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음식점들이 고급화되고 한국 음식점이 확대되는 등의 변화가 나타나고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면, 인도네시아 전통음식들은 보통 길거리 포장마차와 같은 와룽이나 길거리 상점 등에 위치하고 있었으나, 최근 들어 고급스러운 인도네시아 전통음식 전문식당들이 인기를 끌고 있다. 이들 식...

조리 방법으로 미식가들의 눈과 입을 사로잡는 생선 요리 식당 세 곳을 소개한다. 서울 동대문 인근의 ‘생선구이 골목’도 좋고, 시끌벅적한 선술집도 좋지만 생선구이를 조금 더 격식 있게 먹고 싶을 때도 있다. 드물게도 해산물 숯불구이와 생선 요리를 조금 더 ‘고급스럽게’ 먹을 수 있는 식당이 있다. 바...

뉴욕 사람들의 입맛까지 사로잡은 한식. 지금 뉴욕에서 가장 뜨거운 한식당을 소개한다. ■ 나로 ⓒNARO ⓒNARO ⓒNARO 한국 전통 재료와 조리법에 뿌리를 두고, 다양한 고전 요리에서 영감을 얻은 한식들을 선보이는 곳. 미쉐린 스타를 받은 고급 한식당 ‘아토믹스’의 박정현, 박정은 셰프가 운영하는 식당이다...

요즘 한식을 기반으로 한 창의적인 음식을 선보이는 곳이 점점 많아졌다. 이들은 때론 전통적인, 때론 참신한 요리들로 젊은이들까지 사로잡고 있다. 그중에서도 맛은 물론 분위기와 술 리스트까지 완벽하게 갖춘 4곳을 소개한다. 코스로 즐겨요 두레유 ‘냉장고를 부탁해’로 더 유명한 한식 다이닝 ‘이십사...

요리도 마찬가지다. 요리에는 단순히 정해진 레시피를 따르는 것 이외에 만드는 이의 철학과 개성이 담겨 있다. 오늘은 우리와 가장 가까운 한식을 전혀 새롭게 선보이고 있는 모던한식 다이닝 5곳을 소개한다. 1. 뉴 코리안 파인 다이닝, ‘정식당’ 모던 한식 파인 다이닝의 새로운 시대를 개척한 장본인이...

‘미식’이란 키워드에서 하나의 해답을 찾아볼 수 있다. 최근 리얼푸드와의 인터뷰를 가진 임경숙 한식진흥원 이사장은 “전 세계적으로 미식 트렌드와 K-푸드가 떠오른 상황에서 한식이 미식 브랜드로 자리잡을 수 있도록 노력해야 한다”고 강조했다. 기존의 한식 이미지를 한층 높여 이를 ‘미식’으로 연결해...

[리얼푸드=육성연 기자]건강한 식단을 중요하게 여기는 스페인 소비자들 사이에서 한식이 배달음식으로 주목을 받고 있다. 향후 스페인 요식업에서 한식의 위상이 더욱 높아질 것으로 기대된다. 코트라(KOTRA)에 따르면 컨설팅 기업인 NPD 조사 결과, 스페인 내 디지털 배달 시장 규모는 지난 2019년에서 202...

에어프라이어는 이러한 시대에 걸맞는 히트 제품”이라고 강조했다. 다기능(에어프라이, 증기 굽기, 베이킹 등)이나 고급화(터치스크린, 디지털화 등) 또는 실용성(자동 보온, 쉬운 세척 등) 등 모든 에어프라이어 트렌드 특성은 란런경제, 재택경제와 밀접한 관계가 있다는 설명이다. 이 관계자는 “에어프라...

최근 농림축산식품부와 한식진흥원이 세계 주요 도시에 있는 한식 맛집 8곳을 발표해 관심을 끈다. 해외 우수 한식당 지정사업의 일환으로 진행한 이번 선정은 2020년 8월부터 시행 중인 한식진흥법에 따랐다. 양 기관이 우선적으로 판단한 것은 역시나 품질과 서비스다. 여기에 위생과 한식 확산 기여도 등...

승화시키고 있는 ‘한식 카페’가 새로운 트렌드로 자리 잡았다. 우리에게 친숙한 한과, 떡, 전통 차 등을 세련된 맛과 비주얼로 재탄생 시키며 한식 디저트는 기성세대만 즐기는 간식이라는 편견을 없애고 젊은 층의 입맛까지 사로잡았다. 시선을 끄는 알록달록한 색감은 물론, 건강까지 생각한 맛 덕에 온 ...