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몸에 좋은 아보카드 오일 발연점 271℃의 비밀 기사 이해를 돕기 위한 AI 이미지 건강한 식습관을 위해 기름 선택에 관심이 높아지고 있다. 일부 전문가들이 선정한 몸에 좋은 기름 순위에서 3위는 올리브유, 2위는 들기름이 차지했으며, 1위는 의외의 결과를 보였다는 평가다. 특히 1위로 꼽힌 기름은 발연점...

전통기름인 참기름과 들기름 역시 건강기능 성분이 알려지면서 관심이 높아지고 있는 추세다. 반찬에 넣는 오일뿐 아니라 빵에 발라먹는 페스토나 파스타 오일로 소개되기도 한다. 몇 해 전에는 우리의 참기름과 들기름이 ‘프랑스 세계오일콩쿠르’에서 금상과 은상을 휩쓸기도 했다. 입맛 까다롭기로 소문난...

약사법닷컴의 보고서(2021)에 따르면 지난해 식품 등록 건수 중 가장 많이 신고된 기능성 성분은 GABA, 난소화성 덱스트린 등이다. 지난달 개최된 일본 최대 식품 박람회 도쿄식품박람회(FOODEX JAPAN 2022)의 한국 전시관에서도 홍삼, 김치, 들기름, 깻잎 등 다양한 한국산 기능성 표시식품들이 전시되어 ...

올리브유나 아보카도 오일처럼 효능이 강조되며 슈퍼푸드로 불리는 오일들은 대부분 외국산들이다. 하지만 우리 조상들이 사용해왔던 기름 또한 이들 못지 않게 영양소가 풍부하게 들어있다. 참기름과 들기름, 그리고 땅콩 오일이 그렇다. 이러한 기름들은 특히 한식의 영양성분을 균형있게 잡아주는 역할을...

분명한 이점이 있다. 들기름에 살짝 무쳐 밥에 올려 먹거나, 생채로 국수에 얹어 먹기만 해도 개운한 맛과 함께 피로가 덜한 느낌이 든다. 향긋한 풍미 뒤엔 다양한 효능이 숨어 있다. 여름철 무기력함과 식욕 저하, 그리고 자극적인 음식으로 인한 피로가 쌓이는 계절에 참나물은 자연스럽고 순한 방식으로...

불포화지방산 풍부한 ‘착한’ 오일들 아보카도 오일, 땅콩 오일은 발연점 높아 들기름은 오메가3 풍부 아마씨유, 올리브유처럼 담백한 맛 [리얼푸드=육성연 기자] 올리브오일은 오메가 3 지방산과 오메가 9 지방산이 골고루 들어 있어 건강식으로 유명한 지중해 식단의 핵심 식품이다. 건강 효능에 대한 연...

우리가 흔히 접하는 쌈 채소 깻잎. 몸에 좋은 건 알지만 어디에 어떤 효능이 있는지 세세하게 아는 분들은 적을 텐데요. 농촌진흥청이 소개한 깻잎의 좋은 점을 카드뉴스로 정리해봤습니다. 들깨의 잎인 깻잎, 우선 뼈 건강과 수면에 도움을 주는 칼슘이 100g당 296mg이나 들었습니다. 이는 시금치(42g/mg)...

물 3컵 양념 재료 국간장 2T, 다진마늘 1T, 들기름 1T, 후추 약간, 소금 약간 선택 재료 청양고추 1/2개 황태채의 효능 숙취 해소, 신진대사 활성화, 간 보호, 해독작용 동영상 조리순서 1. 감자, 무는 0.5cm 크기로 채 썰고 파는 어슷 썰고 청양고추는 송송 썰어 준비한다. 무 200g, 감자 1/2개, 청양고추 1...

[리얼푸드=육성연 기자]올리브오일은 오메가-3 지방산이 풍부한 오일로 유명하지만 우리의 전통 기름인 들기름 역시 오메가3지방산이 풍부하게 들어있습니다. 들기름은 여름철 피부 미용에도 좋은 건강한 기름입니다. 실제로 부산대학교 웰빙제품연구센터에 따르면 피부세포 실험결과, 들깨유가 자외선 차...

된다고 설명했다. 코코넛 오일은 항산화 효능에 탁월하다. 가톨릭 광동대 김남익 교수는 '코코넛 오일'의 효능을 연구했다. 약 12주간 중년 여성이 매일 코코넛 오일을 먹었을 때 그렇지 않은 여성에 비해 산화스트레스가 감소했다. 코코넛 오일은 100g당 921kcal로, 고열량 식품이다. 따라서 과다섭취는 ...