 위키푸디 엉겅퀴는 지역에 따라 먹는 방식이 다르다. 강원도에서는 된장국이나 나물 반찬으로 자주 쓰이고, ...

▲4인석 두 종류가 있다. 테이블도 깔끔하게 정돈된 상태였으며 ▲절인 생강 ▲락교(염교) ▲간장이 있다. VIP초밥(2만2000원)·메밀 소(2000원)을 주문했다. 초밥이 나오기 전 죽·미소된장국·샐러드가 나왔다. 죽은 야체가 적절하게 들어가 있다. 고소하고 간도 적당했으며 공복에 먹어도 위에 부담을 주지 않았...

너무 힘들다”고 토로했다. 이어 이들은 적정 저염을 찾기 위해 염도 측정까지 했으며 아이들을 위한 적정 염도는 ‘0.3’ 정도로 거의 간을 안 해야지 가능한 수치였다. instagram@ohdaewhan 백종원은 메뉴로 ‘스트로가노프(러시아식 고기 스튜)’와 된장국, 감자전의 메뉴를 생각해냈다. 이어 “우리가 케첩도 ...