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레몬, 위스키, 숯불, 제철
굴
의 생글한 美食 5곳
바다 내음을 선사하는 ‘
굴
’이 주인공이다.
굴
은 과거 카사노바, 비스마르크, 클레오파트라, 나폴레옹 역사적인 인물들도 겨울철 보양식으로 즐겨 먹던 식품으로 잘 알려졌다. 국내에서는 선사시대 조개더미 화석에서
굴
을 먹었던 흔적을 보고 꽤 오랜 시간 식용을 해왔던 것으로 추측하고 있다. 우리나라는 ...
by
식신
|
2021.02.24
동영상
생굴이 싫으면? 숯불에 구워 위스키 뿌려라
풍년” 제철
굴
, 더 맛있게 즐기는 법 송곳 같은
굴
칼로 손바닥만 한
굴
껍데기를 반으로 쪼갠다. 뽀얗게 빛나는
굴
알맹이가 모습을 드러낸다. 여기에 다진 샬롯과 샴페인 식초, 다진 차이브를 올리고, 레몬을 살짝 톡톡 뿌리면 끝! 입안은 레몬의 상큼함과
굴
의 바다향, 샬롯의 달큰함과 차이브의 풀향으...
by
조선일보
|
2020.11.18
[공복 김선생] 나폴레옹·카사노바·비스마르크가 사랑한… 겨울 바다의 ‘꿀’
굴
, 맛·영양 모두 갖춘 제철 별미 전남 고흥에선 기름장 찍어 먹어 경남 통영과 거제, 전남 고흥 등
굴
양식으로 이름 난 지역에서는 겨울
굴
을 ‘꿀’이라고 부릅니다.
굴
은 추운 한겨울에 가장 맛있거든요. 서양에서는
굴
을 ‘바다의 우유’라고 부릅니다. 제철을 맞아 통통하게 살 찐
굴
의 속살이 우유처럼 ...
by
조선일보
|
2021.01.24
굴
을 먹어라, 오래 사랑하리라 … 천연 스테미너 식품 [김도훈의 맛있는 이야기]
겨울철
굴
영양만점 타우린·아연·철분 등 풍부 면역 높이고 전립선 건강에도 좋아 품종 100여종… 산지·품종 따라 맛 달라 佛 품종 개체
굴
통영 ‘스텔라 마리스’ 풍미 진하고 식감 크리미 국내에서 인기… 해외 역수출도 바야흐로
굴
의 계절이다. 산지는 물론 수산시장, 동네 마트, 온라인 식품 쇼핑몰 등에서...
by
세계일보
|
2020.12.19
「오늘의 레시피」 매생이
굴
죽
매생이
굴
죽 ▷재료(2인분) 찹쌀 1/2컵, 매생이 60g,
굴
200g, 참기름 2, 국간장 1, 소금 약간 ▷만들기 ★ 요리 시간 40분 1. 찹쌀은 물에 씻어 20분 정도 불린다. 2. 매생이와
굴
은 물에 여러 번 깨끗하게 씻는다. 매생이는 큼직하게 자른다. 3. 냄비에 참기름을 두르고 불린 찹쌀을 넣어 중간 불로 2분 정도...
by
아시아경제
|
2020.12.29
개운하고 달큰한 굴국에 구수한 매생이 한 국자…이 맛이로구나
양식 대상이 된 건 2000년 즈음, 매생이의 매력적인 맛과 건강상 효능이 알려진 뒤부터다. 매생이와 다양한 해물을 넣고 부친 매생이전. 고소한 맛이 일품이다. [GettyImage] 개운하고 달큰한 굴국에 구수한 매생이 한 국자 무를 푹 끓여 만든 국물에
굴
을 넣어 살짝 익히고 마지막에 매생이를 풀면 개운하...
by
29STREET
|
2021.01.26
탱글탱글 뽀얀 빛깔… 영양 만점 ‘겨울바다의 보약’
생굴·보쌈·찜·구이·국… 다양한 요리로 변신 철분·아미노산 등 많아 빈혈에 특히 좋아 버터·화이트 와인에 살짝 볶은
굴
뮈뉴엘 ‘굿’ 아침저녁으로 쌀쌀해지는 계절이 오면 꼭
굴
이 생각난다. 보들보들한 보쌈과 아삭한 배추김치, 그리고
굴
을 함께 입에 넣으면 대한민국에서 태어나길 잘했다는 생각이 든다....
