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국민 식재료 꽃게로 만드는 얼큰한 '꽃게탕' 꽃게탕 자료 사진. / 위키푸디 9월이 다가오면 꽃게 철이 시작된다. 여름 동안 힘을 비축한 꽃게는 이 시기에 살이 단단히 오르고 게딱지 속까지 알차게 차올라 제철의 진미를 느낄 수 있다. 그중에서도 꽃게탕은 꽃게의 시원한 맛을 가장 잘 살려주는 국물 요리...

이 레시피로만 끓이면 절대 실패하지 않는 꽃게탕♥ 재료 필수재료 꽃게 3마리, 무 100g, 양파 1/2개, 대파 10cm 2대, 느타리버섯 1/2줌(70g), 청양고추 1개 육수재료 다시마(5x5cm) 1개, 멸치 10마리, 물 1L 양념재료 된장 2T, 고추장 1T, 고춧가루 1T, 마늘 1T, 맛술 2T 동영상 조리순서 1. 냄비에 물 1L에...

두 트롯맨이 밝힌 최애 음식… 블로그·유튜브서 조리법 봇물 원조 요리법대로 재현해보니 '영웅찌개'엔 알찜 곁들이면 딱… 생물 사용해 살이 꽉 찬 꽃게탕 "재료 그대로 살린 집밥 레시피" TV조선 '내일은 미스터트롯'이 남긴 건 노래만이 아니다. 경연이 끝난 뒤 방송을 통해 트롯맨들이 공개한 '최애 음식'...

수산물 직판장과 가까워 저렴한 가격에 싱싱한 자연산 활어를 판매한다. ●뜨끈한 바다를 마시다 꽃게탕 강화도가 노을에 잠겨 갈 즈음, 꽃게탕이 당긴다. 단순 취향 때문은 아니고, 그럴 만한 이유가 있다. 강화도 꽃게는 미생물 번식이 뛰어난 바다 갯벌에서 자란다. 제일 큰 특징 하나. 지방 함량이 낮아 ...

가을을 대표하는 제철 해산물이다. 아무런 양념을 하지 않아 꽃게 고유의 맛을 온전히 느낄 수 있는 꽃게찜부터 비법 레시피로 선보이는 간장게장, 매콤 칼칼한 양념이 입맛을 돋워주는 매콤한 꽃게찜까지! 지금 가장 맛있는, 꽃게 맛집 BEST 5를 소개한다. 꽃게 본연의 맛과 풍미가 전해지는, 서울 마장동 ...

덕분에 더욱 활기를 띤다. 그러나 요리 초보자 입장에선 꽃게를 사려 해도 겁부터 앞서는 게 사실. 손질하기 귀찮고 조리도 어려울 것 같아서다. 요리 고수들은 "쉽게 먹는 방법이 의외로 많다"고 했다. 어렵지 않게, 꽃게 노영희 셰프가 권하는 첫 번째 꽃게 조리법은 "그냥 먹는 것"이다. "아무것도 안 해...

장어 민물장어, 바다장어보다 지방함유량 높아 숯불구이·탕·샤브샤브 등 요리법 다양해 천혜향·생강으로 향낸 후 버터에 구우면 굿 장인이 계시는 여수를 갈 때마다 항상 방문하는 곳이 있다. 바로 장어 요릿집이다. 민물장어와 바닷장어는 어느 것이 더 맛있다고 하기 어려울 정도로 서로 매력이 있다. 양...

잘 갖추어 놓았다. 대표 메뉴는 단호박 꽃게탕으로 원래도 달콤한 맛을 갖고 있는 꽃게에 달달한 단호박을 더해 천연의 단맛이 매콤한 양념과 잘 어우러진다. 다소 생소할 수 있지만 게장 스시도 인기 메뉴며 버터 관자구이, 버터 장어구이와 전복 구이, 조개찜, 제철 활어회 등 꽤 다양한 해산물 메뉴가 ...

갈비찜은 최현석 셰프가, 꽃게탕과 묵은지 등갈비찜은 미카엘 셰프가, 냉이된장국 오삼 불고기, 닭볶음탕은 여경래 셰프에게 각각 분배했다. 그리곤 기본 반찬은 김수미가 맡기로 했다. 김수미는 "일찍 돌아가신 부모님께 어버이날 밥 한 끼 못 해드렸다, 부모님께 드리는 마음으로 준비할 것"이라며 해외 ...

맞추기가 힘든 사람이라도 걱정하지 말자. 수프를 푼 다음 간을 보면 해결된다. 짜면 물을 넣고, 싱거우면 꽃게라면인 만큼 된장을 푸는 것이다. 우선 우묵한 그리들이나 냄비에 물을 끓이고 라면 수프는 70%만 넣은 다음 된장을 푼다. 나박나박 썬 무와 대파를 넣어 꽃게탕 느낌을 살리면 더 좋다. 끓으면...