달걀은 맛과 영양 면에서 훌륭한 식재료로 각종 요리에 무궁무진하게 활용된다. 흔히 ' 달걀 요리' 하면 대부분이 달걀 프라이, 달걀찜, 달걀말이 정도를 떠올릴 터. 하지만 세계 곳곳에는 특색 있는 달걀 요리들이 넘쳐난다. 다양한 형태로 변신한 '세계의 달걀 요리'를 소개한다. (서울=뉴스1) 박라경 에디터

(서울=뉴스1) 박라경 에디터 = 달걀은 맛과 영양 면에서 훌륭한 식재료로 각종 요리에 무궁무진하게 활용된다. 흔히 ' 달걀 요리' 하면 대부분이 달걀 프라이, 달걀찜, 달걀말이 정도를 떠올릴 터. 하지만 세계 곳곳에는 특색 있는 달걀 요리들이 넘쳐난다. 다양한 형태로 변신한 '세계의 달걀 요리'를 소개한...

기준) 계란 6개, 소금 1/4작은술, 다시마육수 4큰술, 크래미 4큰술, 오꼬노미야끼소스(혹은 돈까스소스), 마요네즈, 가쓰오부시 레시피 계란말이 위에 돈까스소스, 마요네즈, 파래가루, 가쓰오부시 등 토핑을 얹어 만든 계란말이예요. 전에 이자까야에서 맛있게 먹었던 계란말이인데 마침 토핑으로 올릴 재...

재료리스트 달걀 30개 레시피 신선한 달걀 고르는법 1. 표면살펴보기 신선한 달걀은 표면이 까칠해요. 오래된 달걀은 표면이 매끈하고 광이나요. 2. 흔들어보기 신선한 달걀은 흔들면 묵직한 느낌이 납니다. 오래된 달걀은 흔들면 내용물이 흔들리는 소리가 납니다. 3. 소금물에 담그기 신선한 달걀은 물에...

기준) 시금치 2덩이, 달걀 1개, 양파 1/8개, 홍고추 1/4개, 마늘 1개, 소금 4꼬집, 깨 1/4큰술, 참기름 1/3큰술 레시피 안녕하세요. 푸드텔러 입니다. :) 이번에는 정말 간단하면서도 영양적인 밑반찬을 만들어볼게요. :D 시금치는 밑둥을 제거하여 5cm길이로 썰어주고, 양파는 채, 마늘은 편, 홍고추는 어...

순두부 뚝배기 달걀찜 재료(2인분) 달걀 4개, 소금 약간, 참치한스푼 0.5, 실파 4대, 다시마 육수 1컵, 순두부 1/2모 만들기( 요리 시간 15분) 1. 달걀은 소금, 참치한스푼, 송송 썬 실파를 넣어 곱게 푼다. 2. 뚝배기에 다시마 육수를 넣고 끓여 끓으면 달걀물을 넣는다. 3. 숟가락으로 천천히 저으면서 달...

달걀을 이용한 베이직한 기본 요리 9가지를 소개해 드려요~ 과연 이 달걀로 어떤 베이직한 요리들이 나올지 궁금하지 않으신가요? 오늘 포스팅을 보고 여러분들의 스타일로 응용해서 맛있는 요리를 만들어 드시는 건 어떨까요? 언제 어디서든 구입하기 쉬운 달걀은 우리 식탁에서 빠질 구 없는 기본 재료 중...

완전식품이라 불리는 달걀은 삶은 달걀, 달걀부침, 달걀찜 등 단일 재료로 요리해도 맛이 좋고, 김밥, 만둣국, 볶음밥 등 다른 재료와 어울려 요리해도 일품이라 많은 사람에게 사랑받는 식자재다. 팔방 미인, 달걀 달걀 1개는 약 80kcal로 저열량이지만, 필수 아미노산, 비타민, 미네랄 등 영양이 풍부해 ...

먹는 음식! 바로 삶은 달걀인데요. 삶을 때마다 달걀 껍질이 잘 안 벗겨져 고생하신 분들이라면 이 영상을 꼭 보세요! 완벽한 반숙&완숙 달걀 삶는 방법을 알려드립니다. 함께 보실까요? 달걀삶기(반숙, 완숙삶기) 1) 달걀을 씻어 30분정도 상온에 미리 꺼내 둔다. (차가운 달걀을 바로 삶으면 온도차이 때...

KBS2 '신상출시 편스토랑' © 뉴스1 '신상출시 편스토랑' 이정현이 ' 달걀덮밥' 출시를 위해 의견을 조율했다. 지난 13일 오후에 방송된 KBS2 '신상출시 편스토랑'(이하 '편스토랑') 에서는 6대 메뉴 ' 달걀' 편 우승자가 공개됐다. 정일우의 '3단 컵밥'이 3연승을 이어갔고, 마지막으로 이정현이 메뉴를 선보였...

