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효과도 두 배, 건강도 두 배로 챙길 수 있다. 그중 하나로 과일과 채소의 특성에 따라 시간을 구별하여 먹는 방법이 있다. 아무리 몸에 좋은 음식이라도 시간대에 따라 섭취에 주의할 필요가 있다. 그동안 몸에 좋다고 무조건 먹기만 했다면, 이제부터 아침, 저녁 각각 그에 맞는 음식을 섭취해보자. 아침에...

9%로 남성보다 두 배 이상 많아” “노쇠 남성노인, 건강한 남성노인과 과일 섭취량 3배 차” 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM) 제공. 남성 노인은 과일, 여성 노인은 어패류 섭취가 부족하면 노쇠에 빠질 위험이 크다는 국내 연구팀의 연구 결과가 나왔다. 여성의 노쇠 위험은 남성의 두 배 이상으로 성별에 ...

효과도 두 배, 건강도 두 배로 챙길 수 있다. 그 중 하나로 과일과 채소의 특성에 따라 시간을 구별하여 먹는 방법이 있다. 아무리 몸에 좋은 음식이라도 시간대에 따라 섭취에 주의할 필요가 있다. 그동안 몸에 좋다고 무조건 먹기만 했다면, 이제부터 아침, 저녁 각각 그에 맞는 음식을 섭취해보자. 아침...

신선한 과일과 채소를 섭취하는 것은 암 예방을 위한 권고사항에도 들어갈 정도로 건강에 중요한 역할을 한다. 비타민 C, 루테인, 라이코펜 등의 항산화 영양소가 풍부해 세포 손상을 자극하는 활성산소를 없애주고, 발암물질의 작용을 억제한다. 또 다양한 피토케미컬이 항산화 작용과 더불어 면역력을 좋...

채소 섭취량만 놓고 보면 우리나라는 OECD 29개국 중 1위(2015년 조사 결과)다. 문제는 우리나라 채소 섭취량의 40%는 김치라는 것. 소금에 절인 배추와 무를 많이 먹는다는 뜻이다. 반면 과일 섭취율은 13위다. 결론적으로 김치를 많이 먹고 다른 채소와 과일 섭취는 부족하다. 질병관리본부가 공개한 보고...

명절이 지나고 나면 다 먹지 못하거나 선물용으로 받은 과일이 냉장고에 남겨지는 경우가 많다. 남은 과일은 보관에 따라 신선한 맛에 차이가 나며, 과일을 말려서 활용하면 더욱 맛있는 음식으로 재탄생될 수 있다. 다 먹지 못하고 음식물 쓰레기로 버려지는 일도 막을 수 있다. 과일을 잘 보관하려면 ‘적...

아침 공복에 단 과일, 혈당 빠르게 올려 당지수 낮은 과일, 또는 간식으로 소량 섭취해야 아침 공복에 커피를 마시면 소화기관의 손상과 스트레스 호르몬 상승 등의 부작용이 나타날 수 있다. 아침 빈 속에는 커피 뿐 아니라 단 과일도 주의가 필요한 식품이다. 과일의 ‘종류’와 ‘먹는 시기’에 따라 그 효능...

[리얼푸드=육성연 기자]명절이 지난 후 냉장고 안에는 남겨진 과일이 커다란 자리를 차지한다. 많은 양의 과일을 효율적으로 섭취하려면 말랭이(건과일)를 만드는 것도 좋은 방법이다. 보관기간을 오랫동안 늘릴수 있으며, 다양한 요리재료로 활용할 뿐 아니라 반려동물의 간식으로도 사용할 수 있다. 맛이 ...

발병률이 높아지면서 유방암과 관련된 식습관 연구도 활발하다. 최근에는 과일이나 채소, 콩 등에서 섭취하는 식이섬유가 유방암 위험을 낮춰준다는 연구가 보고돼 주목을 끌었다. ▶유방암 위험 낮추는 식이섬유 미국 하버드대학 보건대학원의 메리엄 파비드 영양학 교수 연구팀은 미국 암학회 학술지 최신...

끊임없이 움직이며 세포 형태를 유지하고, 대사 작용을 높이는데요. 독소 배출, 노화 방지, 혈액순환과 더불어 면역력까지 올려준답니다. 한마디로 생명의 근원이라 할 수 있죠. 신체는 순환 과정을 통해 하루 평균 2.5L의 물을 배출해요. "때문에 수분을 많이 섭취해라"라는 말이 있는 건데요. 그런데 잘못...