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대부분 ‘국밥’을 꼽지 않을까. 뜨끈한 국물과 넉넉한 건더기가 들어있는 국밥은 누구나 좋아하는 음식이다. 빠르게 나오고, 따뜻하게 속을 채워주는 국밥. 유독 탕반 문화가 발달한 우리나라이니만큼 떼려야 뗄 수 없는 서민의 식사인 것이다. 또한 들어가는 재료에 따라 천차만별의 맛을 자랑해 질리지도 ...

청와옥 순대국밥./사진=안지호 기자 을지로3가에는 점심 저녁 식사시간만 되면 손님이 몰리는 순댓국밥집이 있다. 바로 '청와옥' 을지로3가점이다. 얼마나 맛있길래 이렇게 사람이 많을까 싶어 직접 방문해 봤다. 을지로3가역 11번 출구를 나오면 바로 옆에 청와옥이 있다. 가게를 찾았으면 일단 키오스크로...

떠나는 밀양 돼지국밥, 장어구이 다양한 밀양의 먹거리 낙동강 수로의 거점이었던 밀양은 관광객들의 발걸음이 끊이지 않는 곳이다. 계절마다 아름다운 절경을 자랑하는 밀양 8경을 보기 위해 전국적으로 수십만 명의 사람들이 밀양을 찾는다. 또한, 여름에도 얼음이 어는 얼음골 결빙지는 밀양의 대표적인...

파인 다이닝, ‘정식당’ 모던 한식 파인 다이닝의 새로운 시대를 개척한 장본인이라 평가받는 임정식 셰프의 이름을 딴 청담동의 ‘정식당'. 서울과 뉴욕을 기반으로 독창적인 한식을 선보이고 있다. 메뉴는 육회, 가리비와 같은 가벼운 에피타이저, 성게비빔밥, 버섯 국밥과 같은 라이스, 금태, 민어를 이용...

형세에, 가운데 맑은 강(탐진강)이 흐른다. 여기서 수많은 산해의 진미가 나온다. 딱 지금이 제철이다. 민머리 부대의 해군 선봉장, 주꾸미. 가을 한복판 11월의 맛 가을의 한복판 11월, 주꾸미와 낙지 등 민머리 부대를 해군 선봉장으로 앞세우고 들과 산에는 표고버섯과 천관산 한우 등이 비처럼 쏟아진다...

받는다. 돼지 피에 콩나물, 당근, 파, 양파 등을 섞어 매일 빚는 피순대는 고소한 풍미와 야들야들한 식감을 선보인다. 대표 메뉴는 순대국밥(8000원)이다. 돼지 사골을 나흘 동안 고아낸 육수에 피순대와 간, 소창, 대창, 염통, 위장인 오소리감투, 암퇘지 자궁인 새끼보, 귀 오돌뼈 등 각종 돼지 부산물을...

찌개·국밥 나트륨 하루 권장량 절반 넘어 국물이 주원인, 건더기 위주 건져 먹어야 해장국 등 국물이 있는 대부분의 한식 요리는 나트륨이 많다. [123RF] 나트륨은 혈중 농도를 잘 조절해야 하는 성분이다. 나트륨이 너무 적어도 안되지만, 너무 많이 섭취해서 문제다. 한국인이라면 더 그렇다. 지난 5월 ...

세월 머금은 뜨끈한 국밥, 코흘리개 시절 추억을 소환하는 분식, 자연을 품은 특산물까지. 오직 울산에서만 경험할 수 있는 맛을 찾아. 간절곶 가는 길에 만난 빨간 등대. 바다와 접한 울주군·북구·동구에서는 쫄깃한 식감이 일품인 자연산 돌미역이 생산된다. 조선시대 임금님 수라상에도 올랐다고 전해질 ...

위드코로나로 조금 더 편히 즐길 수 있게 된 것들이 많은데요. 고속도로 휴게소에서의 맛난 한 끼도 그중 하나. 여기에 가격마저 저렴하다면 금상첨화겠죠? 한국도로공사가 선정한 싸고 맛있는 휴게소 음식들을 소개합니다. 1. 장터국밥 5,500원 / 이천휴게소(남이방향) = 사골육수와 소고기의 진한 맛에 대...

음식 역시 지역 대표 음식으로 당당히 자리하고 있다. 거창 애우･애도니 함양 갈비탕･갈비찜 합천은 돼지국밥이 유명하고 의령은 소고기국밥으로 유명하다. 함양은 소고기와 돼지고기 품질이 모두 탁월한데 지리산 아래 함양군 마천면 일대의 흑돼지는 최고의 맛으로 인정 받는다. 함양 갈비탕･갈비찜은 오...