달걀 황백지단이 올라간 비빔밥. 박미향 기자 Q. 요리의 완성은 고명이라고 하는데, 고명으로 가장 많이 쓰이는 건 달걀 황백지단이죠. 하지만 부칠 때 걱정이 앞섭니다. 거품 때문에 곱고 매끄럽게 부쳐지지 않아요. 방법이 없을까요? A. 어떤 요리이든 예쁜 고명이 올라가야 최고의 맛을 자랑할 수 있습니...

가볍고 맛있게 즐길 수 있는 다이어트 요리 추적추적 비가 내리고 곧이어 급격히 더워질 것 같은 예감이 든다. 다가오는 여름, 굶는 다이어트는 몸과 정신 건강 모두에 해로우니 만드는 방법도 쉽고 가볍고 맛있는 다이어트 레시피를 소개한다. 오늘부터 여름 준비 돌입! 꼭 다이어트가 아니더라도 부담 없...

섭취량 따른 혈당 차이 확인 안돼…美텍사스 공대 연구팀 연구 © 뉴스1 계란을 다양한 방법으로 요리해 먹더라도 나쁜 콜레스테롤 수치를 높여 혈관 건강에 해로운 포화지방의 섭취가 특별히 더 늘어나진 않는다는 연구결과가 나왔다. 계란은 새우와 함께 콜레스테롤 함량은 높지만 포화지방 함량은 낮은 거...

조금 남아 처치곤란일 때가 있어요~ 그럴때 만들면 좋은 간단 계란말이랍니다. 달래향 솔솔 나는 향긋한 달래 계란말이 소개시켜 드릴게요~ 재료 계란 4개, 달래 100g, 소금 1티스푼, 부침유 약간 계란의 효능 시력 보호, 두뇌 개발, 숙취 해소, 성인병 예방 조리순서 1. 재료를 준비해 주세요~ 2. 달래는 ...

'오늘은 뭘 해먹어야 하나'라는 고민은 가정주부들에겐 어쩔 수 없는 고민인거 같아요. 그래서 지난번 '오늘 뭐먹지'란 프로그램에서 신동엽 아저씨가 알려주신 두부조림을 해먹었어요. 재료 두부1모, 계란3개, 소금, 후추, 식용유, 깨 양념 양파 1개(소), 대파 1대, 청양고추 2개, 마늘 1숟가락, 고추가루 ...

하나는 새롭게 발견한 곳이다. 신성루 "인천에 사는 제가 단골로 찾는 중식당입니다. 생일 등 집안 행사가 있으면 가는 곳입니다. 중화 요리는 특성상 재료 수급이 바로 안 돼 예약해야 하는 음식이 많은데, 이 집은 웬만하면 예약 없이 가도 원하는 걸 해줘요." 70년 역사를 자랑하는 인천 노포(老鋪). 화교...

계란+연두부 스크램블에 고소한 치즈, 참기름 추가하면 간장 계란밥 버금가는 중독적인 맛!! 재료 필수재료 달걀 2개, 연두부 90g, 쪽파 1T, 슬라이스 치즈 1장, 밥 1공기 양념재료 소금 약간, 후추 약간, 참기름 1T, 참깨 약간 선택재료 간장 1T 동영상 조리순서 1. 볼에 달걀 2개와 소금 약간을 넣고 달걀...

스페인 식료품점. 천운영 제공 계란은 완전 식품이라고 배웠다. 그것만 먹고도 살아갈 수 있는 음식이라고 이해했다. 단 한 가지 음식만 먹고 살아야 하는데, 그것이 계란이라면? 누군가는 생각만 해도 닭똥 냄새 난다며 고개를 흔들겠지만, 나로서는 대환영이다. 계란은 언제나 옳으니까. 학창시절 점심 ...

獨 아스파라거스 요리 그린 스파겔 살짝 데쳐 샐러드용으로 먹는 고급채소 스테이크·파스타에 곁들이면 금상첨화 버터에 살짝 구우면 술안주로도 좋아 최소한 3년을 키워야 먹을 만한 크기로 자라는 아스파라거스는 줄기를 가지런히 잘라 살짝 데쳐 먹으면 은은한 단맛이 난다. 유럽의 귀족들이 먹었다는 ...

30일까지 주중 런치·디너로 ‘스프링 브링스 롤 프로모션’을 진행하고 있다. 7가지 종류의 롤을 하나의 플레이트에 담은 메뉴다. 이탈리아식 요리로 가지 또는 얇게 저민 쇠고기로 속을 채운 롤라티니와 인볼티니, 라이스페이퍼로 말아내 쫄깃한 식감이 특징인 라이스페이퍼 롤, 새우와 부추를 가득 넣고 바...