by
세계일보
|
2020.12.05
3시간 동안
굴
그물망 80개… 허리가 끊어졌다
천북 ‘자연굴’ 양식 체험 천북
굴
단지가 있는 충남 보령 천북면 장은리 부두. 배를 타고 10분쯤 바다로 나가니 빨간 깃발 꽂힌 부표가 바다에 둥둥 떠 있었다. 장은어촌계 소속 한재봉(32)씨가 부표에 달린 밧줄을 뱃머리에 고정된 양망기(揚網機)에 걸고 스위치를 눌렀다. 양망기가 천천히 밧줄을 감아 당...
by
조선일보
|
2020.11.26
굴
이 제철, 샤블리도 제철
샤블리 특유 미네랄 풍미, 해산물과 환상궁합 와인 페어링 땐 '신토불이' 기억하세요 [서울=뉴시스] 신선한
굴
과 함께한 루이자도 샤블리. 씨알이 굵고 통통한 생굴 한 점을 입에 넣으니 입 안에 바다가 펼쳐졌다. 근 일 년 만에 맛보는
굴
. 크리미한 질감과 짭쪼름한 내음에 콧노래가 절로 난다. 이제 향긋...
by
뉴시스
|
2020.11.01
이탈리아 여행객들 한국 오면 제일 당황스럽다는 음식의 진짜 가격
하겠습니다. 이탈리아의
굴
, 10개에 10만 원 이탈리아 관광객들이 한국에 와서 가장 열광하는 음식 중 하나는
굴
입니다. 바다의 우유라고 불리는
굴
은 한국에서 흔하디흔한 음식인데요. 가격도 도매가 기준 1kg에 약 8천 원 대로 굉장히 저렴한 편이죠. 시장에 가면
굴
로 만든 전과 밥,
굴
구이는 물론
굴
이...
by
스마트인컴
|
2020.09.27
제철 맞은 겨울바다의 꽃 ‘석화’…달곰한
굴
맛이 꿀맛이네 [지극히 味적인 시장 (45)]
확산으로 기대는 부서졌다. 상설시장이 어느 정도 활성화된 남해이기에 달곰한 남해의 겨울 맛은 다행히 구경할 수 있었다. <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다>
굴
, 유자, 시금치는 서로 다른 달곰한 맛이 자랑인 남해군의 겨울 식재료다. 우리나라에서 생산하는
굴
의 60~70%는 이웃한 통영, 고성...
by
경향신문
|
2020.12.22
바다의 우유라 불리는 ‘
굴
’ 색다르게 즐기는 법
귀한 식재료로 사랑받고 있는
굴
. 우리나라 역시 생식이나 굴젓 등 다양한 요리법으로 즐겨 먹는다. 또한 우리나라는 세계
굴
생산량 7위로
굴
생산 역시 활발하다.
굴
은 바다의 우유라 불릴 정도로 풍부한 영양을 자랑하는데 철분 함량이 많아 빈혈에 좋고 아연이 풍부해 남성의 스태미나에 좋고 당뇨 개선...
by
뉴스1
|
2019.09.28
고소한 서해
굴
vs 한 입 가득 남해
굴
제철
굴
맛기행 통영 전국 60~70%
굴
생산 국밥부터 한정식급 요리까지 보령 천북
굴
직화구이 인기 서산 간월도 명품 어리굴젓 지금
굴
맛이 꿀맛이다.
굴
채취는 보통 10월부터 이듬해 5월까지 이어지는데 1~2월이 가장 맛있다.
굴
값이 가장 비싼 11~12월이 제철 아니냐고? 김장철이어서 수요가 많을 뿐이...
by
중앙일보
|
2019.01.18
싱싱 탱탱 겨울
굴
, 안주 30개 다찌 술상…침이 고인다
통영 통영
굴
1~2월 지금이 제철 온갖 해산물 오르는 다찌집 추우면 시락국, 해장엔 우짜 경남 통영 평림동 해안도로에서 내려다본 대망자도 앞바다.
굴
을 매단 하얀 부표와 어선이 쪽빛 바다 위에 점점이 떠 있다. 6개월에서 1년간 바닷속에서 살을 찌운
굴
을 10월부터 이듬해 5월까지 채취한다. 1~2월
굴
...
by
중앙일보
|
2020.01.15
굴
과 샤블리, 같은 본향이 일으키는 환상의 맛
또한 비위가 상할 정도였다. 바로
굴
이다.
