허브

당연했던 바나나 껍질은 알고 보면 ‘쓸모’가 많다. 껍질을 벗겨낸 뒤 모기나 벌레에 물린 곳에 문질러주면 가려움증에 효과를 보이고, 미백효과도 있어 치아나 피부 관리에도 좋다. 이런 용도만 있는 것은 아니다. 특히 바나나 껍질로 차를 만들어 마시면 더 놀라운 건강상 이점이 따라온다. ■ 바나나 껍질,...

과일 껍질의 활용에 대해서도 관심도 높아지고 있다. 껍질을 잘 먹지 않는 바나나도 그 중의 하나이다. 바나나는 전 세계 소비량이 많은 대표 과일로, 많은 소비자들이 선호하는 만큼 버려지는 껍질량도 많다. 특히 바나나는 총 중량의 30에서 40%가 껍질이기 때문에 더욱 많은 부분이 그대로 버려지는 셈이...

참외 한 개만 깎아도 수북하게 쌓이는 껍질. 음식물 쓰레기통에 버리기 전, 한 번 더 생각하면 알차게 쓸 수 있다. 처치 곤란이라고 생각했던 과일 껍질, 200% 활용하는 방법을 소개한다. 바나나 껍질, 진딧물 쫓는 천연 살충제로 식물을 키운다면 바나나를 천연 살충제로 활용해보자. 바나나 껍질 속의 칼...

이지 홈베이킹 ⑦ 바나나 브레드 쉽게 구할 수 있는 바나나로 만든 바나나 브레드는 케이크처럼 부드럽다. 사진 염혜민 요즘 한낮의 햇살은 벌써 여름이 왔나 싶을 정도로 뜨겁습니다. 그래서인지, 금세 지치곤 합니다. 이런 날씨엔 우리 몸처럼, 과일도 쉽게 물러지고 상하기 일쑤예요. 특히 실온에 보관하...

버려지던 과일 껍질이 최근 새로운 건강 간식으로 주목받고 있다. ‘윤리적 소비’와 ‘웰빙’ 트렌드가 도래하며 나타난 현상이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 미국 식품 시장에선 최근 말린 과일 껍질을 파는 업체가 등장해 주목받았다. 지난해 설립된 라인드 스낵(RIND Snacks)이라는 회사다. 이 ...

스미후루코리아, 바나나&아몬드 활용 레시피 소개 [리얼푸드=육성연 기자] 아침식사를 거르게 되면 사고력, 집중력 등의 저하로 이어지게 되며, 간식 섭취 빈도가 높아지거나 점심 폭식 가능성이 높아져 건강한 식습관 형성에도 피해를 준다. 하지만 바쁜 현대인에게 매번 아침식사를 준비하기란 쉽지 않은...

좋은 식재료이다. 여기에 바나나를 추가해 넣으면 단 맛과 고소한 맛이 잘 어울린다. ‘견과 바나나 시나몬토스트’와 따뜻한 커피 또는 차 한 잔으로 가을 간식을 즐겨보는 것을 어떨까. 요리과정에서 식빵은 두툼하게 썰어 사용할수록 식감이 좋다. 시나몬가루는 고운체를 이용하면 전체적으로 고르게 뿌릴 ...

제철 과일을 곁들이고 담음새를 더 신경 쓰면 근사한 디저트를 완성할 수 있습니다. 특히 바나나는 나른해지기 쉬운 봄철에 먹으면 좋은 과일입니다. 비타민 B6은 아침시간 뇌 활동을 촉진해 정신을 맑게 해줍니다. 행복 호르몬인 세로토닌 촉진을 돕는 트립토판도 풍부합니다. 더욱이 바나나는 붓기 개선과...

불리지만 그만큼 인기가 높은 누텔라(초콜릿 잼)에 바나나를 곁들인다면 어떨까요. 이번에 소개하는 레시피는 바나나와 누텔라를 올린 부르스케타입니다. 최근 홈베이킹 트렌드로 떠오른 부르스케타 메뉴로, 바나나 천연의 단 맛과 누텔라가 가진 극강의 달콤함이 어우러진 간식입니다. 집에서 만들기도 간...

바나나는 칼륨과 식이섬유소가 많고 칼로리는 다른 과일에 비해 높지만 포만감을 주어 다이어트에 매우 좋은 과일이다. 하지만 바나나를 한 손 사면 꼭 마지막 두세 개는 껍질 색이 갈색으로 변할 때까지 남게 된다. 바나나가 갈변현상으로 인해 갈색으로 변한 뒤에도 먹어도 되는 것일까? 바나나의 색깔 변...