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상온 해동이 위험한 이유와 가장 안전한 냉장 해동, 찬물 해동의 모든 것 냉동고에 보관중인 고기 / 푸드레시피 대량으로 구매해 냉동실에 든든하게 쟁여둔 고기. 하지만 잘못된 해동 방법 하나가, 즐거워야 할 식사 시간을 복통과 설사를 유발하는 악몽으로 만들 수 있다. 특히 기온과 습도가 높은 여름철...

바다와 해동용궁사를 배경으로 펼쳐지는 해돋이가 장관이다. 바다와 맞닿은 해동용궁사는 풍경이 아름다운 사찰이다. 누군가 해동용궁사를 찾는다면 이렇게 귀띔하고 싶다. 정성스레 고른 소원 하나를 품고, 동이 트기 전 부지런히 사찰로 향하라고. 전각과 불상, 탑 등을 배경으로 해가 떠오르는 풍경이 ...

밀가루나 고춧가루와 같은 건조 분말식품은 개봉했을 때 가급적 빨리 소비하고 평소에는 밀봉해 보관해야한다. 세척 및 해동 시에도 주의가 필요하다. 세척을 할 때는 먹는 물 수질 기준에 적합한 물을 사용해야한다. 음식을 해동을 할 경우 냉장고에 넣거나 전자레인지를 이용해야한다. 특히 비가 오는 날...

이미 얼어있는 냉동 상태라면 해동 방법에 따라 맛이 달라지는데요. 우리나라사람 10명 중 9명이 모르는 냉동생선 해동 비법을 알려드릴게요! 생선을 냉동실에서 꺼내자마자 바로 조리하기는 어렵죠. 꽁꽁 얼어있는 생선을 해동시키는 과정이 필요해요. 냉장실에 넣고 해동될 때까지 기다리기엔 반나절은 꼬...

해동한 식품, 재냉동시 세균 증식 커져 식품별 냉동기간도 확인 [리얼푸드=육성연 기자] 팬데믹(전염병의 전 세계적 대유행) 이후 늘어난 집밥 횟수의 증가와 간편성에 대한 선호도가 더욱 높아지면서 냉동식품 소비가 급증하고 있다. “냉동실에 두면 괜찮아”라는 생각으로 대용량으로 구입해 방치하기 쉽지...

다가왔어요. 설 음식 준비하면서 가래떡을 냉동보관 해놓은 분들도 많을텐데요. 오늘은 설맞이 초간단 꿀팁! 떡집사장님도 입이 떡 벌어질만한 냉동가래떡 해동 비법을 준비했어요. 냉동실에 보관한 가래떡을 자연해동 될 때까지 기다리기엔 시간이 너무 오래 걸리죠. 물론 전자레인지에 해동 기능이 있긴 ...

촉촉한 식감이 특징이다. 특히 점포 전용 돌솥 오븐으로 구운 점을 내세우며 홍보 중이다. 지난 2019년부터 시범 판매를 거친 후 여성층의 호평을 받아 올해는 지난해의 약 2.5배 점포 수인 2600여 개 점포에서 제공하고 있다. 장시간 보관이 가능한 동시에 해동하지 않고 먹을 수 있는 냉동 디저트도 주목...

특히 마요네즈를 겉면과 속살에 꼼꼼히 바르면 기름 쓸 때보다 냄새가 훨씬 덜하고 생선살이 퍽퍽해지지 않습니다. wa's Kitchen recipes 3. 간단‧완벽, 마요네즈 고등어구이 레시피 - 고등어 한 마리를 미지근한 물, 소금, 식초 넣어 10분간 해동 - 물기 제거 후 마요네즈 듬뿍 발라줍니다(전면, 안쪽까지)...

냉동으로 영양소 손실은 최소화되고, 해동 과정에서 수분이 빠져나가 영양 성분이 응축되면서 같은 양을 먹을 경우 더 많은 영양소를 섭취할 수 있다. 장시간 변질 없이 보관 시에도 냉장 보관보다 유리하다. 두부는 얼려서 보관하면 밀도가 높아져 더 많은 단백질을 섭취할 수 있다. 클립아트코리아 제공 ◆...

현재 앰배서더 서울 풀만 호텔의 총주방장인 신종철 셰프에게 조리법을 전수받았다. 일반적으로 실온 해동이나 저온 해동을 사용하지만 김 셰프가 제공하는 LA갈비는 3시간 이상 유수 해동과 8시간의 소스 숙성법을 거쳐 육즙과 육질이 부드럽다. 다양한 연령대가 모두 즐겨찾는 메뉴이다 보니 부드럽게 먹을...