굴
을 처음 먹게 된 건 몇 해 전 프랑스에서 플라토 드 프뤼 드 메르(Plateau de fruits de mer)라는 음식을 맛보면서였다. 여러 산지의
굴
을 풍성하게 올려놓은 해산물 플레이트로, 반으로 갈라놓은 껍데기 안에 촉촉한
굴
이 놓여 있었다. 지인이 레몬즙을 뿌려 권...
by
한국일보
|
2020.01.11
작지만 단단하고 진한… 서해안 명물 무엇?
커버스토리┃
굴
크기 작지만 쫄깃한 식감의 서해안
굴
굴
무침·어리
굴
젖 등 양념 요리에 특화 동치미 활용한 굴물회 인기···해장에 으뜸 보령 천북
굴
은 구이용으로 인기 지난 7일 오전 충남 서산시 부석면 간월도리에 있는 갯벌에서 지역 주민들이
굴
을 채취하고 있다. 생굴을 소금으로 염장한 뒤 고춧가루로...
by
한겨레
|
2019.01.02
동영상
겨울 바다의 뽀얀 예술… 추울수록 맛이 무르익는다
12월
굴
《한 해를 마무리하는 이맘때 꼭 먹어야 하는 별미가 있다.
굴
이다. 여름철 따뜻한 바다에서 산란한 후 가을부터 몸집이 오르기 시작하는
굴
은 날이 추워지는 겨울에는 껍데기 속 가득 살이 찬다. 겨울 추위가 몰아쳐 수온이 떨어지기 시작하면 맛은 더 무르익는 데다 여름보다 글리코겐 함량도 훨...
by
동아일보
|
2017.12.12
"비린내 NO 바다향 OK"…
굴
손질 꿀팁
※레시피 제공 : 문성실 심플 레시피 머니투데이 디지털뉴스부
by
머니투데이
|
2019.01.23
제철 맞은
굴
, 노로바이러스 피해 먹는 법
대접받는 고급 식자재
굴
의 모든 것 카사노바가 사랑한
굴
굴
(석화)/사진=머니투데이 희대의 바람둥이 카사노바는 스태미나를 유지하기 위해 매일 아침 50개의 생굴을 먹었고, 절세미인인 클레오파트라 역시
굴
을 먹으며 고운 피부를 유지했다고 전해진다. 오랜 기간 동서양을 막론하고 많은 사람에게 사랑...
by
머니투데이
|
2018.12.19
굴
구이, 삼합, 매생이탕... 싱싱한 겨울 별미가 있는 곳
여행의 별미, 관산
굴
구이 장흥의 서남부 지역 바다와 맞닿은 관산읍 일대는
굴
이 많이 나는 곳으로,
굴
구이는 장흥여행의 백미다 ⓒ 정지인 주저함 없이 겨울 여행지로 장흥을 추천하는 데는 겨울철 별미가 큰 몫을 한다. 매생이는 깨끗한 겨울 바다에서 자라는 해조류로 예부터 장흥의 진상품이었다. 깔끔...
by
오마이뉴스
|
2020.01.12
Guelmim Airport
굴
임 공항 © Fernando Guerra / FG+SG © Groupe3 Architectes © Fernando Guerra / FG+SG © Fernando Guerra / FG+SG © Fernando Guerra / FG+SG © Fernando Guerra / FG+SG 새로운
굴
임 공항은 모로코 남쪽의
굴
임 시에서 북으로 3km 떨어진 곳에 있는 군사 시설이었다. 이러한 주변 환경에서 실현하기...
by
마실와이드
|
2018.09.07
제철에 먹는 영양국 매생이 굴국
매생이와
굴
의 제철은 요맘때지요. 영양성분이 풍부한 매생이에
굴
을 넣고 뜨끈하고 시원한 매생이 굴국입니다 재료 매생이 300g,
굴
200g, 다진마늘 1t, 참기름 1T, 국간장 2T, 물 4컵 조리순서 1. 매생이는 넓은 볼에 담아 깨끗이 씻어주세요 2. 여러번 씻어 가위로 잘라주고 3.
굴
은 엷은 소금물에 껍질...
by
만개의레시피
|
2017.01.24
서양에서
굴
이 유독 비싸게 팔리는 이유는 무엇일까?
