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리얼푸드
도토리묵
으로 만드는 ‘
밥
도둑’ 반찬
한식진흥원 홈페이지에는
도토리묵
에 얽힌 이야기가 소개돼 있는데요 이런 구절이 인상적입니다. “최근 몇 년사이
도토리묵
은 건강식품으로 재조명되고 있다.
도토리묵
같은 음식은 원래 가난한 시절의 가난함의 산물이다. 영양가도 그다지 많지 않다. 그러나 ‘시대의 역설’ 로 지금과 같은 포식시대에는 오...
2018.11.01
한겨레
달지도 짜지도 맵지도 시지도 않은, 전국 묵
밥
열전
정보를 전달할 예정입니다. 잘 얼린 얼음이 동동 뜬 묵
밥
은 보기만 해도 더위가 달아난다. 폭염을 퇴치할 만한 먹거리는 많지만, 유독 묵
밥
에 애정이 가는 이유는 건강한 맛에서 뿜어 나오는 소박한 품격 때문이다. 달지도, 짜지도, 맵지도, 시지도, 새콤하지도, 짭짤하지도, 슴슴하지도 않은 묵
밥
. 화려한...
2024.08.23
조선일보
춘천은 닭갈비? 닭목살도 있어요… 골퍼들이 꼽은 최고 고깃집
농사지은 무로 담근 총각김치 등 밑반찬도 맛있다. /박가윤씨 제공 시원한 국물이 끌릴 땐 경기도 안성에 있는 ‘고삼묵
밥
’이다. 구력 4년의 박가윤(32·직장인)씨는 “커다란 양푼에 길쭉하게 썬
도토리묵
과 김, 깨, 잘게 썬 김치가 들어간
도토리묵
밥
이 깔끔하다”고 했다. 한 상 가득 정찬을 받고 싶을 땐 경...
2020.11.07
한국일보
씹을 때마다 쫄깃 ·탱글 ·쌉싸래...70년 노력이 담긴 '
도토리묵
'의 유혹
연산시장
도토리묵
모친부터 3대째 70년간
도토리묵
제조 연산시장 대표 맛집으로 자리매김 국내산 도토리와 상수리만 고집 아들은 묵 요리로 손님들 입맛 사로잡아 충남 논산시 연산시장
도토리묵
집 전경. 충남 논산 시내에서 계룡시 방향으로 20분 정도 차로 달리다 보면 대표적 전통시장인 연산시장이 눈에...
2023.02.26
한겨레
[ESC] ‘무미’인데 이상하게 맛있네, 시~원한 ‘묵
밥
’ 납신다
[커버스토리] 묵
밥
& 시원한 여름 음식 ‘묵사발’로 불려 억울한 묵
밥
과거 구황작물이었던 식품 최근 채식·다이어트 바람 타고 재조명 전국 묵
밥
명가 다녀보니 ‘겸손한 맛’ 최고 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 묵
밥
은 억울하다. 사람들은 묵
밥
을 흔히 ‘묵사발’이라고도 부른다. 묵이 든 사...
2020.06.29
경향신문
너, 별맛 없지만 맛있어!
보면 맛도 색도 순하다. 쌉싸름한 맛이 있는
도토리묵
과 색깔처럼 맛도 확연하게 다르다. 청포묵
밥
을 주문했다. 묵
밥
이라는 것을 생각하면
도토리묵
밥
을 떠올린다. 뜨겁거나 찬 육수에
밥
을 말아먹는 음식이 내가 알고 있는 묵
밥
이었다. 그렇기에 묵
밥
을 주문하면서 찬지, 더운지를 물었다. 돌아오는 대답은...
2023.09.15
경향신문
달콤 쌉쌀 논산
논산에 옻칠공방이 있어 자주 갔다. 장수 곱돌, 경주 생활 자기, 영암 토기 등을 취급할 때 논산에서 생산하는 옻칠 제품이 좋아 자주 갔었다. 20년 전 산 제품을 여전히 사용하고 있다. 논산에서는 봄이 가기 전에 먹어야 하는 두 가지가 있다. 바로 딸기와
도토리묵
. 논산은 대한민국 사람들에게는 군대의...
2023.02.02
이데일리
비벼나온
밥
에 백종원·허영만도 반했다,
전북 익산의 황등육회비빔밥 비빈
밥
의 정석으로 불려 황등시장 네곳 전문 식당 유명 황등육회비빔밥 전북 익산을 대표하는 황등육회비빔밥. 이제는 전주에 견줄 정도로 전국적인 인기를 누리고 있는 음식이다. 전주식 비빔밥이 비벼 먹는
밥
의 정석이라면, 황등식 비빔밥은 비빈
밥
의 정석으로 통하는 점이 ...
2021.12.12
SRT매거진
무등산 보리
밥
거리
광주의 맛이 제대로 느껴지는 보리
밥
한 상. 그다지 특별할 것 없지만 정겹고 푸짐하고, 심지어 맛있기까지 하다. 예로부터 맛의 고장으로 불려온 도시. 광주를 대표하는 5미(味)는 한 상 푸짐한 한정식과 남도의 깊은 맛을 자랑 하는 김치, 먹기 좋게 다진 갈빗살을 양념하여 구운 송정 떡갈비, 담백한 오리...
2022.03.10
식신
집
밥
의 정겨운 맛, 백반 맛집 BEST 5
바쁘고 귀찮다는 핑계로 제대로 된
밥
한 끼를 제대로 차려 먹기 어려운 요즘. 손가락만 몇 번 움직이면 집 앞까지 가져다주는 배달 문화가 발달해 있지만 다 먹고 나면 어딘가 모르게 헛헛한 기분이 든다. 이런 순간이면 어머니가 차려주던 따스한 집
밥
에 대한 그리움이 피어난다. '백반'은 갓 지은 쌀밥과...
2021.06.16
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