허브

자연재료만으로 만든 100% 천연 식물성 단백질쉐이크를 활용해 만들었기에 단백질 섭취가 부족한 채식인들의 영양 대체 간식이 될 수 있습니다. 식물성 재료만으로도 이렇게 달콤한 맛을 낼 수 있다는 것이 놀랍지 않나요? 이제 쓰고 떫은 맛의 채식이 아닌 달콤한 채식의 세상에 빠져봅시다. <재료> OMG ...

연대 후문길은 금화터널 램프 북쪽, 연세대학교 캠퍼스 동쪽에 붙어있는 고즈넉한 길이다. 예전에는 ‘이대후문’이라 불렸었다. 지금 그 이름은 별 의미 없지만 오래전 이 골목에 사람 좀 끌어 모았던 식당들이 지금도 성업 중인 곳이 있는가 하면 새로 생긴 먹거리 가게들의 인기도 여전하다. ▶오직 짜장면 ...

대체 단백질 시장, 팬데믹 기점으로 급성장 다양한 단백질 성분 개발로 치킨과 해산물까지 확장 ‘대중화 단계’ 넘어 ‘가정 웰빙 시대’로 성장 예상 다양한 대체육 제품들[123rf] [리얼푸드=육성연 기자]팬데믹(전염병의 전 세계적 대유행)이후 식품업계에서 가장 혁신적으로 패러다임(체계)의 변화가 나타난...

참석해 이렇게 말했다. 홍콩의 사회적 벤처 기업 ‘그린 먼데이’의 데이비드 융 대표 ‘세계 50대 가장 혁신적 기업’으로 꼽히는 그린먼데이는 기후변화와 전 세계의 식량 위기에 대처하기 위해 채식과 저탄소 생활을 실천하도록 다양한 활동을 하고 있다. 기업, 학교, 식당 등을 교육해 인식 제고를 이끌었고...

'골목식당' 김동현이 운동선수가 가지는 고충을 토로했다. 7일 방송된 SBS 예능프로그램 ‘백종원의 골목식당’(이하 '골목식당')에서는 '파스타집'에 방문한 김동현의 모습이 그려졌다. 김성주는 용인대 유도학과 출신인 김동현에게 "파스타집 사장님이 학교 선배시죠?"라고 물었다. 김동현은 "방송을 보면서...

TOTAL 헬스N피트니스 미디어-맥스큐 2019년 9월호(108호) 한곳에서 한식, 중식, 양식, 일식을 모두 즐길 수 있는 식당이 있다? 더군다나 24시간 전국 어디서나 찾을 수 있다면 믿겠는가? 그렇다. 오늘의 주인공은 바로 편의점이다. 편의점은 기존 영역에서 벗어나 금융, 약국, 택배 업무 등 다양한 서비스를...

1957년 개업해 2대째 가업을 잇고 있는 '목리장어센터' 등 장어요리를 판매하는 식당이 다수 있다. 강진 묵은지를 얹어 열무쌈과 함께 한입 가득 넣으면 입에서 사르르 녹는다. ◆ '아는 맛이 더 무섭다' 병영 연탄돼지불고기 연탄돼지불고기. 병영 오일장터 옆 '돼지불고기거리'에 들어서는 순간 오감이 곤...

'미당순두부'다. 기자는 평일 저녁식사 시간, 자극적이지 않고 부담 없는 한 끼를 찾아 나섰다. 한참을 걸어가던 중 '미당순두부'가 눈에 들어왔다. 간판만 보고도 몽글몽글하면서도 구수한 콩의 향이 생각나 자연스럽게 식당 안으로 발걸음을 옮겼다. 식사 시간대인 만큼 몇몇의 사람들이 이미 식사 중이다...

선보이는 나고야코친을 이용한 전골 요리. 아시아 지역의 국물 요리는 서구에 비해 다채로운 변주를 보여 준다. 쌀을 주식으로 이용하면서 서구와는 다른 형태의 국물 요리가 발달했다. 우리나라의 국물 요리는 김치나 시래기와 같은 발효 채소와 고기나 부산물 등 동물성 단백질을 결합해 쌀과 같은 탄수화...

[리얼푸드=육성연 기자]다이어트에 간식은 피해야 할 대상으로 인식된다. 하지만 ‘좋은’ 간식은 오히려 도움을 줄 수 있다. 식이섬유와 단백질이 풍부한 건강 간식들은 포만감을 높여 다음 끼니시 과식이나 고칼로리 섭취를 줄이도록 돕기 때문이다. 다이어트 시 부족한 영양소도 보충할 수 있으며 불포화...