한국에서는 대야로 수북이 쌓아 먹는
굴
이 유럽에서는 비싼 레스토랑에서만 먹는 '최고급' 요리라고 합니다. ‘생’으로는 절대 입에도 대지 않는 서양인들이 유일하게 먹는 해산물 또한
굴
이라고 하는데요. 한국과는 달라도 너무 다른
굴
에 대한 인식이 새삼 신기하게 느껴질 정도입니다. 그렇다면 서양에서 ...
by
스마트인컴
|
2018.12.14
골라 먹으니...
굴
맛이 꿀맛
자라난 한반도의
굴
. 왼쪽 큰 것은 강원 고성군 야생 참
굴
로 20년 가량 자란다. 위쪽 세 개는 개체
굴
로, 양식해 껍데기가 밝고 말끔한 3배체 참
굴
이고, 아래 두 개는 반각 형태의 통영산 참
굴
이다. 매해 남쪽 바다는 흰 눈이 쌓인 듯 새하얀 수평선을 펼쳐낸다. 멀리서 바라보면 아닌 바다에 웬 설원 풍경인...
by
한국일보
|
2018.01.05
뚝배기에 끓여야 제맛~ 김치
굴
국밥
굴
을 먹고 남긴
굴
이 있어 김치 굴국에 밥을 넣고 끓여 혼밥으로 먹었어요. 굴국을 맛있게 먹었던 게 생각나 김치에다 넣고 끓이면 맛있을 거 같더라고요. 그래서 한 그릇 끓여 혼자 아주 맛나게 먹었지요. 다른 것 필요 없이 김치에
굴
만 있음 추울 날 거뜬하게 이겨낼 수 있는 한 그릇 요리로 끝내주네요....
by
만개의레시피
|
2017.12.26
진한 바다 내음 가득! 제철
굴
요리 맛집 5곳
‘
굴
’은 스테미너와 미용에 좋다고 알려져 과거 나폴레옹, 카사노바, 클레오파트라도 즐겨 먹었던 식품 중 하나이다. 또한
굴
은 아미노산, 비타민, 철분, 칼슘 등 몸에 좋은 영양 성분이 많이 함유되어 있어 바다의 우유라는 별명을 가지고 있다.
굴
은 자라는 지역에 따라 맛이 달라지는데, 남해안
굴
은 씨알...
by
식신
|
2019.02.11
한잔할 땐 우윳빛
굴
한 입, 추울 땐 시락국 한 숟가락
━ 일일오끼 - 경남 통영 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 통영은
굴
의 고향이다. 이맘때 통영의 해안도로에서 흔히 볼 수 있는 바다 풍경이 점점이 떠 있는 부표와 어선이다. 뭍에선 보이지 않지만, 부표의 줄마다 덕지덕지
굴
이 매달려 있다. 전국
굴
의 70% 이상이 통영 앞바다에서 나는데, ...
by
중앙일보
|
2020.01.03
제철
굴
활용~ 색다른
굴
김밥
먹어야하는데요 제철재료 많이 드시는게 좋겠지요.
굴
은 12월부터 4월까지가 제철이라고 하는데 바다의 우유라고도 불리죠~
굴
의효능에는 여러가지가 있는데 아미노산과 아연이 풍부하게 들어있으며 비타민A와 비타민 D, 철분, 칼슘 등이 많이 들어있고 또 칼로리와 지방 함량이 적어 다이어트에도 도움을 ...
by
만개의레시피
|
2017.01.21
바삭바삭
굴
튀김 '카키후라이'
재료리스트(2인 기준)
굴
1봉지, 밀가루1/2컵, 계란1개, 빵가루1컵, (타르타르소스) 삶은달걀1/2개, 다진양파1큰술, 다진피클 (혹은 소금에 절여낸 오이)1큰술, 레몬즙1작은술, 마요네즈2큰술, 소금약간, 후추 안녕~ 여러분의 입맛저격수 마틸다에요~ 빵야 길거리에 수많은 먹을거리.. 그리고 내 발목을 잡고...
by
해머거 | 해먹남녀
|
2016.12.02
‘바다의 우유’
굴
가장 맛있게 먹는 방법
굴
바다가 보낸 겨울 향기를 먹다 ‘
굴
요리의 매력은 향기에 있다’ 나의
굴
에 대한 기억은 어린 시절로 거슬러 올라간다. 김장김치에는 반드시
굴
이 들어갔다. 잘 익은 김치를 먹다가 발견한
굴
은 멸치 반찬 먹다가 발견한 꼴뚜기와는 비교조차 할 수 없는 기쁨이었다. 횡재한 기분이었다. 당시의 미각과 지...
by
예스24 채널예스
|
2015.12.30
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