허브

충분한 단백질 공급이 필요하다. 양질의 단백질을 섭취하기 위해 생선, 살코기, 계란, 두부 등 고단백 식품을 매끼 1~2덩어리(40~100g)정도 섭취하면 좋다. 비타민과 무기질도 충분히 섭취해야 한다. 간은 단백질 등 우리 몸에 필요한 각종 영양소를 만들어 저장하는 역할을 하다. 김 부장은 “만성 간염 환...

식재료다. 국립농업과학원 자료에 따르면, 배추의 비타민 C는 열을 가해도 손실이 거의 없으며, 된장국이나 찜 형태로 조리해도 영양이 그대로 유지된다. 특히 푸른 잎에는 비타민 A의 전구체인 베타카로틴이 풍부해 면역력 강화에 도움을 준다. 칼슘과 칼륨, 인 등 무기질이 풍부해 혈압 조절과 피로 회복...

비타민A·칼슘 섭취 가장 부족해 라면·삼각김밥, 우유·계란으로 영양보충 [123RF] 편의점에서 컵라면과 삼각김밥은 청소년이 자주 구입하는 식품 중 하나다. 간단히 끼니를 해결할 순 있어서다. 하지만 무기질과 비타민이 부족한 점은 아쉽다. 식품의약품안전처 식품의약품안전평가원 영양기능연구과 관계자는...

때문이에요. 사진에서처럼 물이 고이고 이 물기를 방치하면 곰팡이가 생기는건 시간 문제겠죠. 이렇게 되기 전에 김을 붙여서 미리 예방하는 거예요. 1차로 산소와의 접촉을 차단하고 2차로 습기를 빨아들여서 두가지 예방 효과를 볼 수 있고요. 김 속에 들어있는 무기질, 무기질 속에 들어있는 요오드 성분...

새롭게 즐길 수 있다. 농촌진흥청에 따르면 열무는 ‘어린 무’를 뜻하는 ‘여린 무’ 용어에서 유래됐다. 과거에는 여름 한 철의 특산물이었지만, 지금은 일년 내내 생산되는 주요 무 품종 중 하나다. 열무잎은 비타민 A, C와 함께 필수 무기질도 풍부하다. 더운 여름철 땀으로 빠져나가는 필수 무기질 보충에...

모두 채울 수 있다. ⓒ게티이미지뱅크(감자) 시금치 시금치는 철분이 풍부한 대표적인 채소로, 시금치 3컵 분량에는 철분 18mg이 들어 있다. 이는 225g짜리 스테이크 한 덩이 이상에서 나오는 철분과 비슷한 양이다. 시금치에는 철분 외에도 칼슘, 인 등 무기질도 풍부하게 들어 있어 건강에 매우 좋다. 시금...

- 소포장 견과류, 식이섬유와 무기질 함량 높아 건강에 유익 -아몬드 많은 제품이 불포화지방산과 마그네슘 함량도 높아 [리얼푸드=육성연 기자]육류 등에 포함된 포화지방산은 혈관관리에 이롭지 않지만, 견과류에 많이 들어있는 불포화지방산은 세포막을 부드럽게 만들어 노폐물 배출을 돕고 콜레스테롤이...

도움 비타민과 무기질도 풍부 식초ㆍ들기름과 궁합 좋아 [리얼푸드=육성연 기자]시래기는 억울하다. ‘시래기 뭉치’는 못생긴 사람을 가리키며, ‘쓰레기’와 비슷한 어감 탓에 ‘사용하고 남은 채소’ 라는 다소 부정적 이미지도 가지고 있다. 시래기가 무를 쓰고 남은 ‘쓰레기’가 변형되었다는 속설은 근거는 ...

조미되지 않은 생김이고요. 많이도 아니고 딱 한 장이면 충분해요^^ 생김을 밀폐용기 크기에 맞게 자른 다음 고추장 표면에 밀착시켜주면 끝이에요. 고추장과 김 사이에 공기가 들어가지 않도록 손으로 가볍게 두드려서 빈틈없이 야무지게 붙여주세요. 김은 무기질을 다량으로 함유하고 있는데 무기질 속 ...

종이 팩에 든 우유는 보통 습관적으로 흔들어서 마십니다. 그렇다면, 1리터 이상의 큰 용기에 든 우유는 어떻게 마시나요? 일반적으로는 컵에 따라서 흔들지 않고 마시지요. 우유에는 지방, 단백질, 탄수화물, 무기질, 비타민 등 100여 가지가 넘는 영양 성분이 함유돼 있습니다. 우유는 끓이면 열에 약한 ...