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이름이라는 설도 있고, ‘많다’는 뜻의 일본어 ‘모리’가 어원이라는 얘기도 들린다. <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> “요즘은 대개 아귀를 넣고 끓이는데, 미역초를 넣어야 진짜 모리국수”라고 40년 경력의 수산물 중매인 황보관현(61)씨가 귀띔했다. 벌레문치‧장치 따위로 불리는 이 어종은 못...

곳도 오징어 못지않게 많았다. 도루묵이며 도치 등 제철 맞은 생선이 있었지만 다 지나치고 말린 장치를 사러 다녔다. 장치는 못생겼지만 맛이 좋다. 꾸덕꾸덕하게 말린 장치(오른쪽 사진)는 말린 생선 중에서도 최고로 친다. 장치는 지역에서 부르는 이름이고 본명은 ‘벌레 문치’다. 몇 백m 수심에서 사는...