허브

앵커 수도꼭지에 고무호스를 연결해 물을 받으면 유해물질과 함께 악취가 생긴다는 사실 알고 계셨습니까? 요즘, 고무호스를 집 밖으로 연결해 김치를 담그는 장면을 종종 볼 수 있는데 냄새 때문에 김장을 망칠 수 있으니 주의해야겠습니다. 이문석 기자입니다. 기자 김장철이면 상수도 사업본부에 항의 전...

B6, C 그리고 비타민 E가 풍부한데요. 여기에 철분과 엽산까지 풍부합니다. 쌀에 부족하기 쉬운 아미노산(라이신, 트립토판, 시스틴 등)도 들어있어 영양학적으로 중요한 채소이죠. 이번에 소개해드리는 레시피는 영양가 높은 시금치를 김치에 활용하는 방법입니다. 물김치로 만들기 때문에 배추김치보다 더...

3%대의 안정적인 시청률을 기록하며 롱런의 기반을 다지고 있다. “후추! 조금 눈 둥 만 둥. 눈 둥 만 둥 뿌려! 네, 그게 내 레시피입니다.” 요리하는 김수미는 조금 남다르다. 기존 요리 프로그램들이 정확한 계량법을 제시하며 그대로 따라 하라 가르쳤다면 김수미는 그런 틀 자체를 허물었다. 이런 그의 ...

세계김치연구소. 안지현기자 anji1227@donga.com 한민족은 도대체 어디까지 김치로 만들어 먹을 수 있을까. 몇해 전 소셜미디에서 화제가 된 ‘김치 게임’은 이 질문에서 시작한다. 게임의 규칙은 이렇다. 우선 김치로 만들어 먹을 수 없을 것 같은 야채(또는 과일까지)를 하나 상상한다. 그러곤 그 야채로 ...

미국 시장 진출한 ‘더김치’ 현지 한인 마트서 이틀 만에 완판 홍진경 김치, 미국 80개 매장 아시아마트 H마트와도 미팅 기대 홍진경 김치가 미국 한인마트서 완판 신화를 이뤘다. 홍진경 김치가 미국에 진출하자 LA의 대형 한인 마트에서 완판(품절) 신화를 이뤘다. 20년 전 300만 원의 자본금으로 시작해 ...

바지락 체험을 다녀왔어요. 싱싱한 바지락을 많이 캐와서 바로 바지락 칼국수 끓여 먹었는데 국물이 시원하고 아주 맛있었어요. 점점 더워지는 날씨에 찌개 대신 먹을수 있는 열무김치를 담아봤어요. 열무효능이 좋아서 지금부터 더운 여름내내 드시면 건강에도 참 좋답니다. 아이들도 잘 먹는 열무물김치 ...

'아프리카 윤', 김치 등 한식 먹고 50kg 감량 유산균이 인슐린 저항성에 긍정적으로 작용…지방 소모 도와 발효김치, 다이어트식으로 고려할 만…조리법도 중요 [부산=뉴시스] 하경민 기자 = 부산 해운대구 좌4동 새마을부녀회 회원 등이 21일 오전 좌4동행정복지센터에서 홀몸노인 등 지역의 소외계층 50가구...

담가 먹는 ‘홈 김치’ 관심 소량 경제성·입맛 맞춤형 장점 간편한 김치 밀 키트도 인기 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> ‘김치 불안.’ 김치를 둘러싼 논란이 뜨겁다. 최근 에스엔에스(SNS)를 중심으로 이른바 ‘알몸 배추절임’ 영상이 돌면서부터다. 중국의 식품 제조 공장으로 추정되는 곳에서,...

바로 김치 담그는 법부터 물어보려 했다"면서 "결국 수많은 질문들을 물어보지 못 했다, 그나마 맛보며 맛을 따라했지만 100% 완벽하지 않다, 어머니의 빈자리를 손님들이 느끼지 않도록 지난 5개월간 계속 노력했다"고 했다. 게다가 '골목식당' 출연이 가게를 물려받는 계기와 준비도 됐다고. 딸 사장은 ...

사과나 배로 맛있는 깍뚜기 만들어보세요. 과일김치 담그는법 소개할께요. 배로 담아도 좋고 사과로 담아도 좋답니다.^^ 시원하고 달콤하고 아삭해서 맛있는 배깍두기 이 번 추석때 한 번 만들어드셔 보세요. 전에도 한 번 소개해드린 배깍두기 만드는법 초보자가 만들어도 맛있는 배깍두기 함께 만들어 볼...