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한국일보
생선
내장
은 제거하고 먹어야 '중금속 중독' 예방
들어온 중금속은 쉽게 배출되지 않고 축적돼 각종 유해 질환을 일으킨다. 중금속의 체내 축적이 심해지면 심혈관 질환, 신경정신과 질환, 만성신경질환, 대사질환, 골관절 질환, 탈모 등 각종 피부 질환 등 질병 위험이 커진다. 먼저 수은은 오염된 환경에서 자란
생선
, 염색약, 살균제, 방부제 등을 통해 ...
2022.02.01
식신
칼칼하게! 고소하게!
생선
알 요리 맛집 BEST 5
겨울은 유난히 제철인
생선
이 많다. 제철 맞아 신선한
생선
알이나
내장
으로 만든 요리는 그 모양새도 맛도 특별한 경험을 선사한다. 칼칼한 국물과 탱글탱글 고소한 알의 조화!
생선
알 요리 맛집 BEST 5를 만나보자! 한가득 알 사이 곤이도 듬뿍!, 광주 쌍촌동 ‘장군알요리전문점’ 이미지 출처 : erika_go...
2019.02.26
리얼푸드
내장
지방 빠진다는 지중해식단, 집밥으로 먹는 법
"지중해 식단+녹색식품,
내장
지방 크게 감소" 한국식 밥상에 적용해도 효능 보여 올리브오일대신 들기름 · 고등어, 통곡물 활용 [리얼푸드=육성연 기자] 지중해 전통 식단은 매해 ‘최고의 식단’을 발표하는 미국의 US뉴스앤월드리포트(U.S. News and World Report)에서도 5년 연속 최고의 자리를 지킬만큼 ...
2022.10.24
한국일보
초보도 따라 하기 쉬운 ‘
생선
꾸러미찜’
신선한
생선
을 호일로 감싸 통째로 쪄 먹는 '
생선
꾸러미찜'은 요리 초보들도 쉽게 할 수 있는 근사한 요리다. 게티이미지뱅크 번역한 요리책이 한 권 또 나왔다. 번역을 워낙 좋아하기도 하지만 요리책에는 각별한 구석이 있다. 일단 다른 책에 비해 시각적 사고에 더 많이 기대야 한다. 눈 혹은 입으로만...
2020.08.11
리얼푸드
생선
도 상큼하고 우아하게 ‘메로골드 로스티드피쉬’
[리얼푸드=육성연 기자]비린
생선
은 어쩐지 손이 잘 가지 않게 되는 식재료이죠. 하지만
생선
도 요리방법에 따라 충분히 상큼하고 우아하게 먹을 수 있습니다. 이번에 소개해 드릴 레시피는 ‘메로골드 로스티드피쉬’ 입니다. 제철을 맞은 메로골드 자몽은 자몽과 오렌지를 교배한 과일입니다. 자몽의 쌉싸래...
2019.01.19
마음건강 길
"아니,
생선
을 냉동칸에 넣어둬?"
등 식중독을 발생시키는 미생물이 있을 수 있어 보관에 특히 유의해야 한다. 일반적으로 어패류는
내장
부터 상하기 시작한다. 따라서 머리, 아가미,
내장
, 연골 부분 등을 잘 손질해 제거한 다음 물기를 닦아 랩으로 감싼 후 냉장 또는 냉동 보관한다. 흰 살
생선
은 냉동환경이 강하지 못해 냉장실에 보관하...
2021.08.27
조선일보
[아무튼, 주말] 얼큰한 국물, 쫄깃한 아귀
내장
… 진료 스트레스가 확 풀려요
석 원장이 자신의 점심집 리스트 맨 꼭대기에 있는 ‘최애’ 단골집 2곳을 소개했다. 서울에 약속이 있을 때 즐겨 찾는 식당 2곳도 함께 알려줬다. 감포생아귀 “알 만한 사람은 다 아는 수원의 오래된 아귀 전문점입니다. 생아귀만을 사용해 포슬포슬한 살과 쫄깃한
내장
, 쫀득한 껍질이 일품이죠. 서양 3대 ...
2021.11.04
데일리
해산물의 보물섬! 싱싱한 회&
생선
맛볼 수 있는 남해 맛집
상을 받을 수 있다.
생선
구이와 멸치쌈밥, 멸치 회 무침을 받아보는 세트와 멸치쌈밥과 멸치 회 무침을 함께 맛보는 세트가 대표 메뉴. 한정식집처럼 상차림이 푸짐한 게 특징이다. 홍합 미역국, 연근조림, 전어젓갈, 문어숙회 등 밑반찬도 특색 있고 정겨운 맛이 가득하다. 매콤 짭짤한 멸치요리와 우럭, 서...
2019.08.09
식신
얼큰한 국물과 탱글한 식감, 서울 알탕 맛집 BEST 5
하루가 다르게 쌀쌀해지는 날씨가 따끈한 국물 요리를 부르는 요즘, 빨갛고 칼칼한 국물에 고소한 맛의
생선
내장
이 넉넉하게 들어간 알탕은 별미 중에 별미다. 알알이 부서지는 식감이 일품인
생선
알과 탱글탱글 부드러운 식감이 중독적인 이리까지. 땀을 뻘뻘 흘리면서도 또 찾게 만드는 마성의 알탕 맛집 ...
2022.11.24
조선일보
동태탕 전문 음식점의 주인공은
내장
건더기… 기름 품은 곤이·애, 건져도 건져도 끝이 없네
게다가 '얼라(아기)', '정구지(부추)'와 같은 사투리까지 섞여 외국어와 다를 게 없었을 것이다. 장사를 마친 밤이 되어 겨우 네 식구가 밥상에 둘러앉으면 아버지는 늘 '못 알아먹겠다'는 말을 했다. 그리고 음식.
생선
을 즐기지 않았던 아버지는 '부산 음식 먹을 게 없다'는 말과 함께 "서울에서는
생선
이...
2019.12.03
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