허브

[리얼푸드=박준규 기자] 돼지고기는 더운 여름에 어울리는 식품입니다. ‘동의보감’에는 돼지고기가 열을 내리게 하는 성질을 지녔다고 설명합니다. 체질상 몸에 열이 많은 사람들에게 이로운 육류입니다. 반대로 닭고기는 따뜻한 기운을 가지고 있습니다. 이 때문에 여름 보양식으로 삼계탕보다는 돼지고기...

한잔에는 350엔, 소주 한잔은 200엔이다. 면을 삶기에 따라 딱딱하게부터 부드럽게로 나눠진다. 라멘에는 푸짐하게 파가 얹어 있고, 삶아서 부드러운 돼지고기가 올려져 있다. 깨, 육수에 넣는 간장이 담겨 있는 주전자, 분홍빛 초생강, 후추 등이 테이블 위에 놓여 있다. ▲ 주문은 입구에 있는 자판기를 ...

수육 만들기 어렵지 않아요~ 신선한 돼지고기만 준비된다면 별다른 재료 없이 그냥 물과 함께 삶아 숭덤숭덤 잘라 김장김치에 싸먹음 정말 맛나지요. 재료 돼지앞다리 800g, 마늘 5톨, 생강 1톨, 통후추 1작은술, 월계수 3장, 된장 1큰술, 물 적당량 조리순서 1. 저희는 돼지 앞다리살로 수육을 합니다. 단...

명물 돼지국밥 영향 때문일까. 부산에서는 돼지고기 음식을 즐겨야 할 것만 같다. 굽고, 삶고, 튀기고, 어떤 방식으로 조리해도 괜찮다. 이번엔 해운대 해리단길에서 돼지로 3끼를 채웠다. 여행객은 물론 부산 젊은이들도 많이 찾는 해리단길 해리단길 부산광역시 해운대구 우동 510-7 가성비와 접근성은 물...

음식뿐 아니라 피부와 호흡을 통해서도 들어오는 것으로 나타났다. 직화구이로 고기를 굽기보다는 프라이팬을 사용해 불꽃이 식품에 직접 닿지 않게 조리해야 한다. 불판도 자주 교환해줘야하며 탄 고기 부분은 먹지 않아야 한다. 이보다 안전한 방법은 삶기이다. 식품의약품안전처 조사결과, 돼지고기나 ...

4개, 채 썬 대파 2큰술, 다진 돼지고기 30g, 청경채 1개, 양파 반 개, 애호박 1/4개, 청양고추 1개, 마늘 5개, 양조간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 고운 고춧가루 2큰술, 채 썬 대파 2큰술, 물 1.2ℓ, 치킨 파우더 1큰술, 설탕 1작은술, 식용유 3큰술, 후추 소량, 시판용 생면. 짬뽕 재료들. 사진 이유석 만드는 법...

당근도 은근히 끓는 물에 삶기 시작한다. 바탕을 마련했다면 그 위에 맛을 한 켜씩 찬찬히 쌓는다. 기름에 볶은 마늘의 일부로 샐러드 드레싱(비네그레트)와 마늘빵을 만든다. 진하게 색이 날 때까지 볶은 양파를 냄비에 옮겨 담고 육수를 부어 중불에 끓인다. 단백질 위주의 주요리 뒤에 파스타가 따르는,...