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대미필담(大味必淡)이 가장 잘 어울리는 음식 평양냉면. 멀겋고 슴슴한 육수지만 모자람 없이 꽉 찬 한그릇의 행복을 맛볼 수 있는 음식이다. 이 요리는 원래 북한의 추운 겨울 동안 저장하고 먹을 수 있도록 만들어진 음식으로, 주재료는 메밀과 소고기 또는 꿩 육수로 만든다. 한국 전쟁 이후 북한에서 ...

-평양냉면, 쌀쌀해진 날씨에 인기 예전만 못해 -점심 시간에 대기줄 없이 한산…4월과 대조적 -옥류관 오찬 계기로 인기 다시 살아날지 관심 ‘냉면의 계절’ 여름이 지나자 평양냉면의 인기가 한풀 꺾였다. 지난 4월 남북정상회담에서 북한 옥류관 평양냉면이 만찬 메뉴로 화제를 모으면서 서울 시내 유명 평...

지금, 바야흐로 평양냉면의 계절이 돌아왔다. 무더위를 이겨내는 것은 이열치열이라지만, 막상 강한 햇볕에 내리쬐어 송글송글 땀방울이 솟는 날이면 가슴속까지 시원한 차가운 국수를 그릇째로 들이켜고 싶다. 여름엔 밥보다도 더 많이 찾게되는 것이 바로 차가운 면 요리다. 새콤달콤한 물냉면, 쫄깃한 ...

낮 기온이 30도에 육박하는 요즘, 시원한 냉면 생각나시는 분들 적지 않을 텐데요, 평양냉면이 더이상 '서민 음식'이라고 불릴 수 없게 된 지는 이미 오래됐지만, 서울 시내 유명한 냉면 맛집들이 또다시 가격을 잇따라 인상했습니다. * SBS 보이스(Voice)로 들어보세요! 서울 중구의 A 식당은 냉면과 불고...

강남구는 어디든 화려하다. 식당도 마찬가지다. 양식과 일식, 한식 등 가리지 않고 코스요리를 전문으로 하는 레스토랑이 많다. 오히려 편하고, 간단하고, 맛있게 식사할 곳을 찾는 게 일이다. 그 어려운 일을 트래비가 해냈다. 압구정면옥 ●페어링의 즐거움 압구정면옥 결론부터 말하자면 압구정에 어울리...

예나 지금이나 여전히 많은 사람들이 북적이는 강남역. 요즘은 강남역 언덕길이라 불리우는 안쪽길에도 새로운 가게들이 탄생하며 트렌드를 쫒는 사람들을 유혹하고 있다. 가게를 방문하면 반사적으로 카메라를 들게 만드는 강남역의 잇플레이스들을 소개한다. 1. 24시간 우려낸 육수의 라멘, ‘호랑이 식당’...

뜨거운데요. 이렇게 더울 때면 생각나는 음식이 있지 않나요?? 저는 바로 냉면이 떠오른답니다~~ 여러분은 평양냉면 좋아하시나요? 취향 확 갈리는 메뉴 중 하나죠? 그치만 오늘은 평양냉면 초보도 쉽게 도전할 수 있고 평양냉면 고수들 사이에서 인정받은 맛집 7군데를 알아왔어요! 맛집 뿌시며 평양냉면의...

우래옥, 필동면옥·을지면옥, 봉피양, 을밀대 슴슴한 육수로 즐기는 평양냉면 평양냉면은 이북서 즐기던 겨울음식이다. ‘꽁꽁 얼은 김칫독을 뚫고 살얼음이 뜬 진장 김칫국에다 한 저(箸) 두 저 풀어먹고 우르르 떨려서 온돌방 아랫목으로 가는 맛!’(《별건곤》 제24호)으로 먹는 음식이었다. 1920년대에 제...

서울 평양냉면 맛집 여름에 냉면 한 그릇 안 먹고 버티는 사람이 있을까? 냉면 하면 여름, 여름 하면 냉면 이것은 불변의 진리와도 같다. 어떻게 보면 참 소박해 보이는 한 그릇이지만 만드는 이의 시간과 정성이 진하게 함축된 것이 바로 냉면이다. 특히 육수 본연의 맛이 가장 잘 살아 있는 평양냉면은 ...

대부분 신입들에게 떨어져요. 모두들 한 번씩 겪어보았겠지만, 그들의 노고를 도와주고자 강남역의 주당들이 알려준 회식장소 7곳을 소개해드릴게요. 강남의 밤~ 맛집이라는 키워드로 검색하면 한도 끝도 없이 나오는 곳이 바로 강남역인데요. 그중에서도 분위기가 고급스러우면서도 맛도 소문날 만큼 맛있...