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굴구이·간재미무침에 한잔하고 물잠뱅이탕으로 해장 천북 굴구이 [보령시 제공. 재판매 및 DB 금지] "겨울 제철 음식 먹으러 미식도시 보령으로 오세요." 충남 보령시가 7일 대표 겨울 음식을 추천하며 관광객 입맛 사로잡기에 나섰다. 찬 바람이 불기 시작할 때 보령 겨울 별미 중 첫 번째로 꼽히는 것은 ...

1일부터 10일까지. 앞부분이 뾰족한 홍어에 비해 간재미는 크기가 홍어보다 작고 앞부분이 뭉툭하다. 간재미는 홍어가 아니다? 절반만 맞는 말! 겨울에 가장 맛있는 간재미, 도초도에서 군침 도는 간재미 무침을! 간재미는 겨울에서 초봄까지가 제철이다. 서해안에서 1년 내내 잡히기 때문에 사시사철 맛볼 ...

재료로 차린다. 땅끝 청정바다의 싱싱한 해산물부터 황토 땅에서 자란 농산물, 제철을 맞은 산해진미가 한 상 가득 나오면 임금님 수라상이 부럽지 않다. 지금은 100년 전통의 떡갈비 정식을 비롯해 남도 전통한정식, 퓨전한정식 등 상차림도 다양하다. 반갑다친구야의 간재미회무침 해남읍내의 ‘한성정’은 ...

있다. 생선구이, 된장찌개 등 다양한 메뉴를 선보이는데, 그중 회보쌈이 으뜸이다. 겨울철에는 굴 보쌈, 철이 아닐 때는 간재미 회 보쌈을 내놓는다. 특히, 간재미 회 무침은 맛있기로 소문나 이것 때문에 찾아오는 사람이 있을 정도. 간재미 회 보쌈은 오동통 살이 오른 연한 간재미를 미나리, 무 등을 넣...

다름없는 대형 프랜차이즈 커피숍도 들를 수 있다. 총 길이 3.5km의 장대한 해변을 걷고 난 후 나는 고민에 빠졌다. 간재미를 무쳐 먹을 것이냐, 주꾸미를 볶아 먹을 것인가. 햄릿 이상의 고민이다. 서해안 미식 여행에서 보령은 베이스캠프 역할을 톡톡히 한다. 숙박업소와 편의시설이 많은 대천과 무창포...

‘타임캡슐’이 되었다. ●공복될 겨를 없는 봄 풍요의 태안 앞바다에서 올린 다양한 바다 먹거리가 많다. 곧 제철을 맞는 꽃게는 물론 대하, 주꾸미, 간자미, 실치, 우럭, 해삼 등 가짓수도 많다. 태안에서 대하 정도의 새우는 그저 국물 내기용이었나 할 정도다. 간재미찜 간재미 회무침 밥도둑의 원조 격인...

냉면 전문점, ‘오장동 함흥냉면’. 1953년부터 3대에 걸쳐 운영해오는 곳이다. 오랜 세월만큼이나 냉면을 찾는 단골손님들의 발걸음이 끊이질 않는 곳이다. 대표 메뉴는 ‘회냉면’이다. 회색빛 국수, 붉은빛 회무침과 절인 오이, 무생채를 올려 낸다. 회무침은 간재미 날개살을 먹기 좋게 손질한 뒤 소금과 식...

한참을 눈앞에 두고 바라봤다. 역시 꽃이 좋아! 여기 ‘간재미 초무침’에 막걸리요~! 전남 신안군 도초면 불섬길 85-1 / 061-275-2136 이 한 상을 받고 어찌 막걸리 한 잔 하지 않을 수 있는가. 빨간 양념이 언뜻 자극적으로 보이지만 웬걸. 간재미(간자미의 전라도 방언)는 씹는 맛이 살아 있고 양념 맛은 ...

생각만으로도 침이 절로 고이는 마성의 메뉴다. 우리는 보통 긴 꼬리를 가지고 있으며 넓적한 이 생선을 가오리라고 부르는데 자세히 살펴보면 재미있는 사실이 있다. 우리나라 연안에서 잡히는 가오리는 지역에 따라 홍어, 간재미가 혼용되어 사용되어 왔는데 국립수산과학원은 이 가오리들의 유전자 정보...

용모, 언어, 행동)를 올바로 하는 이가 거처하는 집’이라는 의미로 이름 붙여졌다. '다산 식단'으로 불리는 아욱 된장국(7천원), 바지락전(1만원) 간재미찜(4만원) 강진 읍내에 복원된 사의재 안의 ‘동문매반가’에서는 다산 선생이 좋아한 아욱 된장국(7000원), 바지락전(1만원) 등이 포함된 ‘다산 식단’을...