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예전부터 신비한 효능 때문에 만병통치의 영초로 불렸던 산삼은 지금도 많은 약초 중에서 으뜸가는 것으로 통합니다. 산삼의 약리적 효능은 이미 소문이 자자한데요. 현대 의약으로서 치료하기 어려운 난치병들을 극복할 수 있는 저항력을 길러 주는 데 산삼만 한 것이 없다고 알려질 정도죠. 이렇듯 산삼은...

치패를 키워낼 때부터 품질 관리에 철저하다. 양식장에 빽빽하게 치패를 넣지 않고 여유롭게 키워내기 때문에 처음 3㎝였던 전복은 1년 만에 6~8㎝ 길이로 성장한다. 출하 시기는 2~3년 주기로, 딱 먹기 좋은 10~14㎝, 200g 크기로 길러진다. '바다의 산삼'이라 불리는 전복에게는 서남해안의 청정해역이 최...

8월이 제철인 전복은 다양하고 풍부한 영양성분이 함유되어 ‘바다의 산삼’으로 불린다. 지치고 늘어지기 쉬운 여름철 보양식으로 사랑 받는 전복의 효능을 알아보자. 고단백, 저칼로리로 다이어트에도 ‘굿’ 전복에 함유된 골격과 근육 형성에 필수적인 영양소로 피부와 손톱, 머리카락을 건강하게 유지하며...

농부님은 “하아~” 하는 탄식의 소리를 내었다. 인삼·산삼과 마찬가지로 더덕에도 많은 양의 사포닌이 들어있다. 덕분에 진액이 많고 맛이 씁쓸하다. 그래서 요리에 더덕을 사용하는 경우 단맛과 감칠맛이 많이 나도록 양념을 더하는 게 일반적이다. 열을 가하면 달아지는 간장, 고추장을 기본으로 사용하고...

있으니, 추운 날씨에 원기를 채워보자. 자연산과 재배 상품으로 나뉘어지는 더덕. 자연산은 재배한 더덕보다 향이 강하고 약효가 좋다. 하지만 산삼과 마찬가지로 공급량이 일정치 않고 값도 비싸 재배된 더덕이 일반적으로 유통된다. 예부터 산더덕은 삼이나 도라지와 비슷하게 생겼지만 훨씬 향기롭고 살...

연안의 갯벌과 먼바다를 오가면서 새우·게 등 갑각류와 조개류를 닥치는 대로 잡아먹는다. 낙지는 갯벌 속의 산삼으로 불리기도 한다. 낙지 한 마리는 인삼 한 근과 맞먹는다는 얘기도 전해진다. 살이 오를 대로 오른 가을 낙지는 예부터 보양식·스태미나식으로 인기가 높았다. 정약전의 ‘자산어보’에는 ‘낙...

감자 비슷 전북 무주군 안성면 일대에서 천마를 수확하는 모습. 연합뉴스 때때로 ‘하늘이 내린 음식’이란 말을 한다. 음식이 맛도 있는데 효능까지 확실한 경우다. 이럴 때 꼭 등장하는 것이 동의보감에서 말하는 효능. 그리고 “~카더라”는 식의 구전되는 이야기로, 누구누구는 이렇게 효과 봤다더라 하면서...

다 무한 리필이다. “음식을 남기지 않은 인증 사진을 찍어 계산대에 보여주시면 뻥튀기 한 봉지를 선물로 드립니다.” 주인의 센스까지 절로 고개가 숙여진다. 이 집에서 직접 제조하는 시그너처 디저트인 보리 술빵은 담백한 맛이 일품이다. 더부룩한 속을 진정시키는 효능이 있다. info 추천 메뉴 돼지불고...

수삼·백삼·태극삼·흑삼에 직삼·곡삼·미삼까지 모두 시간이 키우는 인삼의 종류 재배법과 가공법에 따라 다양한 변주 게티이미지뱅크 산에서 자생하는 산삼(山蔘)은 예나 지금이나 선약 대우를 받는다. 산삼을 인공적으로 재배한 인삼(人蔘) 역시 대표적 약용식물이자 시간이 키우는 명약으로 통한다. 특히 50...

풍경이 아름답다. 산삼주제관 천종삼 함양은 산청, 합천, 거창과 함께 ‘한방 항노화 웰니스관광’으로 요즘 주목받는 곳이다. 특히 산삼이 유명하다. 지리산과 덕유산 자락에 들어앉은 함양은 오지로 통할 정도로 전체 면적 중 산지가 78%에 달하고 해발 1000m가 넘는 산이 15곳이 있다. 토양에는 몸에 좋은...