허브

일식은 친숙하고, 호불호도 크게 갈리지 않는다. 생선회를 못 먹어도 튀김이나 덮밥 메뉴 같은 대안이 있다. 가족 외식, 친구 모임, 가벼운 식사 자리에서 먼저 떠오르는 이유다. 서울에만 수백 곳의 일식 맛집이 있는데, 에디터가 직접 다녀온 4곳을 모았다. ● 을지로 직장인의 픽 동아리 을지로입구역에서...

수입업체는 틸라피아로 유통했으나 식당이 돔초밥으로 표시 식약처. 식품표시광고법 위반으로 관할관청에 행정처분 요청 [서울=뉴시스] 식품의약품안전처에 따르면 지난 2022년 5월부터 6월까지 도미(돔)로 표시?판매되고 있는 제품(순살·초밥)의 진위 확인을 위한 점검을 실시한 결과 대구의 한 초밥집에서...

오늘의 카드뉴스포토슬라이드 이동 서울살이 길라잡이 서울앤(www.seouland.com) 취재팀 편집 [ⓒ 한겨레신문사, 무단전재 및 재배포 금지]

더불어 소풍 도시락 단골 메뉴로 등장하던 '유부초밥'. 짭조름한 유부와 새콤한 맛이 어우러지며 중독적인 맛을 자랑한다. 최근 유부초밥의 화려한 변신이 시작되고 있다. 육회부터, 명란, 타코와사비 등 토핑을 가득 올려 비주얼은 물론 풍성한 맛을 더한다. 골라 먹는 재미가 있는, 전국 유부초밥 맛집 BES...

위에 정성 한가득…세상에 없던 새로운 오마카세” 식사의 첫 번째 초밥으로 나오는 제주산 참치. 생강장아찌와 곁들여 먹는다. 사진 김성현 바쁘게 달리는 자동차만큼이나 걸음을 재촉하는 사람들로 가득 찬 방배동. 정신없는 도로 뒤 골목으로 걸음을 옮기면, 도심과는 다른 결을 지닌 독특한 가게가 나온다...

제철을 맞는 새우, 고등어, 광어, 도미는 싱싱한 회나 초밥으로 즐기기 좋다. 밥알과 생선살의 조화가 환상적인 초밥은 깔끔한 맛과 부드러운 식감으로 해산물을 돋보이게 하는 최적의 음식이다. 흔히 초밥은 다양한 생선과 재료로 만들어져, 여러 종류의 생선을 한꺼번에 섭취하는 경우가 많다. 그러나 초...

비싼건 아니고 마트에서 파는 저렴한 초밥과 100엔짜리 회전초밥 등도 있습니다. 요즘에 이런 인플레이션을 반영한 덕분인지 '100엔 회전초밥' 의 대명사인 스시로(スシロー)가 새롭게 발전/성장한다는 뉴스가 보이기 시작했습니다. 스시로의 지주회사인 푸드앤라이프 컴퍼니의 주가를 한번 확인해 봅시다....

서울 구로동 ‘제주도초밥’의 ‘등푸른 생선’(앞)과 ‘모둠초밥’./이건송 영상미디어 기자 요즘은 초밥이라 하지 않고 ‘스시(壽司)’라고 한다. 초밥 먹으러 간다고 하는 대신 ‘오마카세(お任せ)집에 간다’고 한다. 주인장이 알아서 쥐어주는(오마카세) 스시(초밥)를 코스 형식으로 먹는 것이다. 가격은 인당 최소...

않아도 현지의 맛 그대로를 느낄 수 있는 곳. 시그니처는 장어 한마리를 그대로 먹을 수 있는 ‘일품 우나쥬’로 꼬치에 끼운 장어를 통째로 짧은 시간에 구워내 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 장어를 맛볼 수 있다. 달거나 짜지 않고 담백한 타래소스 맛이 좋다. ▲위치: 서울 서초구 신반포로 176 ▲영업시간: 매일...