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봄맛이 흩어져 여름으로 사라지기 전에 지금 먹어야 할 태안의 별미를 소개한다. △태안 꽃게의 명성은 굳이 말하지 않아도 전국에서 인정받을 만하다. 계절 별미로 가득한 태안에서 맛본 갖가지 요리는 마음을 설레게 하고 눈과 입을 즐겁게 한다. <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 꽃게로 유명...

상추에 양념이 골고루 묻으면 깨소금 뿌리고 완성~! 집에 있는 양념에, 양념장 비율도 너무 간단해서 상추만 있으면 5분도 안 걸리는 별미랍니다. 부드러우면서 아삭한 상추에 감칠맛이 가득 배서 젓가락이 멈추지를 않네요~ 김치 대신 먹어도 맛있고요. 고기 먹을 때 곁들이면 정말 잘 어울려요. 오늘도 밑...

데도 효과적이다. 특히 향긋한 미나리를 곁들인 쫄깃하고 새콤달콤한 갑오징어 초무침은 대표적인 봄철 별미다. 키조개는 껍데기가 곡식 껍질을 분리하는 농기구인 '키'를 닮아 붙여진 이름으로, 껍데기가 25~30㎝ 정도로 다른 패류에 비해 매우 크다. 키조개는 아르기닌을 비롯한 필수아미노산을 풍부하게...

주꾸미를 낚아 올리는 어선들로 가득하다. 봄철 별미로 꼽히는 도다리는 또 어떠한가. 여기에 두툼한 키조개까지 더하면 봄 식탁이 더할 나위 없이 풍성해진다. 데쳐 먹어도, 볶아 먹어도 맛있는 주꾸미 보령 대천항은 서해안에서 손꼽히는 주꾸미 산지다. 대천항 수산시장에는 매일 아침 들여오는 싱싱한 ...

"예년보다 빨리 나오는 편" 27~28일 수산물 홍보 행사도 [당진=뉴시스] 당진 장고항 별미 실치회 (사진=당진시 제공) 2024.04.24. *재판매 및 DB 금지 실치회로 유명한 충남 당진 장고항 실치가 올해는 예년에 비해 빨리 나오고 있다는 소식이다. 24일 당진시는 맛있는 실치를 즐기기 위해서는 이달을 넘기...

별미가 먹고 싶을 때 생각나는 가오리. 한번 그 맛에 빠지기 시작하면 생각만으로도 침이 절로 고이는 마성의 메뉴다. 우리는 보통 긴 꼬리를 가지고 있으며 넓적한 이 생선을 가오리라고 부르는데 자세히 살펴보면 재미있는 사실이 있다. 우리나라 연안에서 잡히는 가오리는 지역에 따라 홍어, 간재미가 ...

[리얼푸드=육성연 기자]영화 ‘미나리’로 유명세를 얻고 있는 미나리는 아삭 씹히는 맛과 독특한 향을 가진 봄철 별미입니다. 비타민과 무기질, 식이섬유가 풍부한 알칼리성 채소의 대표주자이기도 한데요. 우리 몸의 혈액을 맑게 만들어주거나 중금속 배출에도 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 화제의...

[리얼푸드=민상식 기자] 봄에만 잠깐 맛볼 수 있는 ‘순채소’(눈경 채소)는 봄철 보약으로 불린다. 부드러운 식감에 향이 뛰어나 입맛을 되찾아주고, 비타민ㆍ칼슘 등 각종 영양소가 풍부하기 때문이다. 순채소는 일반적으로 잘 알려진 두릅, 죽순 외에도 옻순, 오가피순, 화살나무순 등이 있다. 옻순 [11번...

집안에서도 키울 수 있습니다. 뿌리부분을 용기에 넣고 물에 담가두면 새 줄기와 잎이 나옵니다. 미나리를 키울 때는 가급적 빛이 강하게 드는 창가에 두는 것이 좋고, 잎에 스프레이를 뿌려 습도를 높여주면 잘 자랍니다. 아작아작 씹히는 맛과 향이 좋아 미나리요리는 봄철 별미로 꼽힙니다. 일반적으로 ...

미더덕을 까서 팝니다. 우리 시장은 봄철 서너 달 장사로 1년 매출을 거의 다 채웁니다. 작년엔 평균 매출의 절반도 못 했어요. 올해도 축제는 취소됐는데, 드라이브 스루로 판매는 가능하다니까 많이 찾아주세요.” 16일 진동시장 김만국(68) 번영회장과 함께 시장을 한 바퀴 돌아봤다. 온갖 종류의 제철 해...