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집에 나무로 된 조리도구 하나쯤 있으시죠? 나무조리도구는 높은 열에서도 환경호르몬을 배출하지 않는다는 엄청난 장점이 있는 반면에 관리가 조금 까다로운 단점이 있는데요. 오늘은 나무조리도구를 사용하면서 색이 까맣게 변하는 것을 방지하기 위한 초간단 꿀팁을 알려드릴게요^^ 서랍장에 모셔둔 나...

나무주걱을 전자레인지에 넣는다? 이유 알면 따라할 수 밖에 없어요! 나무주걱, 나무뒤집개, 나무젓가락, 나무숟가락, 등등 나무 조리도구 많이 사용하시죠? 그런데 자주 사용하는 것에 비해 생각보다 관리가 소홀한 경우가 많더라고요. 번거로운 듯 하면서도 쉽고 간단한 나무조리도구 관리 꿀팁을 알려드...

당신의 주방 도구는 안녕하십니까? 건강하고 맛있는 음식의 시작은 바로 깨끗한 주방에서부터 시작한다고 해도 과언이 아니다. 신선한 식재료를 사용하는 것도 중요하지만 주방 도구 관리가 청결하지 못하다면 정성껏 만든 음식에도 세균이 득실득실할 수 있기 때문이다. 특히 더운 여름철이나 일교차가 심...

도마는 실리콘, 플라스틱, 나무 등 다양한 소재로 나오고 있는데 어떤 재질로 된 도마가 제일 위생적일까요? 또, 여름철 식중독균이 퍼지기 좋은 도마를 위생적으로 관리하려면 어떻게 해야 하는지 알아보았습니다. 눈에 보이지 않는 세균들 세균은 눈에 보이지 않기 때문에 관리를 하지 않는다면 식중독 등...

되지만 환기할 걱정 없이 탁 트인 곳에서 날것의 불을 피우는 것에는 인간의 가장 본능적인 부분을 건드리는 무언가가 있다. 음식을 요리할 수도 있고 주변의 모든 것을 다 태워버릴 수도 있는 열기, 활활 일렁이는 자연의 힘을 만들어내고 통제하고 있다는 희열이다. 나무만이 가진 맛 가끔 생각한다. 나에...

위에 매달려 물을 뚝뚝 흘리고, 몇 개 되지도 않은 프라이팬들은 기름기가 그대로 묻은 채로 가스레인지(혹은 하이라이트, 혹은 인덕션)의 화구 위에 놓여 있기 십상이다. 대충 머그잔에 꽂아두고 쓰는 수저와 포크, 주방 가위·국자·뒤집개·필러·깡통따개 따위의 조리도구들, 커피와 녹차 등의 음료를 위한 ...

내가 자대에서 몇몇 보직을 전전한 뒤 자리를 잡은 곳은 취사장과 대대 본부중대 사이의 어딘가였다. 맞다, 모두가 싫어하는 군대 이야기이다. 나도 좋아할 리 없으니 최대한 짧게 늘어 놓아 보자. 취사장과 대대 본부중대 사이의 어딘가에 자리 잡았다고 했다. 식품 관리 담당, 즉 1종 계원이 된 것이다. ...

먹을 반려견을 떠올렸다. 나의 가장 작은 친구를 위해 모처럼 시간과 노력을 들여 무언가를 만들고 있자니 마음속에 따뜻한 기운이 차올랐다. 지난 22일, 서울 마포구에 있는 가구공방 이목원스튜디오에서 열린 ‘반려동물 식탁 원데이 클래스’에 참여했다. 미리 재단한 나무에 구멍을 뚫고 나사와 목심을 박...

주방, 거실 등이 있다. 욕실은 2곳이 있지만 침실에 딸린 욕실은 침대 옆이 바로 문이라서 출입이 다소 불편하다. 하은재는 2인 기준 최대 4인까지 투숙이 가능하지만 1~2인이 쉬기에 적당한 공간이다. 주방에는 냉장고, 핸드드립 커피 도구, 토스터, 커피주전자, 식기 등이 있어 간단한 조리를 할 수 있다....

지수’는 1912년 미국의 화학자 윌버 스코빌이 고안한 측정방법에서 유래한다. 고추의 매운맛 성분인 캡사이신을 추출해 매운맛이 느껴지지 않을 때까지 설탕물을 섞는데, 그 섞은 비율을 기록해 매운맛 정도를 표기한 것이다. 스코빌은 인간의 혀만큼 정확한 매운맛 측정 도구는 없다고 여겼다. 적어도 새에...