간단히 정리하자면, 꽃소금의 경우는 삶는 물 1ℓ마다 1큰술을 더한다. 계량 숟가락이 없다면 이제 한 벌쯤 갖추자. 아, 그러고 보니 파스타 삶기에 딸려오는 지침이 하나 더 있다. ‘포장지의 조리 시간을 확인하라’이다. 내가 옮긴 1,500쪽짜리 이탈리아 요리책 ‘실버 스푼’만 봐도 시판 건면의 파스타 레...

마카로니 달걀 케이크 재료(2인분) 마카로니 50g, 실파 3대, 달걀 4개, 우유 2, 토마토 소스 1/3컵, 소금·후춧가루 약간씩, 식용유 적당량 만들기( 요리 시간 30분) 1. 마카로니는 끓는 물에 소금을 넣고 5분 정도 삶아 건진후 토마토소스를 넣어 버무린다. 2. 실파는 송송 썬다. 3. 달걀에 우유, 실파, 소금...

아이들은 예쁘면 좋아하기 마련이라~우리 큰딸은 보자마자 그릇채로 들고가서 먹더라구요^^ 이렇게 만들어서 도시락싸줘도 예쁘답니다. 재료 계란, 호박, 파프리카, 당근, 크래미, 약병 조리순서1. 주먹밥에 들어갈 야채는 집에있는 재료 냉장고에 남는 거 쓰면되겠죠. 아이에게 먹이고픈 야채를 넣는게 좋아...

김희정 르페셰미뇽 대표는 “프렌치토스트를 프라이팬에 굽기 전 버터와 함께 설탕을 같이 녹여 달구고, 빵을 적실 우유 시럽에는 계란 노른자와 바닐라빈을 함께 넣으면 더욱 고소하고 단맛이 강해진다”고 말했다. /이경호 영상미디어 기자 이 요리가 최초로 언급된 문헌은 4~5세기 라틴어 요리책 '아피기우...

해산물, 채소 등의 재료와 쌀밥을 기름에 함께 볶아 먹는 음식이다. 볶음밥의 대명사로 불리는 ‘양저우 볶음밥’은 중국 수나라 시절 뱃사람들이 점심 식사 때 먹고 남긴 찬밥을 따뜻하게 먹기 위해 달걀, 파, 조미료를 첨가하여 기름에 볶아 저녁 식사로 먹었던 것에서 유래된 것으로 전해진다. 그 당시 황...

유행인 요즘. 달고나 커피에 이어 1000번 저어 만드는 계란 프라이도 유행을 타고 있어. 일명 ‘수플레 오믈렛’이라고도 불리는 이 계란 요리는 폭신폭신하면서도 부드러운 식감이 특징으로 계란 요리를 좋아한다면 좋아할 음식이야. 그럼 계란 프라이의 레시피를 한 번 알아볼까? 먼저 준비물은 계란, 거품기...

코로나19의 여파로 집에서 효율적으로 요리를 하려면 고기의 경우 활용 가능성이 높은 부위를 고르고, 최대한 덩이로 구매를 해 두는 게 좋다. 게티이미지뱅크 원래 특집은 매 10회마다 한 번씩만 꾸린다. 하지만 시국이 시국이니만큼 고민을 좀 했다. 과연 이런 상황에서 나는 음식평론가로서 어떻게 조금...

국내 계란에서 인체에 유해한 살충제 성분이 검출되었습니다. 살충제 계란은 물론 닭과 계란이 함유된 음식을 먹어도 괜찮을까요? Q. 검출된 성분은 무엇인가? A. 피프로닐(Fipronil)은 개와 고양이의 벼룩과 진드기를 제거하기 위해 쓰인다. 닭에는 사용이 금지되어 있다. 비펜트린(Bifenthrin)은 닭에 기...

자취생을 비롯한 1인 가구는 물론 식구가 많은 가정에서도 더운 여름, 불앞에서 장시간 요리란 쉽지 않다. 뭐든지 똑똑하고 빠르게 일을 처리하는 스마트 시대에 이런 노고는 사치. 알면서 안 쓰는 것과 몰라서 못 쓰는 건 엄연히 다르다! 요리를 간편하게 만들어 줄 사랑스러운 잇-아이템들을 소개한다. 이...

스테이크를 구울 때 한 면을 굽고 뒤집은 다음 1분 적게 구우면 균형이 잘 맞는다. 게티이미지뱅크 연재 70회를 맞아 실용적인 특집을 준비했다. 가장 기본적인 요리와 얽힌 수치를 정리한 ‘숫자로 보는 요리’이다. 모르는 요리를 익히는 데에는 재료의 양과 조리의 순서 및 시간 등의 정보를 한데 담은 레...