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오늘은 마늘 다지는 날. 매일 밥을 해 먹으니 집안에 좋은 냄새 날 시간이 없어요. 오늘은 밥 냄새 플러스 마늘냄새 추가요~ 나중에 집 사면 꼭 '주방과 거실을 분리해야지' 다짐합니다. 시각적으로는 주방과 거실이 트여있으면 좋지만 살다 보니 냉,난방도 그렇고 기능면에서 좋지 않더라구요. 마늘 냄새가...

재료리스트 마늘20알 레시피 통마늘을 들어 보았을 때 묵직한 느낌이 드는 것 마늘의 껍질이 얇고 자줏 빛이 도는 것 마늘의 쪽수가 많기보다는 알의 크기가 고르고 단단한 것(약6~8쪽) 마늘의 쪽과 쪽 사이의 골이 선명하고, 고유의 향이 진한 것 통마늘을 망에 담은 후 서늘한 곳에 보관한다. 채반에 신문...

가장 좋지만, 냉동 후 먹는 것이 더 효과적인 식재료도 있다. 급속 냉동으로 영양소 손실은 최소화되고, 해동 과정에서 수분이 빠져나가 영양 성분이 응축되면서 같은 양을 먹을 경우 더 많은 영양소를 섭취할 수 있다. 장시간 변질 없이 보관 시에도 냉장 보관보다 유리하다. 두부는 얼려서 보관하면 밀도...

이웃님들 :) 혹시 마늘을 못 드시는 이웃님들 계신가요? 알은 마늘을 굉장히 좋아해서 생마늘, 구운 마늘 가리지 않고 잘 먹습니다. 한식에 빠지지 않고 들어가는 필수 재료 마늘! 몸에도 좋고 맛도 좋지만 딱 한가지 단점이 있었으니- 생마늘의 알싸한 냄새 ㅠ 다진마늘을 만드는 날이면 손에서 마늘냄새가...

생활 속에서 만능 아이템이 될 수 있어요. 설탕의 달콤한 비밀! 요리 그 이상으로 일상에 달달함을 주는 기발한 설탕 활용법을 알려드릴게요. 첫번째, 마늘의 신선함을 유지하는데 설탕이 큰 도움이 된다는 사실을 아세요? 생마늘을 냉장보관하면 일주일만 지나도 푸석하고 심한 경우 곰팡이가 피기도 하는데...

즐겨 먹어온 마늘(feat.단군신화). 김장은 물론 각종 양념 및 식단에서 빠질 수 없는 소중한 채소로 몸에 좋기로도 유명한데요. 특유의 향을 내는 알리신 성분은 살균, 항균, 나아가 항산화 능력이 매우 우수. 이밖에도 소화액 분배 촉진, 혈액순환 효과 등이 탁월해 ‘좋은 음식’ 중에서도 첫손에 꼽히는 게...

(112) 단양 구경시장 토종 마늘인 한지형 마늘의 대표 산지답게 씨마늘부터 마늘보쌈까지 단양 시장 도처에 마늘이 있었다. 충청북도 단양, 마늘로 시작해서 마늘로 끝나는 동네가 아닌가 싶다. 시장을 가봐도 마늘, 마늘, 마늘만 보였다. 한식에서 마늘은 필수 요소. 그런데도 마늘을 강조하는 음식이 다른...

겨울에 감자를 어디에 보관하시나요? 감자는 냉장고나 추운 발코니에 두지 않는 게 좋다고 합니다. 감자를 냉장 보관하면 환원당이 증가하기 때문입니다. 환원당은 고온에 노출되면 감자의 아스파라긴과 결합해 '아크릴아마이드'를 만들 수 있는데요. '아크릴아마이드'는 국제 암연구소가 정한 '발암 추정 ...

제대로 보관해 두지 않으면 식중독이 될 가능성도 있는데요. 그런만큼 식품 관리에 항상 최대로 신경을 쓰지만 안에는 "냉장고에 넣지 말아야하는 재료" 가 있다는 것을 알고 계신가요? 해외 유명 뉴스 'MailOnline" 는 최근 "냉장고에 절대 넣지 말아야 하는 음식" 에 관한 칼럼이 게재하였는데요. 더워지면...

자취생도 주부 9단이 될 수 있는 채소 관리 꿀팁 채소는 신선도가 중요하다. 무조건 냉장고에 보관하는 것이 옳은 것은 아니다. 잘못 보관하거나 오랜 시간 방치하면 쉽게 무르고, 썩기 마련이다. 먹는 것보다 버리는 식재료가 만다면 지금부터 주목하자. 쉽고 간단하면서 오랫동안 먹을 수 있는 채소 활용 ...