허브

좋은 견과류 닭강정을 소개합니다. 그냥 매콤하기만 하면 재미가 없는데, 매콤하면서 고소해서 더욱 맛이 좋은 닭강정입니다. 개인적으로 좋아하는 닭강정이기도 하구요. 깔끔 고소한 맛입니다. 1. 닭봉은 칼집 넣어 밑간 재료에 버무린 후 구이 옷을 버물버물 입혀 주세요. 2. 오븐 팬에 깐 종이 호일에 ...

때우거나 끼니를 거르지 않으려 노력합니다. 거창하고 복잡한 조리법 대신 쉽게 구할 수 있는 재료와 간단한 조리법으로요. 미국 요리학교 CIA에서 배운 레시피와 호텔에서 경험한 노하우를 담아낸 엄마의 쉽고 근사한 한 끼 레시피를 소개합니다. (31) 매운 닭꼬치구이 닭꼬치구이를 만들 때 시작과 끝에 ...

된다. 떨어진 체력을 보충하기 위해 보양식을 섭취하거나, 음료ㆍ과일 등의 시원한 음식만 찾는 사례가 많다. 입맛이 없어 불규칙하게 식사하는 사람도 많다. 하지만 당뇨병 환자는 원활한 혈당 관리를 위해 여름철 식사 관리에 주의를 기울여야 한다. 특히 삼계탕, 장어구이 등 칼로리가 높은 보양식이나 ...

세계에서 가장 많은 사랑을 받는 육류가 뭔지 알고 계시나요? 바로 '닭'입니다. 한 해 전 세계적으로 약 660억 마리가 소비되는데요. 레스터 대학의 케리스 베넷 교수 연구진이 발표한 논문에 따르면, 현재 사육 중인 닭 개체 수가 지구상의 모든 조류를 합한 것보다 많다고 합니다. 인류의 주요 단백질 공...

가을 축제의 꽃 ‘대하 소금구이’ 지난 주말 맑고 높은 하늘은 그야말로 긴 여름을 지나 맞이한 가을의 대축제와 같았다. 유난히 주말만 되면 비가 추적추적 내린 올해의 날씨는 어디로 갔는지, 마치 새로운 계절과 함께 새로운 해가 시작된 것만 같은 화창함이다. 일 년 중 가장 놀기 좋은 시기임을 증명이...

1인당 연간 닭 20마리를 소비하는 한국에서 치킨은 빼놓을 수 없는 음식이다. 특히 닭다릿살은 구이와 튀김 등 다양한 요리에 쓸 수 있는 만능 식재료이다. 게티이미지뱅크 통닭. 참으로 아름다운 단어이다. 음식을 떠올리기 전에 일단 말맛부터 좋다. 접두어인 ‘통’의 어감이 워낙 좋기도 하지만, 특히 ‘닭...

이상지질혈증, 고혈압, 인슐린 저항성 등을 높여 관상동맥 질환의 위험을 높일 수 있다. 이를 예방하기 위해서는 좋은 지방을 선택, 적당한 양을 섭취해야 한다. 우선 몸에 나쁜 지방의 섭취를 줄여야 한다. 상온에서 고체 상태인 포화지방산(갈비, 삼겹살, 껍질 있는 닭, 코코넛유, 팜유 등)과 콜레스테롤(...

넣어서 데리야끼 소스와 마요네즈, 가스오부시를 뿌려 먹는 요리다. 오코노미야끼와 만드는 방법은 같고, 재료가 약간 다를 뿐이다. 보통 철판 요리 전문점에 가면 함께 메뉴를 파는 경우가 대부분이다. 7. 꼬치구이 くし刺し焼き 야식으로 생맥주와 함께 먹기 가장 좋은 메뉴인 꼬치구이. 오사카의 먹자 ...

오일의 향을 즐기기에 가장 적합한 요리다. 비슷한 요리로는 스페인의 ‘감바스 알 아히요’라는 새우 요리가 있다. 마늘과 새우, 약간의 야채들을 볶아 마지막으로 향이 좋은 오일을 둘러 내는 요리인데 이미 우리들에게도 익숙하고 사랑받는 대표 메뉴다. 나는 새우 구이를 먹고 머리만 따로 모아 감바스 요...

등이 많이 함유돼 있다. 칼국수는 졸깃한 맛이 나도록 반죽에 정성을 쏟아야 한다. 칼로 썬 면을 바로 넣지 않고 다시 한번 치대어야 엉겨 붙지 않고 식감이 살아난다. 시원한 동침이를 곁들이면 개운함과 든든함을 만끽할 수 있다. 2. 사골·닭 육수에 전분으로 감칠맛 더한 ‘밀면’ 사골·닭 육수에 전분으로...