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고추장 수제비 재료 (2인분) 주재료 감자 1/2개, 양파 1/4개, 대파 1/2대, 물 3컵, 마른 새우 1, 고추장 1.5, 참치한스푼 1, 소금 약간 수제비 반죽 재료 밀가루 1컵, 물 1/4컵-1/2컵, 소금 약간 만들기 (요리 시간 30분) 1. 감자와 양파는 한입 크기로 썬다. 대파는 어슷하게 썬다 2. 볼에 분량의 수제비 ...

확인됐다. 귀리 고추장[사진=농촌진흥청] 다만 우리나라에서는 귀리를 ‘슈퍼푸드’ 카테고리에만 넣어두고 실제 요리에서는 다양한 활용을 하지 않는다. 귀리는 오트밀이나 그래놀라등 서양식에 어울리는 이미지를 가졌지만 의외로 국적과 상관없이 다양한 요리가 가능한 ‘쉬운’ 식재료이다. 무난한 맛을 가...

곡성의 별미 '참게 수제비' 여행하면 먹는 재미를 빠뜨릴 수 없다. 맛있던 기억은 오랫동안 남아 그 곳을 다시 찾고 싶게 만든다. 지역마다 대표 먹거리가 있듯 곡성에에 가면 꼭 맛봐야할 대표 먹거리가 있다. 바로 참게요리와 은어요리, 닭능이백숙, 흑돼지숯불구이다. 은어요리 : 해마다 여름이면 섬진강...

3만배 더 맛있다. 물회를 시원한 맛이 아닌 회가 주는 맛으로 먹는다면 지금부터다. 매운 수제비 물회도 맛있지만 울주군에서 하나만 먹으라면 나는 이 음식이다. 일전에 청도에서 소개한 매운 수제비다. 사람 괴롭히는 캡사이신이 아닌 초피의 아린 맛이 내주는 매운맛이 일품이다. 게다가 방아 잎까지 넣...

인스타그램 이미지 출처: re__tamna님 인스타그램 이미지 출처: re__tamna님 인스타그램 식신TIP 문 앞에 붙어있는 ‘영업중’ 팻말만 아니었다면 지나칠 수 있는 소박한 입구. 당면과 고기가 들어있는 칼칼한 김치찌개와 9찬 반찬이 무려 5천원! 참기름과 고추장 넣고 슥슥 비벼 먹으면 얼마나 맛있게요? 위치...

미꾸라지탕에 국수나 수제비, 채소를 듬뿍 털어 넣고 끓여낸 매운탕으로, 얼큰하고 진한 국물이 일품이다. 우리가 일반적으로 만나는 추어탕과 달리 민물매운탕에 가까운 형태다. 고소한 추어튀김도 곁들임으로 좋다 고양특례시청 근처에 있는 털레기 맛집 ‘벵게식당’ 이 털레기로 유명한 식당이 고양특례시...

▶건새우 듬뿍·털레기 수제비의 맛, 주막 보리밥 이곳의 인기 메뉴는 보리밥과 함께 먹는 털레기 수제비다. 이름도 생경한 ‘털레기’는 경기 서북부에서 내려오는 음식으로 얼갈이배추에 된장을 풀고 건새우와 갖은 야채를 듬뿍 넣어 푹 끓여 먹는 요리다. 날이 차 옷깃을 여며야 하는 날 어김없이 생각나는 ...

<이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> ‘해발 900m’ 화악산 아래 맑은 물이 키워낸 미나리 삼겹살과 ‘찰떡궁합’…향긋한 내음이 느끼함 잡아줘 두릅 등 제철 나물, 데친 오징어와 무쳐 먹어보면 입 안에 ‘봄’이 한가득 제피가루·방아 듬뿍 넣은 매운 수제비 아린 국물 맛이 ‘찐이야’ 청도 시장을 한 ...

3회 이상 씻은 후 조리하는 것이 좋다. 또한 나물은 데쳐서 중금속을 제거한 후에 섭취한다. 데친 물에는 중금속이 녹아있을 수 있으니 재사용하지 않는 것이 좋다. 영양도 풍부하고 달아난 입맛도 찾아주는 냉이와 두릅을 활용한 두 가지 레시피를 소개한다. ■ 냉이수제비된장국 <재료> 우리밀가루 30ｇ, 냉...

먹자골목에 위치한 ‘옹기미가’는 건강하고 맛있는 낙지비빔밥과 낙지수제비로 인근 직장인과 지역 주민들이 자주 찾는 곳이다. 이곳은 낙지비빔밥과 수제비가 세트로 구성되어 두 가지 모두 맛볼 수 있다. 비빔밥 위에 올려져 나오는 매콤한 양념의 통통한 낙지는 비벼 먹으면 씹히는 맛이 매우 좋다. 칼칼...