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불포화지방산 · 비타민 B 높아 고열량 껍질 대신 ‘가슴살’ 이용 [123RF] “오리고기 기름은 괜찮아” 흔히 오리고기 기름은 다른 고기와 달리 성인병, 비만 걱정없이 먹어도 좋다는 인식이 강한 편이다. 왜일까. 농촌진흥청에 따르면 오리고기는 한국인이 주로 먹는 소고기, 돼지고기, 닭고기 중에서 불포화지...

튀김요리 한두개만 하려고 해도 냄비에 기름을 한가득 채우게 되는데요. 한번 쓰고 버리긴 너무 아깝고 이미 쓴 기름을 다시 쓰자니 찝찝하고… 이런 고민이 드신다면 이 방법을 써보세요. 쩐내 없이 한번 정도는 얼마든지 재사용 할 수 있어요^^ 물론 많은양의 튀김요리를 해서 이미 충분히 사용했다면 버리...

풍부하게 들어 있다”고 말했다. 불포화지방산이 많은 생선으로는 한국인이 즐겨먹는 고등어와 연어가 대표적이다. 고등어 100g(한 토막 또는 반 마리)이면 오메가3지방산의 일종인 DHA, EPA의 하루 권장섭취량(1~2g)을 채울 수 있다. 주의할 점은 생선 섭취시 기름에 튀기고, 자극적인 양념을 피해야 한다는...

보관해도 3주를 못 간다. 실온에선 일주일 안에 상해버린다. 그래서 삶거나 찐 다음 진공팩에 넣어 냉동실에 보관했다가 꺼내서 요리하는 방법이 가장 제격이다. 특유의 천마향은 쉽게 익숙해지기 어려운데, 효능을 생각하면 견뎌야 할 것 같다. 간장과 함께 졸이거나 기름과 함께 구우면 향이 많이 날아가니...

안녕하세요 설블리입니당 ^ㅇ^ 요즘 백종원레시피가 인기가 많지요 +_+ ㅋㅋ 집에 있는 재료라 휘리릭 만들어 봤던 기름떡볶이 ~~ 이거 진짜 ㅠ_ㅠ 맛있게 먹었어요 ㅋㅋㅋㅋ 손이가요 손이가 ~~~ 쉽고, 간단하게 만들 수 있으니 출출할때 간식으로 야식으로 좋아요 ! 백종원 기름 떡볶이만들기 고고씽 ! 재료...

재료리스트(2인 기준) 쌀떡볶이 떡 350g, 진간장 1/2큰술, 올리고당 1/2큰술, 맛술 1/4큰술, 참기름 1/4큰술, 고추가루 1/2ts, 고추장 1작은술, 카놀라유 1/2큰술 레시피 통인시장에서 가장 유명한 먹거리가 기름떡볶이죠. 저도 몇 달 전에 기름떡볶이 먹으러 일부러 통인시장 갔다 왔어요. 큰 기대를 하면...

마트에서 고추기름 한 병 사려면 용량 대비 가격이 굉장히 비싸요 :( 그래서 알은 간단히 고추기름을 만들어 두고 사용하는데요. 홈메이드 고추기름은 시판 고추기름과 달리 향과 맛이 깊어 각종 요리에 풍미를 더할 수 있답니다. 지금부터 초간단 고추기름 만들기 시작해볼까요? 준비물 고추기름 보관 용기...

향이 강하고 색이 진한 기름이 됩니다.” 박정용 쿠엔즈버킷 대표는 지난해 11월 리얼푸드와의 인터뷰에서 참깨와 들깨를 어떤 방식으로 짜냈느냐에 따라 맛과 향이 달라진다며 이렇게 설명했다. 식품기업인 쿠엔즈버킷은 고온(통상 270℃ 이상)에서 깨를 볶고 기름을 짜내는 기존 방식을 뒤집어 저온(145℃)에...

외국산들이다. 하지만 우리 조상들이 사용해왔던 기름 또한 이들 못지 않게 영양소가 풍부하게 들어있다. 참기름과 들기름, 그리고 땅콩 오일이 그렇다. 이러한 기름들은 특히 한식의 영양성분을 균형있게 잡아주는 역할을 한다. 예를 들어 비빔밥이나 나물 무침의 마지막에 뿌려지는 참깨나 들기름은 불포...

기자]설 명절이 지나고 나면 남는 전이나 떡국 떡을 처리하기 곤란할 때가 있습니다. 입에 물리고, 버리기는 아까워 고민하게 되지만 조리법을 달리하면 새로운 맛으로 즐길 수 있습니다. CJ프레시웨이가 푸드스타일리스트 김혜경 쉐프와 함께 소개하는 레시피는 탕국과 기름 떡볶이 입니다. 김혜경 CJ프레...