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이 토마토 소스 파스타의 먹음직스런 빨간색은 통조림 토마토가 아니면 내기 힘들다./RedGoldFromEurope 음식에는 많은 편견이 있습니다. 식재료는 무조건 신선할수록 좋다는 믿음이 그 중 하나입니다. 하지만 그렇지 않은 음식도 많습니다. 토마토가 대표적입니다. 한국을 대표하는 이탈리아 음식점으로 꼽...

기자]일본에서 가정용 냉동식품의 수요가 높아지고 있다고 코트라(KOTRA)가 소개했다. 일본 냉동 식품협회가 지난 4월 발표한 ‘2020년 냉동식품의 생산 소비’에 따르면 지난해 수요가 높아진 일본 가정용 냉동식품으로는 볶음밥(전년대비 119.5% 증가), 만두(109.6%), 그라탱(111.8%) 등이 있다. 반면 오징...

전자렌지로 찌고 버무리고 다시 녹여만 주면 되는 간단한요리랍니다 :) 치이이이잉 땡! 하면 완성되는 냉동만두 요리, 만두그라탕! 재료 고기만두 3개, 시판 스파게티 소스 2~3 큰술, 모짜렐라치즈 적당량, 블랙올리브 (생략 가능), 파슬리가루 (생략 가능) 만두그라탕에 들어가는 재료 먼저 준비해줄께요. ...

지나면 맛 저하 방울토마토, 꼭지 제거후 보관 [123RF] 혈당을 올리지 않으면서 영양소가 풍부한 제철 과일로는 토마토가 손꼽힌다. 6월부터 9월까지 제철이다. 일 년 중 가장 맛있는 제철 토마토라도 우리에게 익숙한 보관법은 맛을 떨어뜨리게 할 수 있다. 구입한 토마토를 냉장고에 봉지째 넣는 것이 대...

[리얼푸드=육성연 기자]추운 겨울철에는 감자의 포슬한 식감과 구수한 맛이 떠오릅니다. 하지만 감자의 보관과 요리방법이 부담스럽다면 냉동감자를 이용해보세요. 냉동감자는 생감자의 영양이 손실되지 않게 급속 냉동시킨 제품으로, 영양분은 그대로 간직하되 오랫동안 보관이 가능합니다. 미국감자협회가...

꾸준한 수요증가에 힘입어, 노르웨이수산물위원회는 2일 서울 용산구 그랜드하얏트서울호텔에서 ‘노르웨이고등어 세미나’를 개최했다. 세미나에 참석한 많은 한국 및 노르웨이 수산업 관계자들은 고등어 시장에 대한 다양한 정보를 공유했다. “한국 고등어 시장 트렌드는 냉동 필렛·간편조리식” '노르웨이 ...

먹으면 가장 좋은 제철 식품 3가지를 꼽아봤다. 건강한 ‘단짠’이 먹고 싶다면 ‘대저 짭짤이 토마토’ ‘대저 짭짤이 토마토’ [하늘농원 제공] 과일에도 일명 ‘단짠’(달고 짠) 맛이 있다. 이색 토마토 품종인 ‘대저 짭짤이 토마토’이다. 이름대로 짭짤한 감칠맛이 있지만 당도가 높기 때문에 달고 짠 풍미를 ...

줄이는 데 쓰인다. 다만, 열에 약하기 때문에 조리 초기에 넣으면 산화될 수 있다. 요리 마지막 단계에서 불을 끈 후 넣는 것이 가장 안전하다. 개봉 후 15일 이내에 섭취하고, 냉암소에 보관해야 한다. 4. 올리브유, 지중해식 식단이 오래가는 비결 올리브유를 토마토에 뿌리고 있다. / 헬스코어데일리 올...

끝판왕이에요^^ 재료는 백설기, 양파, 햄, 토마토소스, 치즈 준비했어요. 냉동고 속 자투리 재료 활용하시면 돼요. 백설기를 꺼내 잠시 실온에 두면 살짝 부드럽게 녹아요. 완전 해동할 필요 없고요. 적당히 칼이 들어갈 정도면 딱 좋아요. 백설기를 먹기 좋은 크기로 잘라서 조각 내주세요. 양파랑 햄은 잘...

강화하고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 편의점 로손의 토마토 샌드위치 개발이 대표적인 사례다. 일반적으로 토마토를 샌드위치에 넣으면 토마토의 수분으로 빵이 쉽게 눅눅해진다. 이러한 부분을 해결하기 위해 로손은 종묘회사와 협력해 수분함유량이 낮은 신품종 토마토를 개발했다. 이...