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오세용 스마트브루어리 대표. 박미향 기자 위스키의 성지 스코틀랜드의 섬 아일레이에는 독특한 풍습이 있다. 섬사람들은 새 생명이 태어나거나 한 생명이 죽음을 맞이하면 위스키 한잔을 비운다. 탄생의 기쁨과 죽음의 고통을 위스키로 기억하려는 것이다. 세계적으로 위스키가 붐인 데는 인간의 삶에 깊숙...

달래 줄 수 있는 건 시원한 맥주 한 잔! 초기의 ‘수제 맥주’는 평소에 마시던 일반 맥주보다 맛이 강해 마니아층 위주로 인기를 끌었다. 점차 깊은 맛과 풍미를 자랑하는 수제 맥주의 매력에 빠진 사람들이 늘어나며 하나의 트렌드로 자리 잡았다. 수제 맥주는 브루어리에서 자체 개발한 레시피로 만든 맥주...

확인이 가능한데, 맥주 수입액이 2012년 7천200만 달러에서 작년 1억 8천200만 달러로 증가했고, 시장 점유율 역시 3.4%에서 10.5%로 확대됐다. 이러한 트렌드를 따라 몇 년 사이에 전국적으로 펍과 브루어리가 급속도로 증가했다. 또한 2014년 주세법이 개정되며 외부 유통이 가능하게 되었고, 중소 브루어...

전은경 토민(土民) 대표 버드나무브루어리 공동 창업 국산 농산물 활용 탄산음료 선보여 “시중에 나온 탄산음료란 탄산음료는 수입산을 포함해 거의 다 먹어봤어요. 기성 제품은 목넘김 후 뒷맛이 깔끔하지 않았고, 탄산수는 맛이 밍밍하거나 향이 살짝 스치는 수준이라 아쉬웠어요. 둘 사이 중간 지점을 ...

느껴진다. 약술 문화가 우리에게만 있었다고 생각하기 쉽지만, 그렇지 않다. 서양에서도 이미 그리스 신화나 로마 시대에 약술이 존재했다. 그중 가장 상품화가 많이 된 술을 이야기하자면 바로 ‘진(Gin)’이다. 국내 양조장 스마트브루어리에서 출시한 한국형 진 3종(위)과 외국의 진들. 스마트브루어리에서...

카페거리에 자리한 수많은 카페 중 뷰 맛집 TOP가 아닐까 싶다. 입구부터 루프탑까지 어디서든 펼쳐지는 오션뷰. 파도 소리와 함께 바람에 살랑거리는 천을 보며 루프탑에서 마시는 커피 한 잔은 환상적인 경험을 선물한다. 버드나무 브루어리 가게입구로 들어가는 길 수제맥주를 판매하는 버드나무브루어리...

있습니다> <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 이곳을 찾는 손님들이 가장 먼저 맛보는 건 시원한 맥주다. '카스'부터 시작해 경북 안동의 브루어리 안동맥주에서 만든 골든에일 '안동금맥주', 경기도 일산에 있는 플레이그라운드 브루어리에서 만든...

제외해 한층 가볍고 격식 없게 즐길 수 있도록 만든 배 막걸리다. (왼쪽부터) 안성배막걸리, 강남도가 배, 강남도가 꿀배, 건배 [제조사 홈페이지 캡처] 배로 만든 와인, 즉 과실주도 생산된다. 전남 나주의 페어리 플레이는 국내 최초 '페리'(Perry) 전문 브루어리로, 배 과실을 발효해 만든 '이제'(梨製)...

제주 컨셉의 귀여운 상품들을 판매하니 구경도 놓치지 말자. 또 다른 제주맥주의 프로그램 '나만의 전용 잔 만들기 체험'(12,000원)은 보호자 동반하에 전연령 참가 가능하다. 제주맥주 투어 자세히 보기 > 수제 맥주 마니아를 위한 맥파이 브루어리 인스타 사진 맛집 맥파이 브루어리 수제 맥주 마니아들의...

평화로운 영월에서의 시간이다. :: 21km 동강길, 폐광촌의 수제맥주, 마을호텔18번가 높은 산에 아스라이 걸린 운무처럼 정선 하면 동강, 폐광촌, 아리랑, 강원랜드 등의 이미지가 내내 걸려 있다. 어쩌면 이들을 한데 묶은 플랫폼이 ‘아리랑브루어리’인지도 모르겠다. 아리랑브루어리에서는 ‘폐광촌에서 맥...