허브

자주 먹는 계란의 살모넬라 사고 비율은 다른 식품보다 압도적으로 높다. 식품의약품안전처가 2015년부터 2019년까지 살모넬라 식중독 발생을 분석한 결과, 주요원인 식품으로는 달걀 등의 난류와 그 가공식품(케이크, 계란지단 등)이 65%(3287명)로 가장 많았다. 이어 김밥 등 복합조리식품 7%(369명), 육류 ...

마트에서 계란을 살 때 다 똑같이 보여도 크기나 종류 등 정말 다양한데요. 여러분들은 어떤 기준으로 계란을 고르시나요?! 겉으로 볼 때는 다 비슷해 보이지만 조금만 신경 써서 고르면 좀 더 싱싱한 계란을 고를 수 있어요. 지금부터 계란 고르는 눈을 UP시켜줄 노하우를 알려드릴게요^^ 계란은 대부분 ...

세균·바이러스에 의한 장염에 걸릴 수 있으므로 식품 안전에 각별히 신경 써야 한다. 명절 때 가장 많이 쓰는 식재료는 달걀이다. 전이나 고명을 만들 때 꼭 필요하다. 달걀 껍데기에는 식중독을 유발할 수 있는 균이 붙어 있을 수 있다. 가열 단계에서 죽지 않거나 이를 만진 손 그대로 다른 식재료를 다듬...

-계란자조금관리위원회, 전 국민 K-계란 사랑 운동’ 전개 -K-계란은 두바이ㆍ싱가포르 등 고소득 국가에서 높은 평가 -계란자조금위원회, ‘국내산 계란의 안전성ㆍ우수성 알리는 계기로 활용 [리얼푸드=육성연 기자]설날을 앞두고 계란자조금관리위원회가 ‘전 국민 K-계란 사랑 운동’을 29일 제안했다. K-계...

식중독은 오염된 계란, 쇠고기, 가금육, 우유가 주요 원인균이다. 주로 복통, 설사, 구토, 발열 등 위장장애를 일으킨다. 식약처는 살모넬라 식중독을 예방하려면 계란, 가금류, 육류 등을 조리할 때 중심온도가 살균온도 이상(75℃, 1분 이상)이 되도록 충분히 가열해야 한다고 강조했다. 살모넬라균이 열에...

마약 계란 맛있게 만들기! 반숙 계란장 레시피 공개 우리 식탁에 하루가 멀다 하고 늘 올라오는 계란. 흔하게 접할 수 있지만, 그 영양가만큼은 흔하지 않은 국민 식품이다. 계란 프라이나 계란말이, 계란찜 등 간단하고도 다양한 요리법이 있어, 많은 이들의 사랑을 한몸에 받고 있다. 그중, 밥도둑의 신흥...

받으므로 구입 후 바로 냉장 보관해야 한다. 그리고 우유팩이 부풀었거나, 개봉하지 않았는데도 내용물이 샐 경우 상했을 가능성이 높으니 주의하고, 이미 개봉한 우유는 반드시 냉장 보관하여 일주일 이내에 다 마시는 것이 좋다. 달걀 달걀의 유통기한은 판매자가 자유롭게 정할 수 있으며, 일반적으로 19~...

계란은 다른 재료 없이 삶아 먹고, 부쳐 먹고, 쪄서 먹고 어떻게 먹어도 맛있는데요. 이제부터 계란은 이렇게 드셔보세요. 세상에서 가장 쉽고 편한 계란 조리 비법을 알려드릴게요. 양념이나 계량 아무것도 필요 없는 계란 요리 하면 삶은 계란 아니겠어요?! 계란을 삶는 여러 가지 방법 중에서 가장 쉽고 ...

아이스크림을 만들 수 있습니다. 리얼푸드가 소개하는 주말 레시피는 상큼한 봄날의 기분을 북돋워줄 레몬 커드입니다. 레몬과 달걀, 버터만 있으면 간단하게 만들 수 있습니다. 레몬 커드는 레몬, 달걀, 버터, 설탕만으로 만들기 때문에 장기간 보관이 어렵습니다. 반드시 냉장고에서 보관해야 되고, 냉장 ...

빨리 익히려면 사과와 함께 종이봉투 숙성 늦추려면 껍질 벗기지 말고 냉장보관 양파, 레몬즙 추가는 갈변 막아 덜 익었는데 바로 조리하려면 전자레인지도 가능 [리얼푸드=육성연 기자] 아보카도롤, 아보카도 샌드위치, 아보카도 명란 비빔밥, 아보카도 계란구이 등 핫한 브런치카페 메뉴 중에는 아보카도...