허브

올리는 고추, 파, 마늘을 그 자리에서 직접 찧어 넣어주기 때문에 마늘 찧는 소리가 끊이지 않는다. 주소 전북 전주시 완산구 풍남문2길 63 2동 74호 전화 063-282-7214 신뱅이 ‘김치가 맛있는 집’으로 소문난 곳. 특히 김장축제에서 만난 일본인들 사이에서 유명해서 안명자 대표는 김장철이 되면 일본에 간...

틈이 없죠. 귀농이나 귀촌을 해서 마을 주민들과의 관계 때문에 어려움을 겪는 분들이 많은데, 마을에 이렇게 잘 녹아든 비결이 궁금하네요. 지인들이 이곳에 산다는 것도 도움이 됐지만, 저 스스로도 지역에 자연스럽게 스며들었죠. 이곳에 도움되는 일을 하고 싶어 김장 축제 홍보대사로 4년째 자원봉사를...

1988년 프라자호텔 입사 셰프의 길 2018년부터 佛 한식문화 축제 총괄 5월말 끝으로 정년 퇴직 ‘인생 2막’ 산나물 등 지자체 상품 수출길 모색 전통의 김치·된장찌개 시그니처 메뉴 “경험 살려 후배들 새 방향 제시 목표” 인생 2막을 준비 중인 최재현 셰프를 만났다. 최 셰프는 시골에서 성장했기에 고등학...

광주세계김치문화축제에서 광주시장상, 문화체육관광부장관상, 대통령상을 모두 휩쓸었다. 김치맛을 못잊는 단골들의 발길이 수십년째 이어진다. 일단 한번 맛보면 다른 김치를 먹기 힘들다는 평이다. 많은 군산 청년들이 이 집 김치를 먹고 자랐다. 평범한 엄마에서 '김치의 신' '김치의 대모'가 되기까지...

개방하고 있다. 관리사무실 옥상은 전망대용으로 공개한다. 매년 3월에 개최되는 매화축제에서는 난타 공연, 평양예술단 공연, 풍물패 공연 등이 무대에 오르고, 매화 페이스페인팅, 김장담그기, 봄나물 캐기 등 체험 행사가 곁들여진다. 매실농원에서 직접 수확한 매실로 담근 매실주도 판매된다. ※ 2021년...

감칠맛 폭발, 홍성 새조개 매년 가을부터 겨울까지, 홍성 남당항은 사람들로 북적인다. 가을에는 대하를, 겨울에는 새조개를 먹기 위해서다. 수온이 가장 낮을 때인 12월부터 이듬해 3월까지가 새조개의 제철이다. 남당항에 새조개 전문 식당이 즐비하며, 1월에는 축제도 열린다. 샤부샤부 새조개는 조갯살...

꽃봉오리를 열었다 겨울에는 볼 수 없지만, 위도는 상사화로도 유명하다. 그런데 이 섬에는 하얀 상사화가 자란다. 하얀색의 꽃은 세계에서 유일하게 위도에서만 피기 때문에 위도상사화라 불린다. 초가을은 온 섬에 상사화가 만발하는 시기며 ‘고슴도치섬 달빛 보고 밤새 걷기 축제’가 그 즈음에 열린다. ...

‘대한민국 김치 경연대회’는 세상에 이렇게 다양한 종류의 김치가 있었나, 감탄하게 한 현장이었다. 오는 14일까지 열리는 광주세계김치축제의 일환으로 땅끝마을의 향토 요리 연구가부터 미국 요리 학교 출신 셰프까지 참가해 열띤 경연을 펼친 이번 대회엔, 샤인머스캣 포도로 담근 백김치부터 가지 김치,...

산마루는 전체가 오징어 건조장이었다. 이곳이 아니면 삼척 경제가 돌아가지 않을 정도였다고 한다. 돈이 넘치니 사람도 몰렸지만 이들을 수용할 집터는 항상 부족했다. “움막보다 더한 집도 세놓고 살았지. 요즘 보면 거지 토굴도 그런 데가 없어.” 통장을 맡고 있는 김장용(67)씨의 회고를 듣노라니, 나릿...